রকেলেট - সুস্বাদু গলিত পনির সম্পর্কে কিংবদন্তি

ভিডিও: রকেলেট - সুস্বাদু গলিত পনির সম্পর্কে কিংবদন্তি

ভিডিও: রকেলেট - সুস্বাদু গলিত পনির সম্পর্কে কিংবদন্তি
ভিডিও: Paneer Recipe in Banana Leaf এইভাবে একবার বানিয়ে দেখুন পনিরের দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপি পনির পাতুরি 2024, নভেম্বর
রকেলেট - সুস্বাদু গলিত পনির সম্পর্কে কিংবদন্তি
রকেলেট - সুস্বাদু গলিত পনির সম্পর্কে কিংবদন্তি
Anonim

আমরা সকলেই এর জন্য ইতিমধ্যে সরঞ্জামগুলি জানি রেকলেট যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের দেশে জনপ্রিয় হয়েছে। র‌্যাকলেটটি পরিবেশন করার পুরাতন traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি সম্পর্কে তবে খুব কমই জানা যায় - এটি এখনও ভালাইসের স্থানীয় র‌্যাক্লেট নেটিভ সুইস ক্যান্টনের ছোট্ট সুন্দর পার্বত্য গ্রামগুলিতে প্রস্তুত।

এই উদ্দেশ্যে, স্থানীয় সুইস চিজ থেকে অর্ধেক পাই একটি বিশেষ ডিভাইসে রাখা হয় / গ্যালারী দেখুন / এবং পনিরের উপরের স্তরটি গলে যাওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়ে যায়। তারপরে পাইটি যন্ত্রের সাহায্যে প্লেটে কাত হয়ে থাকে, এটি একটি ছুরি দিয়ে পনিরের শীর্ষ গলিত স্তরটি স্ক্র্যাপ করার জন্য যথেষ্ট।

এটি অবশ্যই ত্বকের সাথে সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা উচিত এবং তাদের পাতলা ত্বকও গ্রাস করা হয়। মেরিনেটেড ছোট শসা এবং ছোট পেঁয়াজ র্যাকলেটটির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। অনুরূপ অন্যান্য আচারও স্বাগত।

পনির শক্ত হয়ে যাওয়া এবং আলু গরম না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত খাওয়া উচিত। তাদের খাওয়ার পরে কেবল আপনি আবার স্ক্র্যাপ করতে পারবেন। এটি সুস্বাদু হতে গরম হতে হবে।

ভালাইসের রঙিন ক্যান্টন থেকে সাদা ওয়াইন হ'ল সঠিক পানীয়।

জনশ্রুতিতে রয়েছে যে বিদ্যুৎ কাঠের ঝুপড়িতে আগুন ধরিয়ে দেয় যেখানে সেলারগুলি নির্বাচিত হয়েছিল। স্থানীয়রা যখন আগুন লাগিয়ে দেয় এবং ভোজনাগারে নেমে তাদের খাদ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হয়, চিজগুলি অক্ষত ছিল, তবে আগুনের উত্তাপটি তাদের নরম করে গলে গিয়েছিল।

অনাহারী কৃষকরা খাবারে ছুটে এসে গলিত পনিরটি কত সুস্বাদু তা জানতে পারেন। এভাবেই তিনি হাজির হলেন রেকলেট, যা এখনও স্থানীয় না শুধুমাত্র বিশ্বজুড়ে প্রিয়।

প্রস্তাবিত: