2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ায়, লবণ গ্রহণের বিষয়টি ক্রমশ তীব্র হয়ে উঠছে। নিরাপদ গ্রহণের জন্য পণ্যটির ব্যবহার উপরের সীমা থেকে দ্বিগুণ বেশি, যা প্রতিদিন 5 গ্রাম সেট করা হয়। গড়ে, বুলগেরিয়ানরা প্রতিদিন 10-14 গ্রাম পর্যন্ত গ্রাস করে এবং দেশের কিছু অঞ্চলে এটি 18-22 গ্রাম রেকর্ডে পৌঁছে যায়।
এটি আমাদেরকে "সম্মানজনক" নুনের খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশ্বের দ্বিতীয় অবস্থানে রাখে। বিশ্বের প্রায় এক চতুর্থাংশ মানুষ প্রতিদিন 15 গ্রামেরও বেশি লবণ পান করেন।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলির মধ্যে বুলগেরিয়া হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে সবচেয়ে বেশি অসুস্থতা এবং মৃত্যুর হার রয়েছে। 25 বছরের বেশি বয়সের 2,500,000 এরও বেশি বুলগেরিয়ান [রক্তচাপের মান] উন্নত করেছে ated
এটি 62% স্ট্রোক এবং 49% ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজের জন্য দায়ী। প্রকৃতপক্ষে, যদি লবণের পরিমাণ প্রতিদিন 5-6 গ্রামের সাধারণ পরিসরের মধ্যে হয় তবে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি 20% কমে যায়, স্ট্রোকের সংখ্যা প্রায় 24% হ্রাস পায় এবং ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ - 18% দ্বারা।
10 থেকে 60 বছর বয়সের লোকদের প্রতিদিন 1.5 গ্রাম / 3.75 গ্রাম লবণের প্রয়োজন হয়। এই গোষ্ঠীর বাইরে ছোট বাচ্চাদের এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের সাথে, প্রয়োজনীয়তা এমনকি হ্রাস পায়। দেহের আসলে এতে সোডিয়ামের প্রয়োজন। এটি স্নায়ু আবেগ পরিচালনা করে।
নিরাপদ গ্রহণের জন্য প্রতিষ্ঠিত সর্বাধিক সীমা, যার উপরে ইতিমধ্যে স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে, 2 গ্রাম সোডিয়াম / 5 গ্রাম লবণ, যা এক চা চামচ পরিমাণের সমান।
যদি আপনি এটি লবণের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে নিয়ে যান তবে এটি চরম অস্বাস্থ্যকর পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। কিডনি প্রস্রাবে সোডিয়ামের প্রচুর পরিমাণে নির্গমন করতে ব্যর্থ হয়, ফলস্বরূপ রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, আরও জলের সাথে আবদ্ধ হয় এবং রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
এর বিপরীতে রক্তচাপ বেড়ে যায় - এমন একটি সমস্যা যা অন্য অনেকের দিকে নিয়ে যায়। অস্টিওপোরোসিস, কিডনিতে পাথর, পেটের ক্যান্সার, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি এগুলির একটি ছোট্ট অংশ।
এই জাতীয় পরিণতি এড়াতে আমাদের অবশ্যই লবণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে হবে। এটি সহজ নয়, কারণ আমরা খাওয়ার প্রায় 75% লবণ প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় - ডাবের খাবার, সসেজ, চিজ, রুটি, সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক মশলা, সস ইত্যাদি in
এর প্রায় 10% হ'ল আমাদের ব্যবহার করা তাজা পণ্যগুলিতে। বাকি 15% লবণ, যা আমরা রান্না বা খাওয়ার সময় খাবারে যুক্ত করি। এবং এটি স্পষ্টভাবে শেষ 15% যা খুব সহজেই নিয়ন্ত্রিত হয়।
এটি জেনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে বেশিরভাগ নুন, প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজের চেয়ে বেশি, ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলির খাবারের মধ্যে থাকে।
যে কোনও পণ্য কেনার সময়, সোডিয়ামের সামগ্রীটি অবশ্যই লক্ষ্য করুন। এগুলিতে লবণের পরিমাণ নির্ধারণ করতে সোডিয়াম সামগ্রীকে 2.5 দ্বারা গুণিত করুন।
আপনি যখন লবণের পরিমাণ সীমিত করার অবলম্বন করবেন তখন নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হতে কিছুটা সময় লাগবে। তৈরি খাবার, আধা-তৈরি পণ্য, ভ্যাকুয়াম-প্যাকড এবং কোনও সসেজ কিনবেন না। নিজেকে প্রায়শই রান্না করার চেষ্টা করুন যাতে আপনি আপনার ডায়েটে লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
এবং আসুন ভুলে যাবেন না যে টেবিল লবণের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে, যথা হিমালয়ান লবণ।
প্রস্তাবিত:
আমরা কীভাবে খেতে পারি যদি আমরা লবণের পরিমাণ কমাতে চাই
লবণ একটি মজাদার মশালাদের মধ্যে একটির বেশিরভাগ মানুষের একটি বিশেষ স্নেহ। প্রিয়, তবে মতে অনেক বিপজ্জনক। একাধিকবার আমরা আমাদের পরিচিত এবং আত্মীয়দের পরামর্শ শুনেছি নুন কমাতে সর্বনিম্ন, কারণ এটি কার্যকর ছিল না। আসলে, সত্যটি হল যে নুন শরীরের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এটি অত্যধিক না হওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ just এটি কেবলমাত্র অন্য একটি পদার্থ যা সংযমের ক্ষেত্রে কার্যকর এবং অতিরঞ্জিত বিষয়গুলির জন্য ক্ষতিকারক। আমরা এটি অনুমতি দিলে সে আমাদের শত্রু হয়ে যায়। কীভাবে তার
কীভাবে চিনি খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করতে হয়
চিনির গ্রহণের মূল সমস্যাটি হ'ল আমরা এর পরিমাণ বেশি খাই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা এটির মতো অনুভবও করি না। আমরা প্রতিদিন চিনি গ্রহণ করি - এটি সকালে কফি দিয়ে শুরু হয়, যা 1-2 চা চামচ দিয়ে মিষ্টি করা হয়। দিনের পরে, কমপক্ষে আরও একটি কফি পান করুন বা, সর্বোপরি, চা, যা চিনির সাথে মিষ্টিও হয়। যদি আপনি তৃষ্ণার্ত বোধ করেন এবং জল পান করতে না চান তবে আপনি অ অ্যালকোহলযুক্ত কিনতে পারবেন, যার মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি রয়েছে, বা সর্বোপরি আপনি প্রাকৃতিক রস গ্রহণ করবেন, যা মিষ্টিতে নিক
অম্লীয় খাবারের ব্যবহার কীভাবে সীমাবদ্ধ করা যায়
অম্লীয় খাবার সীমাবদ্ধ করার জন্য টিপস অম্লতা সংজ্ঞা পিএইচ মান আপনাকে বলে যে কোনও কিছু অ্যাসিড, বেস বা নিরপেক্ষ। পিএইচ মান 0 উচ্চ মাত্রার অম্লতা নির্দেশ করে, পিএইচ 7 নিরপেক্ষ, পিএইচ 14 সবচেয়ে বেসিক (বা ক্ষারীয়)। উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটারি অ্যাসিডের পিএইচ মান 0 থাকে, তবে উইন্ডশীল্ড ওয়াশারের তরল খুব ক্ষারীয় হয় - পিএইচ 14। নিঃসৃত জল মাঝখানে - পিএইচ 7.
সয়া, পালং শাক এবং কমলা খাওয়ার পরিমাণ বেশি করবেন না
পালং - অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এটি এতে অক্সালেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। এর নিম্নমানের সত্ত্বেও এটি খুব দরকারী। পালং শাক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং অন্ধত্বের কারণ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। কমলা - কমলার বেশি মাত্রায় সেবন করলে রিফ্লাক্স হয়। কমলা খাওয়ার ফলে কেবল রিফ্লাক্স হয় না, তবে সাধারণভাবে অম্লীয় খাবার গ্রহণ করা হয়। রিফ্লা
কীভাবে বিপজ্জনক সংরক্ষণাগার গ্রহণের পরিমাণ কমাতে হয়
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে সংরক্ষণাগার রয়েছে s মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে তাদের সংযোজনের উদ্দেশ্যটি হ'ল বিপজ্জনক রোগজীবাণুগুলির ব্যাকটেরিয়াগুলির উপস্থিতি রোধ করা। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নির্মাতারা বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে এবং তাদের দেওয়া পণ্যটির উন্নতি করতে প্রিজারভেটিভ যুক্ত করেন। আপনি কীভাবে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন বা ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগারগুলি গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে দেখুন তা দেখুন:
