স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী Traditionsতিহ্যের যাদু

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্পেন এর historicalতিহাসিক স্মৃতিস্তম্ভ, সমৃদ্ধ প্রকৃতি, আশ্চর্য আবহাওয়া এবং অবশ্যই - এর রান্নাঘরে লক্ষ লক্ষ পর্যটককে আকর্ষণ করে।

আধুনিক স্পেনের রান্না একটি দেহাতি স্প্যানিশ খাবারের মধ্যে পুরানো, মূল, সাধারণ এবং সুস্বাদু থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। টাটকা গুল্ম, ছাগলের পনির, খামারের রুটি, জলপাই, ফিশ ডিশ, সিডার ও সানগারিয়াতে ওয়াইন - এই সমস্ত সূর্যে ভিজানো উপাদান আপনি যে কোনও জায়গায় উপভোগ করতে পারবেন, সমুদ্রের যে কোনও রেস্তোঁরায়।

এর সরলতা থাকা সত্ত্বেও, স্প্যানিশ খাবার এটি রোমীয় এবং মরিশ traditionsতিহ্য, ফরাসি এবং আফ্রিকান উপাদানগুলি, ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের traditionalতিহ্যবাহী মালভূমি এবং নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আগত অনেক উপাদানকে গ্রহণ করার কারণে এটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়।

স্পেনের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে রন্ধনপ্রথা.তিহ্য । আমরা কেবলমাত্র পুরো স্পেনের সাধারণ পয়েন্টগুলিতেই জোর দিতে পারি - প্রচুর তাজা শাকসব্জী, ওয়াইনে মাংস এবং শাকসব্জি স্টিভ করা, ভেড়ার পনির ভুনা এবং গ্রিলিং, পাশাপাশি ageষি, জলপাই এবং গ্রেড আখরোটের ব্যাপক ব্যবহার।

যে খাবারগুলি স্পেনকে বিখ্যাত করেছিল

স্পেনীয় খাবারটি সীমাহীন: আপনি এই দেশে সারা জীবন জন্মগ্রহণ বা বসবাস করলেও আপনি সবকিছু চেষ্টা করতে পারবেন না। আপনি যদি প্রথমবারের মতো স্পেন সফর করেন, আপনার অবশ্যই দেশের প্রধান ক্লাসিক খাবারগুলি চেষ্টা করা উচিত - বিখ্যাত স্প্যানিশ টরটিলা, মশলাদার স্মোক সসেজ সিরোসিস, জামন, ঠান্ডা গাজপাচো স্যুপ এবং অবশ্যই চাল পায়েল। সাধারণত পায়েল হ'ল স্পেনীয় খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার যা একটি পিলাফের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। স্পেনিয়ার্ডস ভাতগুলিতে সামুদ্রিক খাবার, মুরগী বা অন্যান্য সুস্বাদু উপাদান যুক্ত করে।

সত্য গুরমেটস জানেন যে গ স্পেনের 8 টি অনানুষ্ঠানিক গ্যাস্ট্রোনমিক অঞ্চল রয়েছে এবং তাদের হস্তাক্ষর, আইকনিক খাবার এবং পানীয়গুলি সর্বত্র রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, স্পেনের উত্তরের অংশে, বাস্কের দেশে, সুস্বাদু ফিশ ডিশ প্রস্তুত করা হয়, তাদের কলিং কার্ডটি মজার নাম পিল পিলের বিখ্যাত কড ডিশ।

কাতালোনিয়ায়, অনর্থক টেন্ডার মাংস প্রস্তুত: ভুনা ক্যাশিয়ারের মাংস, ফোয়ে গ্রাস থেকে ধূমপানের সসেজ। বাস্কের মাংসে যদি রেস্তোঁরা মেনুতে মাংস সেরা পছন্দ না হয়, তবে আন্দালুসিয়ায় এমনকি একটি সাধারণ স্টেক একটি বাস্তব স্বাদযুক্ত দেখাবে এবং আপনার মুখে গলে যাবে।

ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জগুলিতে, সেরা মধ্যাহ্নভোজ হল সালমোরজোর সাথে একটি খরগোশ, যা এক গ্লাস লাল স্প্যানিশ ওয়াইন রিওজার সাথে ভাল যায়।

শুয়োরের মাংস স্পেনের কোথাও কোথাও বালেরিয়ার দ্বীপপুঞ্জে রান্না করা হয় এবং তারা তাদের প্যাস্ট্রিগুলির জন্যও পরিচিত are

আশা করছি আপনি সালামানকা শহরে পৌঁছে যাবেন, যা ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ তালিকার অন্তর্ভুক্ত স্মৃতিসৌধগুলির সাথে একটি পর্যটন মণি। মাঝখানে ক্যাসটিল অঞ্চলে অবস্থিত স্থানীয় স্প্যানিশ খাবার টমেটোতে স্টিভ ভিল লেজ হয়। মাদ্রিদ রান্না তার কোসিডো জন্য বিখ্যাত - সিদ্ধ গরুর পেট সঙ্গে ঘন মটর স্যুপ, সেইসাথে মরিচের সসের সাথে পরিবেশন করা রক্তাক্ত সসেজগুলি।

মাদ্রিদ থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে সেগোভিয়ার সুন্দর শহরটি রোস্ট শূকের জন্য বিখ্যাত, এবং সোরিয়া প্রদেশটি তার রোস্ট ভেড়ার জন্য বিখ্যাত।

সরলতা এবং প্রস্তুতির গতি দেশের বিভিন্ন অঞ্চল এবং থেকে রেসিপিগুলির একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী.তিহ্য.

স্প্যানিশ পনির ফরাসি, ইতালিয়ান এবং সুইস এর সরাসরি প্রতিযোগী। জনপ্রিয় খাবার এবং ওয়াইন সহ পনির আলাদা স্প্যানিশ খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য । স্পেনিয়ার্ডস পনির শিল্পে রক্ষণশীল এবং স্বাদ এবং উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষাগুলি গ্রহণ করে না। মোটে প্রায় শতাধিক স্প্যানিশ জাতের পনির রয়েছে তবে সল্ট ক্যাব্রালি সর্বাধিক জনপ্রিয়। ক্যাব্রালি খানিকটা ফ্রেঞ্চ রোকেফোর্টের মতো। ক্যাব্রালগুলি কেবল একটি স্পেনীয় প্রদেশে তৈরি হয় - আস্তুরিয়াস। এই জাতীয় পনির প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে ভেড়া, গরু এবং ছাগলের দুধের মিশ্রণ প্রয়োজন।

সর্বাধিক জনপ্রিয় ভেড়া পনির হ'ল মানচেগো। এই পনির সহজেই অন্যান্য চিজগুলির মধ্যে সনাক্তযোগ্য।এর পৃষ্ঠটি পনির মাথার পাশের জিগজ্যাগ প্যাটার্নে এস্পার্টো ঘাসের একটি বিশেষ গা dark় ধূসর ধরণ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে। উপরে এবং নীচে অঙ্কনটি কলসাসের মতো দেখাচ্ছে।

এছাড়াও লাল মরিচযুক্ত মাচো পনির, বাস্কের দেশ থেকে ধূমপান করা ইডাজাবল, মিষ্টি ক্যাসিলো এবং ক্যাসটিল এবং লিওন থেকে ক্লান্ত। যদি অন্য দেশে পনির সাধারণত খাওয়া শেষ করে, স্পেনে একেবারে ভিন্ন পদ্ধতির: পনির হ'ল প্রধান নাস্তা আপনি নিজেরাই খাই।

স্পেনীয় ওয়াইন তালিকা ওয়াইনমেকিং খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় সহস্রাব্দে স্পেনে উপস্থিত হয়েছিল, কিন্তু খ্রিস্টপূর্ব অষ্টম শতাব্দীতে গ্রীক উপনিবেশবাদীরা স্পেনে এসেছিল তখন এই ব্যবস্থায় প্রবেশ করেছিল। আক্ষরিক অর্থে ওয়াইন মূল উপাদান স্প্যানিশ খাবার । ফ্রান্স ও ইতালি সহ স্পেন বিশ্বের তিনটি বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারীদের মধ্যে রয়েছে - এই দেশে বিভিন্ন ধরণের দুর্দান্ত মদ রয়েছে এবং কয়েকটি জাত বিশ্বজুড়ে পরিচিত।

প্রায় প্রত্যেকেই রিওজাকে চেনে, কারণ উত্সাহের উত্পাদনের জন্য রিওজা সবচেয়ে বিখ্যাত অঞ্চল famous স্প্যানিশ লাল ওয়াইন । এবং যদি এর আগে কেবল দুটি স্প্যানিশ ওয়াইন অঞ্চল বিশ্বে পরিচিত ছিল - রিওজা এবং জেরেজ, আজ ভালেনসিয়া, নাভারে এবং কাতালোনিয়ায় উজ্জ্বল এবং উচ্চ মানের ওয়াইন উত্পাদিত হয়।

এবং অবশেষে - তাপস - স্প্যানিশ টেবিলের রত্ন । আপনি কি জানেন যে কোন ডিশটি প্রস্তুত করতে সবচেয়ে দ্রুত বিবেচনা করা হয় - এক কামড়যুক্ত থালা, যা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় বন্ধ কর । কোনও স্প্যানিয়ার্ড কখনও তপস ছেড়ে দেবে না, কারণ তাদের জন্য এটি খাদ্যও নয়, জীবনযাপন। তাপস হ'ল ঠান্ডা বা গরম অ্যাপিটাইজারগুলির নাম, সেকেন্ডে প্রস্তুত হওয়া কামড়

তাপসের ইতিহাস বহু শতাব্দী পূর্বে। ত্রয়োদশ শতাব্দীতে, স্প্যানিশ রাজা একটি আইন পাস করেছিলেন যাতে সমস্ত ইনকিপারকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের দর্শনার্থীদের জন্য ছোট তবে উচ্চ-ক্যালোরি স্ন্যাকস সরবরাহ করা হত। সাধারণত এই জাতীয় প্রাতঃরাশ এক গ্লাস ওয়াইন বা বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং অ্যালকোহলকে একটি মুক্ত সংযোজন হিসাবে কাজ করে।

এর মুক্তোগুলির মধ্যে চিরাচরিত স্প্যানিশ তাপস এছাড়াও: স্পেনীয় বেকড আলু টমেটো সস, বিভিন্ন ভাজা শাকসবজি, ভাজা মাশরুম, আলু বা চালের বল, ভাজা স্কুইড বা ঝিনুকের সাথে। তবে তপগুলির সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের নাম টরটিল ইস্পানোলা, যা ডিম এবং আলু দিয়ে তৈরি।

এই থালাটি সর্বাধিক সাধারণ অমলেট হিসাবে সাদৃশ্যযুক্ত তবে কিছুটা শহুরে চিত্র রয়েছে যা এটিতে ভালভাবে উদ্ধৃত হতে দেয় স্পেন এ রেস্তোঁরা সমূহ, এবং তাই না. স্প্যানিশ টরটিলা অপ্রত্যাশিত অতিথি এবং বন্ধুদের জন্যও আদর্শ। এই সুবিধাজনক প্রাতঃরাশের বিকল্পটি অনেক স্পেনীয় খাবারের মতোই প্রস্তুত।