স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য মশলা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিদিনের বেশিরভাগ মশলা ডিশে মশলাদার যোগ করে না এবং এর স্বাদ উন্নত করে না, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত কার্যকর।

বুলগেরিয়ান খাবারের কয়েকটি জনপ্রিয় মশলার ক্রিয়া এখানে দেওয়া হল।

জিরা

জিরা রক্ত সঞ্চালনের উন্নতি করে, কাশিতে সহায়তা করে, পেট এবং অন্ত্রের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। জিরা চা হিসাবেও ব্যবহার করা যায় (1 চা চামচ জিরা 250 মিলি ফুটন্ত জলের সাথে 10েলে দেওয়া হয় এবং 10 মিনিটের পরে ফিল্টার করা হয়)। চাটি ছোট ছোট চুমুকগুলিতে উষ্ণ মাতাল। এটি পাচনতন্ত্রের গ্যাস এবং স্প্যামগুলি সরিয়ে দেয়।

জাফরান

রক্তাল্পতা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য প্রস্তাবিত। রক্ত পরিশোধিত করে, পুরুষত্বহীনতা নিরাময় করে এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব ফেলে।

এলাচ

প্রচলিত ভারতীয় Indianষধে এলাচকে সেরা হজম উত্তেজক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা মরিচ, সরিষা, পেঁয়াজ এবং রসুনের বিপরীতে মুখ এবং পেটের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে বিরক্ত করে না। ভারতীয় চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে এলাচ বমিভাবের ক্ষেত্রেও সহায়তা করে।

লবঙ্গ

কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, বার্ধক্যে স্মৃতিশক্তি দুর্বলতা, হার্নিয়া এবং ব্রঙ্কাইটিস জন্য প্রস্তাবিত। লবঙ্গও ক্ষুধা জাগায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যথা দূর করে।

পুদিনা

পুদিনা আধান রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, পেটে ভারাক্রান্তি থেকে মুক্তি দেয় এবং ব্যাধি থেকে সহায়তা করে। গোলমরিচ চা (দিনে ২-৩ কাপ) জ্বালাপোড়া দূর করে।

সরিষা

সর্দি-কাশির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় এবং তাদের পিরিয়ড সংক্ষিপ্ত করে তোলে।

পার্সলে

পার্সলে ইনফিউশন শিরা ফোলা সহ শরীরের তরল ধরে রাখার জন্য দরকারী। পাতাগুলি একটি মাংস পেষকদন্ত সহ গ্রাউন্ড হয়, ফুটন্ত পানিতে বন্যা হয় এবং 8-10 ঘন্টা ধরে সেদ্ধ হয়। তারপর মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয় এবং একটি লেবুর রস যোগ করা হয়। 3-5 দিনের জন্য খাবারের আগে প্রতিদিন 3 বার 1/3 কাপ নিন (গর্ভাবস্থায় নয়)।

জায়ফল

বহু শতাব্দী ধরে এটি কিডনি এবং পেটের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি বৈকল্পিক শিরাগুলির জন্যও সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে।

হলুদ

বদহজমের সাথে সাহায্য করে, রক্ত পরিষ্কার করে, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে, কাশি এবং সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে এবং এন্টিসেপটিক ক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ একটি টনিক প্রভাব ফেলে (বিশেষত ত্বকে)।

দারুচিনি

এটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে। হৃৎপিণ্ডের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপ্ত করে, হজমকে নিয়ন্ত্রণ করে। ডায়েটে প্রস্তাবিত - লিভার, কিডনি, মূত্রাশয়ের রোগে।

পাপ্রিকা

বিশেষত গরম লাল মরিচ শর্করা, প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। মরিচে ভিটামিন সি এর পরিমাণ লেবুর চেয়েও অনেক বেশি। মশলা না খালি ক্ষুধা জাগায়, হজম ও রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করে না, বহু ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশও তৈরি করে না। এটি রিউম্যাটিজমে সাহায্য করে।

বিভিন্ন মশলার আধান নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয় (স্পষ্টভাবে অন্যথায় বলা না হলে): সিদ্ধ জল 1 কাপ চামচ 1 কাপ pourালা। সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্মগুলি (বা 1 চামচ শুকনো) এবং ২-৩ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। তরল ফিল্টার করা হয় এবং ছোট sips মধ্যে নেওয়া হয়।