ব্রিওয়ারের মায়া

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বহু বছর ধরে খামির ব্যবহার করা হয় পাস্তা এবং মেশানো উত্পাদন হিসাবে, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর এবং ক্রীড়া পুষ্টি হিসাবে। ব্রুয়ারের খামির উপস্থাপন করে সাধারণ রান্নার খামিরের চেয়ে বিয়ারের সাথে একটি সংযোজন যুক্ত itive কারণটি এই অবস্থাতেই নিহিত যে ব্রিওয়ারের খামিরটি এমন একটি প্রযুক্তি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় যা অণুজীবকে হত্যা করে, তবে এতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে প্রভাবিত না করে। খামির রান্নায়, খামিরটি জীবিত।

বিভিন্ন ধরণের খামির / বিয়ার, রুটি, ওয়াইন / উত্পাদনের জন্য ছত্রাকের রাজ্যের ইউক্যারিওটিক এককোষীয় জীবের একটি বিশাল গ্রুপ ব্যবহার করা যেতে পারে। এই অণুজীবগুলির (খামির) বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের মধ্যে গাঁজন করার ক্ষমতা রয়েছে, যার অর্থ তারা শর্করাগুলিকে অ্যালকোহলে রূপান্তর করে। গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, পাস্তা এবং অন্যান্য বিভিন্ন পণ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

নির্বাচনের দীর্ঘ বছরের জন্য ধন্যবাদ, আজকাল অণুজীবের পৃথক গোষ্ঠীগুলি নিখুঁত হয়, যা কম-বেশি উপকার এবং কম বা প্রায় কোনও বিষাক্ত উপাদান নিয়ে আসে। এইভাবে, খামির স্যাকারোমায়েসিস আবিষ্কার করা হয়েছিল।

সুতরাং আমরা যে সিদ্ধান্তে আসা ব্রিউয়ার এবং বেকারের খামির তথাকথিত পরিবারে কাজিন "নোবেল অণুজীব"। উভয় ধরণের খামির স্যাকারোমাইসিস বংশের সদস্য। শব্দটি প্রাচীন গ্রীক ভাষা থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "মিষ্টি ছাঁচ"। ব্রিউয়ারের খামির ব্যবহার করা খামিরটি স্যাকারোমাইসেস সেরোভিসিয়া প্রজাতির। তারা তাদের অন্যান্য ভাইয়েরা যে পরিমাণে দরকারী ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে তার পরিমাণে ছাড়িয়ে যায়।

সেরেভিসিয়া শব্দটি লাতিন থেকে এসেছে এবং এর আক্ষরিক অর্থ "বিয়ার"। খাদ্য সংযোজন হিসাবে প্যাকেজ হওয়ার আগে, ব্রিউয়ারের খামির একটি বিশেষ প্রক্রিয়া অর্জন করে যা স্ব-হজমে জড়িত। এটি নিয়ন্ত্রিত কোষের মৃত্যুর কারণ এবং ব্রিউয়ারের খামিরের এনজাইমগুলি পরে হজম করে: ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ, লিপিড, পেপটাইড, অ্যাসিড এবং জটিল রাসায়নিক প্রকৃতির বিভিন্ন টুকরো টুকরো করে।

ব্রিওয়ার এর খামির সংমিশ্রণ

সেরা অধ্যয়নকৃত এবং সাধারণভাবে পরিচিত ফাইটোকেমিক্যালস যা খামির অংশ, বি-গ্রুপের ভিটামিনগুলির একটি বড় অংশ - বি 1, বি 2, বি 3, বি 5, বি 6, বি 7, বি 9 এবং বি 12। খনিজগুলির মধ্যে, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়ামের প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

ব্রিউয়ারের খামির নির্বাচন এবং স্টোরেজ

ছত্রাক বেশ কয়েকটি ফার্মেসী, স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান এবং ফিটনেস পণ্যগুলিতে বিক্রি হয়। এটি অ্যাডিটিভ আকারে বা গুঁড়া আকারে কেনা যায়। সর্বাধিক সুবিধাজনক এবং পছন্দসই বিকল্পটিকে ট্যাবলেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা তারা নিজেরাই শুকনো খামির হয়, যা প্রশাসনের জন্য উপযুক্ত এবং পরিমাপযোগ্য আকারে প্যাক করা হয়।

এটি যে ফর্মটি কিনেছে তা নির্বিশেষে, ব্রিউরের খামিরটি আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে শুকনো এবং বাতাসযুক্ত কক্ষে সংরক্ষণ করা উচিত।

ব্রিওয়ারের খামিরের উপকারিতা

ব্রিউয়ারের খামিরের প্রমাণিত সুবিধার মধ্যে এটি হ'ল এটি একটি প্রাকৃতিক জৈব উত্স এবং এটি শরীরকে অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন সরবরাহ করে। এই সত্যটি নিরামিষাশীদের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান যারা পুরোপুরি জৈব খাদ্যের জন্য প্রচেষ্টা করে। ব্রুয়ারের খামির খাদ্যে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির মাঝারি থেকে উচ্চ মাত্রার পরিচয় দেয়।

এখনও অপ্রমাণিত দাবির মধ্যে অনুমান করা হয় যে ব্রিউয়ারের খামির রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, অ্যাথলেটিকের কর্মক্ষমতা উন্নত করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণের কারণে শক্তির স্তর বৃদ্ধি করে। এটি ব্রিউয়ারের খামিরটিকে শক্তির উত্স হিসাবে তৈরি করে না, বরং একটি ভাল অ্যান্টিয়েেনমিক যুক্ত করে তোলে।কিছু বিজ্ঞানী পরামর্শ দিয়েছেন যে খামির ঝিল্লিগুলির পৃথক টুকরা বিদেশী জীবের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাদা রক্ত কোষের ক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে।

অস্বীকার করার উপায় নেই যে ব্রিউয়ারের খামিরটি বেশিরভাগ বি ভিটামিন সরবরাহ করে। এদের মধ্যে একটির ঘাটতি সাধারণত দুর্বল হজমতা এবং অপরজনের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করে, তাই ভারসাম্যপূর্ণ এবং পরিমিতভাবে গ্রহণ করা প্রয়োজন।

গ্যাস্ট্রিক রসের অভাবের ক্ষেত্রে ব্রিউয়ারের খামির গ্রহণ করা হয় এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রী এটি অসুস্থতার পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য একটি মূল্যবান সহায়ক হিসাবে পরিণত করে। এটি ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং কেমোথেরাপির পরে উপযুক্ত।

ব্রিওয়ারের খামির থেকে ক্ষতিকারক

ব্রুয়ারের খামির চিকিত্সা 1 থেকে 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। ব্রুয়ারের খামিরটি হપ્સে জন্মে এবং বার্লি মল্টে খাওয়ানো হয়। লাইভ ইস্ট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি শরীর থেকে মূল্যবান পুষ্টি হ্রাস করে। ট্যাবলেটগুলি গ্রহণ করা সবচেয়ে ভাল।

কিছু লোক এটি গ্রহণের প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে ফোলাভাব, গ্যাস বা শ্বাসকষ্টের অভিজ্ঞতা পেতে পারে। এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে প্রদর্শিত হবে appear এগুলি সাধারণত প্রথম সপ্তাহের পরে কমে যায়। ব্রুয়ারের খামির হওয়া উচিত নয় ইতিমধ্যে ক্রীড়া মাল্টিভিটামিন ব্যবহার করে এমন লোকদের দ্বারা নেওয়া।

ব্রিউয়ের ইস্টের সাথে বিউটিফিকেশন

শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হওয়ার পাশাপাশি, ব্রিওয়ার এর খামির একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে এবং ত্বকে। এটি এর চেহারাটি উন্নত করে, ডার্মাটাইটিস, একজিমা এবং ব্রণর ব্যবহার করে। খুশকি দূর করে এবং চুলের গঠন উন্নত করে, নখকে শক্তিশালী করে। এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে সোফিয়া লরেন কেফিরের এক গ্লাস পান করেন যেখানে ব্রিউয়ারের খামিরটি দ্রবীভূত হয়। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, তার ত্বক এবং চুল চমৎকার সুরে।

আপনি যদি শুষ্ক বা খুব শুষ্ক ত্বকে ভোগেন তবে দ্রবীভূত করুন একটু ব্রিওয়ারের খামির 50 মিলি মিল্কে লেবুর রস এবং একটি ডিমের কুসুম যোগ করুন। ত্বকে প্রয়োগ করুন এবং 10-15 মিনিটের পরে ধুয়ে ফেলুন।