2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সোর্ডফিশ / জিফিয়াস গ্লাডিয়াস / হ'ল পার্সিফর্মস ক্রমটির শিকারী একটি মাছ, যা নির্দিষ্ট চেহারাটির কারণে বিশেষত জনপ্রিয়। সোর্ডফিশের মোটামুটি দীর্ঘায়িত উপরের চোয়াল থাকে, যা তরোয়ালটির অনুরূপ। এটি মাছের এই শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য যা এর নাম হওয়ার কারণ। মজার বিষয় হল, তরোয়াল মাছের উপরের চোয়ালটি তার দেহের দৈর্ঘ্যের প্রায় এক তৃতীয়াংশ দখল করে। প্রজাতির প্রাপ্তবয়স্কদের দাঁত নেই।
এই ধরণের মাছ বড়। এটি 4.5 মিটার পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং 650 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। সোর্ডফিশের বর্ধিত দেহ এবং দীর্ঘ পাখনা রয়েছে। তার পিছনে কালো বা নীল এবং কখনও কখনও গা dark় বাদামী আঁকা। কিছু প্রজাতিতে, পিছনে বিভিন্ন শেড হতে পারে। তরোয়ালফিশের তলপেট রঙিন রূপা বা সাদা।
তরোয়ালফিশের আচরণ
সোর্ডফিশ মূলত আটলান্টিক, ভারত এবং প্রশান্ত মহাসাগরগুলিতে বাস করে, যেখানে উষ্ণ জল রয়েছে। এটি ভূমধ্যসাগরেও পাওয়া যায়। এমন তথ্য রয়েছে যে এই প্রজাতির প্রতিনিধিরাও কৃষ্ণ সাগরে বাস করে, তবে এই মুহূর্তে এই জাতীয় নমুনাগুলি সনাক্ত করা একটি বিরল ঘটনা। তরোয়ালফিশ সমুদ্রের পৃষ্ঠের স্তরটিতে চলে আসে, এ কারণেই এটি জেলেদের দ্বারা সহজেই লক্ষ্য করা যায়।
তিনি অ্যাঙ্কোভিজের মতো ছোট মাছ খান। ম্যাকেরেল, হেক, কুষ্ঠ, সার্ডাইনস, স্কুইড এবং অক্টোপাসগুলিও তার আগ্রহের বিষয়। সোর্ডফিশ বেশিরভাগ উঁচু সমুদ্রের ধারে ধরা যেতে পারে। এটি আক্রমণ করার ইচ্ছে মতো মাছের প্যাসেজগুলি অনুসরণ করে এটি প্রায়শই স্থানান্তরিত হয়। মাছটির হাতে থাকা তরোয়ালটি এমন একটি যন্ত্র যা দিয়ে তার শিকারটিকে আক্রমণ করতে পারে। এই প্রজাতির মাছটিকে বিশ্বের দ্রুততম হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এটি 130 কিলোমিটার / ঘন্টা গতিতে পৌঁছতে পারে।
মাছটি পানির উপর দিয়ে তার উল্লেখযোগ্য লাফের জন্য জনপ্রিয়। আর একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হ'ল তার দেহের রঙের দ্রুত পরিবর্তন। দেখা যাচ্ছে যে যখন একটি তরোয়ালফিশ উত্তেজিত হয়, তখন এটি সমস্ত ধরণের রঙের ক্যানভাসের মতো হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটি তার স্নায়ুতন্ত্রের দ্বারা নির্ধারিত হয়। অন্যদিকে, তাঁর উপহারটি তার শিকারটিকে আরও সহজেই ধরতে সহায়তা করে। অন্যথায়, তরোয়ালফিশগুলি তাদের নিজেরাই চলে।
ব্যক্তিরা যদি এক সাথে সাঁতার কাটেন তবে তাদের মধ্যে দূরত্বটি বেশ বড়। সোর্ডফিশ ক্যাভিয়ার দ্বারা প্রচারিত হয়, যা ভাসমান। মাছগুলি জলের পুলের খোলা অংশগুলিতে স্তনের বোঁটা ফেলে দেয়। শস্যগুলির ব্যাস 1.5 থেকে 1.8 মিমি থাকে। সর্বশেষে তিন দিন পরে, 4-5 মিমি লম্বা লার্ভা উপস্থিত হয়। এগুলি লোভী, খুব ভাল খাওয়া এবং খুব দ্রুত ওজন বাড়ায়।
সোর্ডফিশ চটপটে এবং চটপটে। সে সাবধানতার সাথে তার শিকারটিকে তাড়া করে এবং দক্ষতার সাথে তার তরোয়াল ব্যবহার করে। কখনও কখনও এটি ঘটে যে প্রজাতির প্রতিনিধিগুলি দুর্ঘটনাক্রমে ছোট ছোট পাত্রগুলিতে চলে যায়। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে মাছের পিয়ার্স জাহাজ এবং নৌকাগুলি তাদের তরোয়াল সহ শিকারের তাড়নায় চালানো হয়।
এই মুহুর্তে, শিকারী একটি খুব উচ্চ গতিতে চলে আসে, যা পরবর্তীতে প্রাণীটিকে প্রচুর শক্তিতে জাহাজে ভেঙে দেয়। লন্ডনের ব্রিটিশ যাদুঘরের এমনকি নৌকাটির এমন একটি অংশ রয়েছে যেখানে উপরের চোয়ালগুলি (তরোয়ালগুলি) তরোয়াল ফিশে পড়েছে, এই পরিস্থিতিগুলি খুব আগ্রহী বলে মনে হচ্ছে।
সওয়ার্ডফিশ ধরা
শিকার তরোয়ালফিশ জেলেদের জন্য একটি অনন্য অ্যাডভেঞ্চার। এই ক্রিয়াকলাপটি সময় সাপেক্ষ এবং যাঁদের পর্যাপ্ত অভিজ্ঞতা নেই তাদের জন্য প্রস্তাবিত নয়। এই লক্ষ্যে বিশেষ ফিশিং রড এবং রিলগুলি ব্যবহৃত হয়, কারণ তরোয়ালফিশ একটি অত্যন্ত উত্সাহী এবং লড়াইকারী মাছ।
বিশেষ দোকানে ক্রয় কৃত্রিম lures ব্যবহার করা হয়। তাদের রঙগুলি খুব বেশি গুরুত্ব দেয় না, যদিও কিছু বিশেষজ্ঞরা উজ্জ্বল এবং স্যাচুরেটেড রঙে থাকার পরামর্শ দেন। সর্ডারফিশ ধরার জন্য, আপনাকে একটি নৌকা নিরাপদ করা দরকার, এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, মোটরবিহীন একটি ভাল সমাধান।
জেলেরা ঘন গ্লোভসে স্টক করে, যেমন যুবক ব্যক্তিদের মধ্যে উপরের চোয়ালটি অত্যন্ত তীক্ষ্ণ এবং মাছটি আক্রমণাত্মক এবং নমনীয় হয়। প্রজাতির বেশিরভাগ নমুনা জাপান এবং ভূমধ্যসাগর উপকূল থেকে পাওয়া যায়।মার্ডার সাগরেও সোর্ডফিশ ধরা পড়তে পারে। আমাদের দেশে যেমন এটি ইতিমধ্যে স্পষ্ট হয়ে গেছে, স্বতন্ত্র ব্যক্তিরা খুব কমই ধরা পড়ে। এগুলি তীর থেকে খুব দূরে স্থাপন করা জালের মধ্যে পড়ে।
তরোয়ালফিশের সংমিশ্রণ
সোর্ডফিশ বিপুল পরিমাণে দরকারী পদার্থের উত্স। মাছের মধ্যে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, সোডিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন, থায়ামিন, নিয়াসিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস, তামা, সেলেনিয়াম ইত্যাদি রয়েছে Fish
রান্নায় তরোয়ালফিশ
সোর্ডফিশ মূলত ধরা পড়েছে কারণ অভিজ্ঞ জেলেদের জন্য এই প্রক্রিয়াটি আকর্ষণীয় মজাদার। অন্যথায়, তরোয়ালফিশের মাংসকে শক্ত এবং ঘন হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর ইতিবাচক গুণটি হ'ল এটি ক্ষুদ্র হাড়গুলি বিরক্ত করে। এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত।
মাছ থেকে দুর্দান্ত ফিললেট তৈরি করা হয়, যা পরে গ্রিল বা বেক করা যায়। রুটিযুক্ত তরোয়াল মাছটিও খুব মজাদার। এই ধরণের মাছ ধূমপান এবং মেরিনেট উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। সোর্ডফিশ বেগুন, আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে খুব ভাল যায়। ডিল, পার্সলে, টেরাগন, ওরেগানো, কালো মরিচ, মারজোরাম এবং অন্যান্য হিসাবে মশলা এটির সাথে ভাল।
সর্ডারফিশের উপকারিতা
খরচ তরোয়ালফিশ তরোয়ালফিশের মাংস একগুচ্ছ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে আমাদের শরীরে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। এটিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজগুলিও রয়েছে। সর্ডারফিশ খাওয়ার একটি টনিক প্রভাব রয়েছে এবং শীতকালে শীতের মাসগুলিতে বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়।