2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সোরেল / অক্সালিস / বাচ্চাদের বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী হারব্যাসিয়াস উদ্ভিদের অক্সালিডেসি - কিসেলিচেভির একটি জেনাস। জিনাসের বেশিরভাগ প্রজাতির পাতা ক্লোভার - ট্রাইফোলিয়াম প্রজাতির সাথে খুব মিলে যায়, যা লেবু পরিবার থেকে পাওয়া - ফ্যাবাসেই, তবে ক্লোভার থেকে রঙের মধ্যে পরিষ্কারভাবে আলাদা ished কিছু প্রজাতির সোরেলের ঘন, তিন ভাগের বেগুনি-লাল, বেগুনি বা সবুজ পাতা এবং ডাঁটা ডাঁটা থাকে, অন্যদের পাতলা শক্তভাবে ডালযুক্ত লম্বা লম্বা ডালপালা থাকে, কিছুগুলি ছোট এবং কিছুটা বড়। বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন জাতের ফুল ফোটে।
সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল সাধারণ সোরেল / অক্সালিস অ্যাসিটোসেলা এল / /। এটি টক ক্লোভার, সোরেল, সোরেল, ভেড়া সোরেল নামে পরিচিত, রো হরিণ একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ যা মাটির পৃষ্ঠের পাতলা, লতানো rhizome, বেসাল পাতার মাংসল লালচে অবশিষ্টাংশ দ্বারা আবৃত। এর পাতাগুলি রাইজম থেকে সরাসরি 2 থেকে 10 সেন্টিমিটার লম্বা, তন্তুযুক্ত ডাঁটা, ট্রিপল, পাতাগুলি হৃদয় আকৃতির ফিরে আসে back
এর রং সোরেল একক. সিপালগুলি সংখ্যা 5, নিখরচায়, টেকসই হয়। পাপড়িগুলিও 5, আলগা, গোলাপী বা বেগুনি রঙের শিরাযুক্ত সাদা, প্রায়শই হলদে দাগযুক্ত গোড়ায়। ফলটি ডিম্বাকৃতি বা আবদ্ধ 5-নেস্টেড বাক্স। বীজগুলি হালকা বাদামী, অনুদৈর্ঘ্য খাঁজযুক্ত।
এপ্রিল থেকে আগস্ট মাসের মধ্যে সোরেল ফুল ফোটে। এটি আর্দ্র ছায়াযুক্ত এবং রিপারিয়ান অঞ্চলগুলিতে বৃদ্ধি পায় (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সৈকত এবং স্প্রুস বনে)। আমাদের দেশে উদ্ভিদ সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 400 থেকে 2000 মিটার পর্যন্ত, পাদদেশ এবং পর্বতমালার প্রায় পুরো দেশ জুড়ে (কৃষ্ণ সাগরের উপকূল এবং ড্যানুব সমভূমি বাদে) বিতরণ করা হয়। বুলগেরিয়া ছাড়াও, ইউরোপ, উত্তর এশিয়া, উত্তর আমেরিকা জুড়ে সোরেল পাওয়া যায়।
সোরেলের ধরণ
অক্সালিস দেপপি একটি প্রজাতি সোরেল সুখের গাছ বা লোহা ক্রস হিসাবে পরিচিত। অক্সালিস দেপপি হ'ল একটি বাল্বস উদ্ভিদ, যার বাল্ব প্রায় 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 3 সেন্টিমিটার প্রস্থ। এই প্রজাতির জন্মভূমি মেক্সিকো। এই সোরেল দেখতে দেখতে বড় চার পাতার ক্লোভারের মতো এবং লাল রঙে ফোটে।
আর একটি জনপ্রিয় প্রজাতি হ'ল দক্ষিণ আফ্রিকার অক্সালিস বোভিয়ানা, যা গ্রীষ্মে এবং বসন্তে গোলাপী-লাল রঙে ফোটে। চিলি এবং পেরুর স্থানীয় নেদারল্যান্ডস অক্সালিস কার্নোসা বসন্তে তার হলুদ ফুল দিয়ে মুগ্ধ করে। অক্সালিস রেজনেলি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত এবং প্রায় সারা বছর ধরে ফুল ফোটে এবং তিনটি পাতার ক্লোভারের পাতা ও কাটা কাঁচের মতো কাঁচির মতো দেখা যায় flowers
একটি খুব সুন্দর এবং আকর্ষণীয় প্রজাতি হ'ল অক্সালিস দেবলিস, এটি ভুতুড়ে সরল এবং বৃহত-ফুলের শরেল হিসাবে পরিচিত। এই প্রজাতিটি উপাদেয় এবং বৃহত গোলাপী-বেগুনি রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
স্বতন্ত্র প্রজাতি এবং বিভিন্ন ধরণের সোরেল পাতার আকৃতি এবং রঙে পৃথক। এখানে সায়ান, হালকা বা গা green় সবুজ, খুব বড়, মাঝারি বা ছোট ইত্যাদি রয়েছে বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন জাতের ফুল ফোটে। অক্সালিস দেপ্পি অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত পুষ্পিত হয়, এবং অক্সালিস পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে রেজনেলই।
সোরেল এর সংমিশ্রণ
অ্যাসিডে অ্যাসিডিক পটাসিয়াম অক্সালেট, অক্সিডাইজিং এনজাইম, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন মুক্ত জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য সহ অক্সালিক অ্যাসিডের লবণ থাকে।
ক্রমবর্ধমান শরল
অক্সালিস দেপেইকে মে মাসের মাঝামাঝি থেকে বাইরে বাইরে রেখে শরতের প্রথম ফ্রস্টের আগে সেখানে থাকতে পারেন। তবে বাল্বগুলি মাটি পরিষ্কার করে একটি শুকনো এবং শীতল বেসমেন্টে সংরক্ষণ করতে হবে। এপ্রিল থেকে তরুণ বাল্বগুলি মূলত হিউমাস মাটিতে রোপণ করা হয়।
চার পাতার ক্লোভারটি উদারভাবে জল দেওয়া হয়, ফুলের সময় প্রতি সপ্তাহে সার দেওয়া হয়।
অক্সালিস রেজনেলি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা এবং শীতলতার সাথে আংশিক ছায়ায় সফলভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি গরম না হওয়া ঘরে ভাল লাগে, তবে খসড়া পছন্দ করে না। বৃদ্ধির সময়, ফুলটি নিয়মিতভাবে জল দেওয়া উচিত। শরত্কালে আপনার মাটি থেকে বাল্বগুলি সরিয়ে একটি শীতল স্টোরে সংরক্ষণ করা উচিত। তারা বসন্তে রোপণ করা হয়।
অন্যথায়, উভয় প্রজাতিরই সাধারণ ডিনোমিনেটর হ'ল তারা হালকা এবং নিয়মিত সেচ পছন্দ করে এবং শীতের মাসগুলিতে তারা খুব গরম কক্ষ সহ্য করে না।
সংগ্রহ এবং স্ট্রোক স্টোরেল
Medicষধি উদ্দেশ্যে, টাটকা ডালপালা যথারীতি ব্যবহৃত হয় সোরেল । গাছের উপরের অংশটি ফুলের সময় কাটা হয়। সংগৃহীত উপাদানগুলি দুর্ঘটনাজনিত অশুচি, ছাই এবং বর্জ্য থেকে পরিষ্কার করা হয়, তারপরে ঝুড়ি, ঝুড়ি ইত্যাদিতে রাখে এবং পিষ্ট না হয় সেদিকে খেয়াল রাখে। এটি অন্যান্য প্রজাতির কিসেলিচের সাথে মিশ্রিত করা উচিত নয়।
সোরেলের উপকারিতা
সোরেল একটি টক স্বাদ আছে, তাই এটির নাম। উদ্ভিদটি medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, এবং কোথাও এটি একটি টক স্বাদ তৈরির জন্য মশলা হিসাবে সালাদে দেওয়া হয়। সোরেল গ্যাস্ট্রিক রসের হ্রাস হওয়া অম্লতাটিকে স্বাভাবিক করে তোলে, ক্ষুধা উন্নত করে এবং অ্যাকিলিস গ্যাস্ট্রাইটিসে ব্যবহৃত হয়।
এর কর্ম সোরেল অ্যাসিডিক উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে: অক্সালিক অ্যাসিড, অ্যাসিডিক ক্যালসিয়াম অক্সালেট এবং অক্সাইডাইজিং এনজাইম। সোরেল এছাড়াও ভিটামিন সমৃদ্ধ (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, রুটিন, ক্যারোটিন - প্রোভিটামিন এ) এবং এর প্রয়োগ শীতকালীন হাইপোভিটামিনোসিসের পরে সাধারণত ঘটে যাওয়া সংশোধন করতে সহায়তা করে। সরেল বসন্তের শুরুতে জমিতে প্রদর্শিত প্রথম সবুজ গাছগুলির মধ্যে একটি।
আমাদের লোক medicineষধে, সোরেল ডায়ুরেটিক হিসাবে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে একটি সক্রিয় প্রফিল্যাকটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ইঙ্গিত অনুসারে, জন্ডিসের সাথে যকৃতের ক্ষতিতে ভেষজ কার্যকর।
সোরেল ডিকোশন এবং ইনফিউশন আকারে নেওয়া হয়। এটিতে কোলেরেটিক, মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। এটি বিপাকীয় ব্যাধি, হ্যালিটোসিস, বদহজম, অম্বল এবং বমি বমিভাবের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
অতীতে, ভেষজটি পারদ এবং আর্সেনিকের বিষের প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহৃত হত, এটি কুখ্যাত স্কার্ভির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। শুকনো পাউডার শুকনো পাতা থেকে তৈরি করা হয়, যা পুটা ঘায়ে ছিটানো হয়।
সোরেলের পাতা স্ফটিক তৈরি করে যা মরিচা এবং কালি দাগকে ধ্বংস করে destroy আজও, অক্সালিস টিস্যু রঙের উজ্জ্বলতা পুনরুদ্ধারের একটি মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রান্নায় টক ক্রিম
এর বাল্ব সোরেল মেক্সিকোতে খাবারের স্বাদযুক্ত খাবার, এবং এর পাতা সালাদ যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে খুব বেশি পরিমাণে হয় না কারণ ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে এগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে। এটি অন্যান্য অনেক গাছের মধ্যে যেমন রউবার্ব এবং পালং শাকের মধ্যে পাওয়া যায়। পাতাগুলিতে সেরেলের মতো টক জাতীয় স্বাদ থাকে। এক চিমটি সোরেল সফলভাবে লেবুর সাথে চা প্রতিস্থাপন করতে পারে। মাংস এবং ফিশ ডিশে ভিনেগারের পরিবর্তে সোরেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
অক্সালিসের তাজা পাতাগুলি থালা - বাসন, সালাদ সমৃদ্ধ করে এবং স্যুপগুলিকে একটি মনোরম সুবাস দেয়। টক ক্রিম এছাড়াও স্যান্ডউইচ জন্য একটি উপযুক্ত উপাদান। গ্রাউন্ড সোরেল পাতা দিয়ে পান করুন, মধু দিয়ে মিষ্টি করা, গরম মাসে শীতল হওয়া এবং সতেজ হওয়া। গুল্মের শুকনো পাতাগুলিও সিরিয়ালগুলিতে এসিডে যুক্ত করতে পারে। সালাদ ছাড়াও আলুর মাংসবলগুলিতে সোরেল যুক্ত করা যায়। এটি তাদের একটি অস্বাভাবিক তবে আকর্ষণীয় স্বাদ দেবে।
Sorrel থেকে ক্ষতিকারক
অ-অ্যাসিডযুক্ত গ্রহণের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে নেওয়া উচিত নয়, কারণ বেশি পরিমাণে উদ্ভিদ কিডনিতে জ্বালা করতে পারে। রক্ত জমাট বাঁধার অসুবিধাগুলির ক্ষেত্রে, পাশাপাশি খিঁচুনির প্রবণতার ক্ষেত্রে স্যারেলের খাওয়ার পরিমাণ সীমিত হওয়া উচিত।
প্রস্তাবিত:
পালং শাক, ডক এবং সোরেল কীভাবে পরিষ্কার করবেন
আমরা যদি নিজেকে বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে ঝাঁকুনি করি তবে তা হাতা বা মাংস, আমরা দেখতে পাব যে একটি জিনিস প্রায় সর্বদা অনুপস্থিত। তারা কী কী পণ্য, এটি কতটুকু সবকিছুতে রেখে দেওয়া হয়, কী অনুক্রমের সাথে যুক্ত করা হয়, কীভাবে তাদের কাটা যায় এবং কীভাবে ধারক সংগ্রহ করতে হয় সেগুলি তারা ব্যাখ্যা করে তবে আমরা কোথাও পরিষ্কারের তথ্য খুঁজে পাই না। একজন নবাগত গৃহবধূর জন্য, এই জিনিসগুলি যেমন মনে হয় তেমন "
ডক, সোরেল এবং নেটলেট সহ সবুজ খাদ্য
বসন্ত এবং গ্রীষ্ম দুটি শরীরকে লোড করার জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য asonsতু। এটি কঠোর ডায়েট হোক বা আবহাওয়া উষ্ণ অবস্থায় ফল এবং শাকসব্জির সাথে কেবল একটি আনলোডিং দিনই হোক, পরিস্থিতি অনেক সহজ হয়। এই সময়টি এবং প্রশিক্ষণ সহজতর তা আমরা খেয়াল করতে পারি না - আপনি হাঁটাচলা করতে পারেন, বহিরঙ্গন অনুশীলন করতে পারেন, পার্কে দৌড়াতে পারেন, বাইক চালাতে পারেন ইত্যাদি স্বাভাবিকভাবেই, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ আপনাকে আরও ভাল অবস্থানে পেতে সহায়তা করে। বসন্তের মরসুমে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন স
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
