নোংরা সমুদ্রের কারণে বিপজ্জনক ঝিনুকের বুম

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কৃষ্ণ সাগরের ঝিনুক দূষিত সমুদ্রের কারণে যেগুলি বাজারে বিক্রি হয় সেগুলি বিপদজনক, চিকিত্সকরা সতর্ক করেছেন। এই বছর আপনার সীফুড সম্পর্কে আরও যত্নবান হওয়া প্রয়োজন।

যদি এগুলি বিশেষ খামার থেকে নেওয়া না হয় তবে ঝিনুক সেবন করলে অন্ত্রের সংক্রমণ, ডায়রিয়া বা ডিহাইড্রেশন হতে পারে।

মল্লাকস সমুদ্র পরিষ্কারকারী হিসাবে পরিচিত এবং তাই সব ধরণের বর্জ্য পণ্য ধারণ করে।

বিষের ঝুঁকি কমাতে, ঝর্ণা পরিষ্কার জল জলাশয়ে খুব সকালে ধরা উচিত। তবে মরসুমের শুরুতে, নিকটবর্তী হোটেল এবং রেস্তোঁরা থেকে মলদ্বার জলের স্রাবের কারণে দূষণ বেড়েছে।

এটি এমনকি অল্প পরিমাণে ঝিনুক গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক করে তোলে।

চিকিত্সকরা গ্রীষ্মের উত্তাপে ঝিনুক খেতে পছন্দ করেন তাদের পছন্দ সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করতে এবং তাদের উত্স সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া নিশ্চিত হন।

খামার ঝিনুকগুলির নির্দিষ্ট সমুদ্রের শ্বাস নেই, তবে তাদের বারবার পরীক্ষা করা হয়েছে, যা তাদের খরচ নিরাপদ করে।

হিমায়িত ঝিনুক কেনা এড়িয়ে চলুন এবং তাজা সন্ধান করুন। বড় মাছের দোকানে আপনি একটি জালে ঝিনুক কিনতে পারেন, যা পাত্রের প্রবেশের কয়েক মিনিটের আগে সমুদ্রের জলে ভিজানো হয়।

শেলটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন, কারণ এটি ঝিনুকটি এখনও বেঁচে আছে।

ফিশারি ও অ্যাকুয়াকালচারের নির্বাহী সংস্থা অনুসারে (আইআরআরএ) দেখায় যে আমাদের ৪৩ টি সক্রিয় ঝিনুক খামার রয়েছে, সেখান থেকে আমরা তাজা পণ্য কিনতে পারি।

আপনি যখন ঝিনুক কিনেন, তখন তাদের কয়েকটি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এগুলিকে একটি তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

আপনি এগুলি রান্না শুরু করার আগে আপনার এগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য পানিতে রেখে দেওয়া উচিত।