2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আমরা যখন শুনি চকোলেট, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই এটিকে উচ্চ মানের বেলজিয়াম বা ইংলিশ চকোলেটটির চিত্রের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে যুক্ত করে। তবে, চকোলেট প্রলোভনের সত্যিকারের সংযুক্তি আপনাকে বলবে যে বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু চকোলেটটি আসলে ভিয়েতনামী।
ভিয়েতনামী চকোলেট আরও এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধের কারণে যা তারা তালু এবং গন্ধ অনুভূতিকে শ্রদ্ধা করে।
একটি অনন্য রেসিপি অনুসারে সেরা ভিয়েতনামী চকোলেটটি একটি ছোট্ট পরিবার সংস্থা হো চি মিন শহরের উপকণ্ঠে উত্পাদিত হয়।
মারো সংস্থা চকোলেট নিজেই সমস্ত উপাদান তৈরি করে এমনকি কোকো বিনগুলি বাছাই করে, যা পরে এটি তার চকোলেট তৈরিতে ব্যবহার করে।
তবে অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু মারো চকোলেটটির রহস্য কী। এটি বেশ কয়েকটি মূল সংযোজনগুলির সাথে রয়েছে যার সাহায্যে সংস্থাটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি সমৃদ্ধ করে।
চকোলেট ভিত্তি হ'ল কোকো প্রকারের ত্রিনিটারিও, যা অন্য দুটি প্রধান জাত মিশ্রিত করে। এটিতে বিভিন্ন অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত হয়, প্রায়শই উদ্ভট এবং অস্বাভাবিক, ফলে একটি অনন্য পণ্য তৈরি হয়।
কোকো এবং অ্যারোমাগুলি যত্ন সহকারে নির্বাচনের পরে, বীজগুলি বাছাই করা হয় এবং কাঠের বাক্সগুলিতে ছয় দিন খেতে দেওয়া হয়। এর পরে এগুলি সরানো হয়, বাঁশের চাটাইগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং রোদে শুকানো হয়।
এর পরে শস্যগুলির পুনরায় পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয় এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ায় কেবলমাত্র উচ্চমানের মান ব্যবহার করা যায়।
মটরশুটি রোস্ট করুন, শুঁটিগুলি মুছে ফেলুন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত পেস্টে পিষে নিন। মিশ্রণটি তরল হওয়া পর্যন্ত পেস্টটি উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং এতে চিনি যুক্ত করা হয়।
দুটি পুরো দিন অনুসরণ করে, এতে চকোলেট পেস্টটি ক্রমাগত নাড়তে থাকে। অবশেষে, এটি সমাপ্ত ফর্মগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শীতল হওয়া ছেড়ে দেওয়া হয়, এর পরে এটি প্যাক করা হয় এবং বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কের তাকগুলিতে দীর্ঘ পথে নেওয়া হয়।
আপনি ভ্যানিলা এবং এমনকি তামাকের স্বাদের সাথে ভিয়েতনামী চকোলেট পেতে পারেন।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল এই ধরণের চকোলেট ভিয়েতনামীদের কাছে খুব বেশি জনপ্রিয় নয়, যারা চকোলেটকে অনেক বেশি মিষ্টি এবং প্রায় অতিরিক্ত স্বাদ ছাড়াই পছন্দ করেন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে মরিচ দিয়ে ঘরে তৈরি চকোলেট তৈরি করবেন
কিছু বছর আগে মরিচ এবং চকোলেট সংমিশ্রণ এটি অনেক মানুষের কাছে নতুন এবং অস্বাভাবিক কিছু ছিল। তবে এই টেন্ডেম শিল্পের কোনও উদ্ভাবন নয়। এমনকি মায়া এবং অ্যাজটেক মশলাদার মরিচের সাথে মিশ্রিত চকোলেট। এই বিশেষ মিশ্রণের প্রথম রেসিপিগুলি স্পেনীয় বিজয়ীরা ইউরোপে নিয়ে এসেছিল যারা অ্যাজটেকের দেশগুলি জয় করেছিল। কোকো এবং মরিচ ছাড়াও, এই পানীয়টিতে চিনি, দারুচিনি, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, আনি, হ্যাজনেল্ট, জায়ফল রয়েছে। 17 ম শতাব্দীতে একটি মিশ্রণ চকোলেট এবং গরম লাল মরিচ আরও বিস্তৃত হয়। প
কীভাবে ঘরে তৈরি চকোলেট তৈরি করবেন
ঘরে তৈরি জিনিসগুলির চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। আমরা নিশ্চিত যে এগুলিতে সংরক্ষণাগার, রঞ্জক এবং কোনও ই থাকবে না, হস্তচালিত পণ্য গ্রহণের আনন্দটি সত্যই দ্বিগুণ। এইভাবে, আমরা যে প্রচেষ্টা করেছি তা পুরোপুরি উপভোগ করি। অনেকের কাছে আপনার নিজের চকোলেট তৈরির চেষ্টা করা অদ্ভুত এবং অর্থহীন বলে মনে হতে পারে, আপনি যে কোনও বড় স্টোর থেকে এবং খুব যুক্তিসঙ্গত মূল্যে এটি কিনতে পারবেন তা প্রদত্ত। তবে আপনি যদি এতে থাকা উপাদানগুলি পড়েন তবে আপনি সম্পূর্ণ হতাশ হতে পারেন। এজন্য ব্যাকআপ বিকল
কীভাবে ঘরে তৈরি সাদা চকোলেট তৈরি করবেন?
সাদা চকোলেট বাদামী এবং গা and় থেকে বেশ আলাদা different এর দুর্দান্ত পুষ্টিগুণ এবং উচ্চ স্বাদ রয়েছে। এটিতে ক্যালোরি অত্যন্ত বেশি, কারণ এতে 50% চিনি এবং 40% পর্যন্ত ফ্যাট থাকে। তবে এটি সহজে হজমযোগ্য কারণ এর নালীযুক্ত উপাদানগুলির গলনাঙ্ক কম থাকে। দোকানে যখন চকোলেট কিনে, তখন থাকা পদার্থগুলি সর্বদা সত্যের সাথে মিল করে না। অতএব, বাড়িতে একটি উজ্জ্বল সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করা আরও ভাল। সাদা চকলেট প্রয়োজনীয় পণ্য:
বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল চকোলেট কীভাবে তৈরি করা যায়
তোয়াক ব্র্যান্ড বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল চকোলেট। এটি উচ্চ মানের ইকুয়েডরীয় কোকো থেকে হাতে তৈরি করা হয়, যা 50 গ্রামে 169 ব্রিটিশ পাউন্ডের দাম নির্ধারণ করে। চকোলেট জন্য কোকো ইকুয়েডরের 14 ফার্ম থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা এর মানের গ্যারান্টি দেয়। তো'াক উত্পাদন প্রক্রিয়া মোট 36 টি পর্যায় নিয়ে গঠিত। প্রথমত, কোকো বিনের গাঁজন করা দরকার। এই প্রক্রিয়াটির পরে, তারা তরল চকোলেটে পরিণত হয়। এই চকোলেটটি হাতে হাতে বিশেষ ছাঁচে isেলে দেওয়া হয়, প্রতিটি বারের মাঝখানে 7 থেকে 8 মিল
বাদাম দিয়ে ঘরে তৈরি চকোলেট তৈরি করা যাক
অনুগ্রহ বাদাম দিয়ে চকোলেট , আপনি বাড়িতে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এইভাবে আপনি ক্ষতিকারক হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং সুইটেনারগুলি এড়িয়ে যাবেন যা বেশিরভাগ বাণিজ্যিক কোকো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম প্রাকৃতিক চকোলেট , স্বাদ মতো 1 কাপ বাদাম - আখরোট, বাদাম, চিনাবাদাম বা বিভিন্ন ধরণের বাদামের মিশ্রণ। যদি আপনি কিসমিস পছন্দ করেন তবে এক কাপ শুকনো ফল তিন চতুর্থাংশ যোগ করুন। অতিরিক্তভাবে, খোঁচানো সূর্যমুখী বীজের 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। প্রাকৃতিক চকোলেট টুকর