2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি যদি ভাবছেন যে আপনার পছন্দের পাস্তা, স্যুপ এবং পেস্ট্রি প্রস্তুত করার সাথে ক্রিমটি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন, তবে এই নিবন্ধটি কেবল আপনার জন্য এবং এটি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় দিগন্ত খুলবে।
আপনি যদি গত বাজারে ক্রিম কিনতে ভুলে গিয়েছিলেন, বা এক কারণে বা অন্য কোনও কারণে আপনি ক্রিম দিয়ে রান্না করতে চান না, তবে আমরা আপনাকে ক্লাসিক প্রাণী ক্রিমটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এমন কিছু কার্যকর ধারণা দেব will
আপনি যদি কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলির জন্য ক্রিম তৈরি করতে চান তবে আপনি সাধারণত হুইপিং ক্রিম ব্যবহার করেন। এই ক্ষেত্রে এই পণ্যটি দুটি উপায়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ক্রিমের পরিবর্তে দুধ এবং মাখন
আপনার 2.5-2.5% এর চর্বিযুক্ত দুধ এবং সমানুপাতের পরিমাণে 82.5% এর চর্বিযুক্ত উচ্চ মানের বাটারের প্রয়োজন হবে। এই ধরনের বাটার মিল্ক ক্রিম ঘন এবং কোমল হয়। স্বাদটি নিয়মিত ক্রিম থেকে আলাদা নয়। ক্রিমের এই বিকল্পটি স্যান্ডউইচ এবং মিষ্টান্নগুলি পূরণের জন্য উপযুক্ত।
মাখনটি সরাসরি দুধের পাত্রে ছেঁকে নিন। আপনি এটি কেবল টুকরো টুকরো করতে পারেন। একটি জল স্নান মিশ্রণ রাখুন এবং তেল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে, রান্না করা। তরল কখনও ফোড়াতে আনবেন না।
ছুরি দিয়ে ব্লেন্ডারের বাটিতে মিশ্রণটি andালুন এবং 3 মিনিট নাড়ুন। আপনি একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন তবে সম্ভবত মিশ্রণটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছাবে না। দুধের ক্রিম অবশ্যই একজাতীয় হতে হবে। Bowlাকনা দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, কভার করুন এবং 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
তারপরে কম গতিতে শুরু করে একটি মিশুক (নিয়মিত ক্রিমের মতো) দিয়ে মিশ্রণটি বীট করুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে আপনি এতে চিনি বা গুঁড়া চিনি যুক্ত করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি হ'ল তৈরি ক্রিমের চাবুক অতিরিক্ত পরিমাণে নয়, অন্যথায় এটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। যাইহোক, এই ক্রিম আইসক্রিম তৈরির জন্য আদর্শ।
চাবুকযুক্ত ক্রিম
টক ক্রিম বাটার ক্রিম হিসাবে একইভাবে বেত্রাঘাত করা যেতে পারে। তবে, প্রথমে আপনাকে পণ্যটির অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি দিতে হবে।
আপনার 20% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে টক ক্রিম লাগবে। 500 গ্রাম থেকে আপনি প্রায় 300 গ্রাম স্কাইজেড ক্রিম পাবেন। আপনি 15% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ একটি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন তবে এই ক্ষেত্রে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়াই টক ক্রিম কম হবে।
5-6 স্তরগুলিতে প্লেইন চিজস্লোথ ভাঁজ করুন এবং এটি দিয়ে মুড়িটি.েকে দিন। সেখানে টক ক্রিম রাখুন। গজটির কোণগুলি সংগ্রহ করুন এবং একটি ব্যাগ তৈরির জন্য উপরে টাই করুন। এটি এমন পাত্রে ঝুলিয়ে রাখুন যেখানে তরল নিকাশিত হবে। ঘরের তাপমাত্রায় 6-8 ঘন্টা রেখে দিন। ঘরটি যদি খুব গরম হয় তবে সবকিছু ফ্রিজে রেখে দিন।
এই সময়ের মধ্যে, টক ক্রিম ঘন হয়ে যাবে। একটি পরিষ্কার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং একটি মিশুক দিয়ে বীট করুন, কম গতিতে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে বাড়ছে। প্রক্রিয়াটিতে চিনি বা গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন। ভ্যানিলা একটি মনোরম সুবাসের জন্য যুক্ত করা যেতে পারে।
পাস্তা কিভাবে ক্রিম প্রতিস্থাপন
এর জন্য, মাখনের সাথে দুধ মিশ্রিত করা আবার উপযুক্ত। রান্নার নীতিটি উপরের পদ্ধতিতে একই। আপনার কেবল শীতল ঘরোয়া ক্রিম চাবুক লাগানোর দরকার নেই।
আপনি যদি আপনার ক্রিমটিকে আরও তৈলাক্ত করতে চান তবে দুধ এবং মাখনের অনুপাত পরিবর্তন করুন। 20-25% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর ক্রিমের জন্য অনুপাত 1.5: 1 হবে (উদাহরণস্বরূপ 200 মিলি দুধ এবং মাখনের 130 গ্রাম), এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর জন্য 10-15% - 3.5: 1 (উদাহরণস্বরূপ 200 মিলি) দুধ এবং মাখন 60 গ্রাম)।
স্যুপে ক্রিম কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
উপরের ঘরে তৈরি দুধ এবং মাখনের রেসিপিটি আবার সহায়ক। আপনার পছন্দ অনুসারে চর্বিযুক্ত সামগ্রী নির্ধারণ করুন। আপনি টক ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন। এটি ঘন হলে, স্বাদ মতো জল বা দুধ দিয়ে পাতলা করুন। তবে ভুলে যাবেন না যে টক ক্রিমটি থালাটিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত অ্যাসিডিটি দেবে।
আপনার যদি খুব কম ক্রিমের প্রয়োজন হয় তবে কেবল পুরো দুধ ব্যবহার করুন। আপনি স্যুপে ক্রিম পনির যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে ভাল বিকল্পগুলি হ'ল রিকোটা, মাস্কারপোন, এমনকি প্লেইন ক্রিম পনিরও কৌশলটি করবে।
আপনি যদি খুঁজছেন ভেগান ক্রিম বিকল্প - নারকেল ক্রিম বা কেবল নারকেল দুধ ব্যবহার করে দেখুন। যদি আপনি আলমারীতে নারকেল দুধের জগটি দীর্ঘক্ষণ রেখে দেন তবে ভিতরে মিশ্রণটি স্তরিত হবে এবং আপনি নারকেল ক্রিম পাবেন। এটি আরও ভাল ধারাবাহিকতার জন্য ভেঙে যেতে পারে।
বেকড পণ্যগুলিতে ক্রিম কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
কখনও কখনও ক্রিম আটা যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত আটাতে কী ধারাবাহিকতা থাকা উচিত তা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। এটি তরল হলে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন ক্রিমের পরিবর্তে বাটার মিল্ক । একটি ঘন আটা জন্য ভাল কেফির বা দই হয়।
প্রস্তাবিত:
প্লেইন ক্রিম, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্রিম রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। প্রত্যেকে এটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে। এটি সস, ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং অবশ্যই - প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিম, কেক ট্রে এবং আইসিংয়ের ভিত্তি হয় এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের বাধ্যতামূলক অংশ। ক্রিমটি একটি ডিশ বা কেকের সাথে আলাদা আকারে যোগ করা যায়, যা প্রয়োজন তা অনুসারে, পাশাপাশি শেফ বা তার অতিথিদের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। রান্না ক্রিম আমরা রান্না
ক্রিম দিয়ে সহজেই ঘরে তৈরি ক্রিম
ঘরে বসে নিজের ক্রিমি প্রলোভন তৈরি করা এত সহজ হয়ে গেলে কেন ক্যানড ক্রিম এবং বিভিন্ন আধা-সমাপ্ত পণ্য কেনেন? অনেক সুস্বাদু উপায় রয়েছে যাতে ক্রিম প্রস্তুত করতে কয়েকটি সহজ কৌশল ব্যবহার করে অপূরণীয় মিষ্টান্ন তৈরি করা যায়। এটি কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস। এটি হল বেসিক ক্রিম রেসিপি, যা বিভিন্ন স্বাদ অর্জনের জন্য অন্যান্য উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে আপগ্রেড করা যেতে পারে। আপনার প্রিয় ডেজার্টের জন্য নিখুঁত ক্রিম-স্বাদযুক্ত পরিপূরকের বেসিক রেসিপিতে ক
কি দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করতে হবে
মাখন হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা সরাসরি দুধ থেকে বা তাজা বা উত্তেজিত হুইপযুক্ত ক্রিম থেকে তৈরি। এটি মশলা হিসাবে, ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, বেকিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত করতে বা ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। তেল এমন একটি পণ্য যা বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে প্রতিদিন ব্যবহৃত হয়। যদি কোনও কারণে আপনি নিজের মেনু থেকে মাখন বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে আপনাকে বিকল্প বিকল্পগুলি খুঁজে বের করতে হবে। এবং তারা কম নয়। রান্নায়, মাখনের পরিবর্তে তরল উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। কৃত্রি
দেরীতে খাবার কি প্রতিস্থাপন করতে হবে
রাতে ওজন না বাড়ার জন্য, তবে ঘুমাতে না পেরে বিছানায় ঘুরিয়ে না খাওয়ার জন্য ক্ষুধার্ত কষ্টে কী খাবেন? আপনি গভীর রাতে যা খান না কেন, খাবার হজম করা কঠিন হবে। শোবার সময় অন্তত তিন ঘন্টা আগে রাতের খাবার খাওয়াই ভাল। তবে যখন দেরি হয়ে যায় এবং আপনি খাওয়ার মত অনুভব করেন, প্রথমে এক গ্লাস জল বা গ্রিন টি পান করার চেষ্টা করুন, কারণ ডিহাইড্রেশন প্রায়শই ক্ষুধার্তের মিথ্যা অনুভূতি সৃষ্টি করে। রোজশিপ চা পান করা আরও ভাল, এটিতে ক্ষুধা দমনকারী রয়েছে। যদি আপনি ইতিমধ্যে রাতের খাবার খেয
এই শক্তিশালী চা দিয়ে আপনার ওজন হ্রাস হবে, আপনার কোলেস্টেরল কম হবে এবং নতুনের মতো মনে হবে
এই চা ছত্রাক এবং ভাইরাল রোগ নির্মূল করার পাশাপাশি ব্রণর চিকিত্সার জন্য দুর্দান্ত! এবং এই সমস্ত কারণ লবঙ্গের অ্যানালজেসিক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি মাথা ব্যথা, struতুস্রাব, ক্যানডিডা, সর্দি, দাঁতে ব্যথা এবং গলা ব্যথার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। এটি খাদ্য এবং পানীয়ের জন্য রান্নায়ও বহুল ব্যবহৃত হয়। লবঙ্গ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে, বহু-সংশ্লেষিত চর্বিগুলি ধ্বংস করে, অকাল ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে। কর্ণেটেশন ইনফিউশনটি মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে এবং হ
