2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
হার্মিটেজ / হার্মিটেজ, আর্মিটেজ / বলা হয় উচ্চ-মানের ফরাসি ওয়াইন যা রোন ভ্যালির opালুতে বেড়ে ওঠা লতাগুলির গুচ্ছ থেকে উত্পাদিত হয়। এগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 160 মিটার উপরে বৃদ্ধি পায়। এগুলির নীচে থাকা জমিগুলি পলিযুক্ত এবং সেখানে গ্রানাইট, চুনাপাথর, কাদামাটি, বালু, কোয়ার্টজ অমেধ্য রয়েছে। পেটাইট সিরাহ এবং গ্রোস সিরাহ লাল ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। রুসান, মার্সান, ক্লেয়ারেট এবং অন্যান্য সাদা ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ভূখণ্ডের বিভিন্ন আকারগুলি এমনকি আর্দ্রতা এমনকি বিতরণে অবদান রাখে এবং তদনুসারে গাছপালা দ্বারা এটির আরও সফল শোষণে অবদান রাখে। অন্যদিকে, তাপ এবং প্রত্যক্ষ সূর্যের আলো বাচ্চাদের পুরো পাকাতে অবদান রাখে। এগুলি বড়, সরস এবং ভারী হয়ে যায় এবং তাদের কিছু জায়গা ভারসাম্যপূর্ণ এবং মনোরম স্বাদ অর্জন করে। ফসল কাটা আলাদাভাবে করা হয়, যেহেতু উত্পাদকরা প্রত্যেকে নিজস্ব বিশেষ কৌশল অনুসরণ করেন।
হ্যান্ডলগুলি অপসারণ হিসাবে, উত্পাদনকারীরা সর্বসম্মত নয়। কেউ কেউ এগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে পছন্দ করে, অন্যরা তাদের একটি ছোট অংশ রেখে দেয়। একবার শস্য কাটা হয়ে গেলে, ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের অবশ্যই সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে গোছাগুলি পুরো ছেড়ে দেওয়া হবে বা আঙ্গুর লাঙ্গল দেওয়া উচিত। এটি কোন পছন্দের বিষয় যা কোন পাত্রে পদার্থের আবর্তন ঘটবে। কেউ কেউ বড় ওক থালা বাসন পছন্দ করেন, আবার অন্যরা স্টেইনলেস স্টিলের থালা বাসন পছন্দ করেন। একবার ওয়াইন প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি বয়সের হয়ে যায়।
নতুন ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে লাল পানীয় পরিপক্ক করার অভ্যাসটি বিশেষভাবে পছন্দ করা হয় না। তবে অবশ্যই, এমন প্রযোজক রয়েছে যারা এই জাতীয় পাত্রে পরিপক্ক হওয়ার জন্য তাদের মদ পছন্দ করেন। ওয়াইন সাধারণত পাত্রে প্রায় 18 মাস ধরে পরিপক্ক হয়। ঐ সাদা টা হার্মিটেজ স্টেইনলেস স্টিল ব্যারেল এবং ভ্যাটগুলিতে পরিপক্ক হতে প্রায়শই ছেড়ে যায়। তারা লাল ওয়াইনগুলির তুলনায় একটি স্বল্প সময়ের জন্য পরিপক্ক হতে চলেছে।
হার্মিটেজের বৈশিষ্ট্য
হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ মদ হার্মিটেজ, সন্তোষজনক ট্যানিন সামগ্রী সহ ধনী, ঘন। তাদের মনোরম সুবাস রয়েছে যা ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, চেরি এবং আরও অনেকের মতো ছোট ফলের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়। মাটি এবং ধোঁয়ার সুবাসের সাথে যুক্ত খুব হালকা নোট রয়েছে। কিছু উত্পাদক সুগন্ধযুক্ত মশলা যেমন দারুচিনি যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন যা ওয়াইনটির গুণাবলী আরও সমৃদ্ধ করে এবং এর প্রোফাইলকে আকার দেয়। এই ওয়াইনগুলি বার্ধক্য সাপেক্ষে এবং বিশেষজ্ঞদের মতে এটি কিছু সময় পরে গ্রহণ করা ভাল is
আঙুরের অমৃতটি যুবক হওয়ার পরেও এটি মোটা এবং শক্ত। এটি গ্রাহকের মধ্যে অনুভূতিটি ছেড়ে দেয় তাই উষ্ণ এবং মনোরম নয়। সময়ের সাথে সাথে হার্মিটেজ এটি নরম করে এবং কোনওভাবে যাদুতে সুষম এবং সুরেলা স্বাদযুক্ত একটি মার্জিত, সূক্ষ্ম, সমৃদ্ধ পানীয়তে রূপান্তরিত করে। প্রথম চুমুকের পরেও, আপনি ওয়াইন পানীয়ের উজ্জ্বল, মহিমান্বিত এবং অভিজাত প্রকৃতি অনুভব করতে পারেন। এজন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা তাদের পণ্যগুলিকে এমনকি 20, 30 বা আরও বেশি বছর ধরে পরিপক্ক হতে দেয় না। আসলে হার্মিটেজ দীর্ঘতম বার্ধক্যজনিত ফরাসি ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি।
হার্মিটেজে পরিবেশন করা
হার্মিটেজ, সাদা বা লাল, পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করা দরকার requires আপনার যে তাপমাত্রার সাথে লেগে থাকতে হবে তা নির্ভর করে বেশিরভাগ ওয়াইনের ধরণের উপর। যদি আপনার সাদা ওয়াইন থাকে তবে এর তাপমাত্রা দশ ডিগ্রি হতে হবে। যদি ওয়াইনটি লাল হয় তবে ঘন এবং ভারী হয় তবে 16 থেকে 18 ডিগ্রির মধ্যে তাপমাত্রা রাখা ভাল। যদি আপনার রেড হার্মিটেজ হালকা হয় তবে এর তাপমাত্রা কম হওয়া উচিত, তাই এটি প্রায় 12-14 ডিগ্রি হতে পারে।
উভয় প্রকারের হার্মিটেজ তাদের গুণাবলীর উপর পুরোপুরি জোর দেওয়ার জন্য তাদের উপযুক্ত কাঁচে পরিবেশন করা উচিত। একটি দুর্দান্ত রেড ওয়াইন গ্লাস বা একটি সার্বজনীন সাদা ওয়াইন গ্লাস দুর্দান্ত কাজ করবে। উভয় ক্ষেত্রেই আমাদের পাতলা কাচের তৈরি একটি সরু চেয়ার সহ কাপ রয়েছে have তারা ওয়াইনটির আকর্ষণীয় রঙ এবং এর চৌম্বকত্ব পুরোপুরি প্রকাশ করে।
বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা এই ধরণের ওয়ানের সাথে একত্রিত হতে পারে। আপনার কাছে থাকা ওয়াইনটি যদি লাল হয় তবে গুরমেটগুলি এটি গরুর মাংস, গো-মাংস, ভেড়া বা শুয়োরের মাংসের মাংসের খাবারের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেয়। ওয়াইনটি পেঁয়াজের আংটি এবং তেরিয়াকি সস, গরুর মাংসের মাংসের সাথে স্টাফড টমেটো, গরুর মাংসের গ্ল্যাশ, মটরশুটি, সরিষা এবং লেবু সহ মাখনের সস দিয়ে স্টেকস সাফল্যের সাথে একত্রিত করবে।
আপনি যদি হালকা মাংস পছন্দ করেন তবে পোল্ট্রি একটি হালকা থালার সাথে এই অভিজাত ওয়াইন একত্রিত করা ভাল ধারণা, যা তালুও যত্নশীল করে। এই বিভাগে আমাদের অফারগুলির মধ্যে রয়েছে: ব্লুবেরি সস এবং মিষ্টি আলুযুক্ত তুরস্ক, তুরস্ক [রাউলাডস], বাদাম সসের সাথে চিকেন, মিষ্টি এবং টক সস সহ হাঁস এবং গ্রিলড হাঁসের ফিললেট। লাল বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনও অসংখ্য শক্ত এবং নরম চিজের সাথে মিলিত হতে পারে।
সাদা সাদা বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন হিসাবে, এটি ফিশ ডিশগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্ম সস সহ সাদা মাছের সাথে, বেকন দিয়ে ম্যাকেরল স্কিউয়ার, ওভেনে হ্যাক ফিললেট এবং আরও অনেক কিছু। কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড, চিংড়ি ইত্যাদি সমুদ্রের খাবারের খাবারগুলিও পছন্দসই। ম্যাক্সিকান এবং এশিয়ান থালাও সাদা রঙে লোভনীয় সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হার্মিটেজ.
