তাহিনী কীভাবে তৈরি হয়?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

আমাদের ফুসফুসকে আক্রমণ করে এমন নোংরা বাতাসের পটভূমির বিপরীতে (বুলগেরিয়া ইউরোপে ধূলিকণার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে নেতৃত্ব দিচ্ছে) এবং আমরা যে সমস্ত আবর্জনা গ্রহন করি, আমরা সেই স্বাস্থ্যকর এবং নিরাময়কারী খাবারগুলির বিষয়ে ক্রমবর্ধমানভাবে চিন্তাভাবনা করছি, যা তা নয় সুদূর অতীত আমাদের দেওয়া হয়েছিল এবং যা আজ আমরা প্রধানত জৈব পণ্য নামে মিলিত হই।

বাস্তবে, তারা যেমন বলে, সমস্ত কিছুই হেরে যায় না। এবং তাহিণী সম্পর্কিত আমাদের নিবন্ধটির এটি একটি দুর্দান্ত পরিচয় - সেই ভুলে যাওয়া খাবার যা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে রয়েছে, যা আমাদের জীবনীশক্তি, স্বাস্থ্য, শক্তি এবং তারুণ্য প্রদান করে, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেড়েছে।

আমরা আপনাকে দেখানোর আগে কীভাবে আপনার নিজের তাহিনী তৈরি করবেন বাড়িতে, আমরা আপনাকে এটি সম্পর্কে আরও কিছু বলব।

তাহিণী আমাদের দেশ অটোমানের হাতে পড়ার পরে আমরা একটি সাধারণ প্রাচ্যীয় খাবার যা আমাদের সাথে পরিচিত হয়। এটি তিল থেকে তৈরি এবং এটি থেকেই বিখ্যাত তাহিনী হালভা তৈরি করা হয়, পাশাপাশি গত দশকের একটি আধুনিক খাবার হিউমাস। আসুন আমাদের প্রিয় সালাদ যুক্ত করুন, যা বাবা গণুশ নামে পরিচিত।

বুলগেরিয়ায় তাহনি উত্পাদিত হয় মূলত হাসকোভো অঞ্চলে, মূলত হারমানলি এবং ইভাইলোভগ্রাদে। সেখানে শিশুদের, লিউটেনিটাসা দিয়ে গন্ধযুক্ত সাধারণ টুকরাটির পরিবর্তে মধু এবং তাহিনী দিয়ে গন্ধযুক্ত টুকরা দেওয়া হত। সত্যিকারের নমনীয়তা!

তাহনি কীভাবে বানাবেন?

আপনি কতটা সহজ পারবেন তা আপনাকে দেখানোর সময় নিজেকে প্রস্তুত করতে বাড়িতে, এবং আপনার ইচ্ছামত গ্রাস করুন। হয় মিষ্টি, বা সালাদ এবং appetizers যোগ করার আকারে, বা আমাদের প্রিয় হিউমাস জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে।

1 জারি তাহিনী তৈরি করতে আপনার কেবল 240 গ্রাম তিল এবং 80 মিলি জলপাই তেল লাগবে। জলপাইয়ের তেল দ্রাক্ষা বীজের তেল দ্বারা বা একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে সূর্যমুখী তেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

চুলা 180 ডিগ্রি করে নিন, ফ্যানটি চালু করুন এবং এটি উত্তপ্ত হয়ে যাওয়ার পরে, এটিতে তিলের বীজ 8 মিনিটের জন্য রাখুন। বেকিংয়ের সময় এটি ক্রমাগত আলোড়ন করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি জ্বলে না যায় তবে কেবল একটি মনোরম সোনার রঙ অর্জন করে।

বীজ একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

পছন্দসই ঘনত্ব না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে ধীরে ধীরে তেল তাদের সাথে যুক্ত করা হয়।

এটা! শুধু মনে রাখবেন যে প্রস্তুত মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখা হয়!