আধুনিক সস কি?

ভিডিও: আধুনিক সস কি?

ভিডিও: আধুনিক সস কি?
ভিডিও: সর্বনাশ! সসের নামে এসব কি খাচ্ছি আমরা! দেখুন কিভাবে টমেটো ছাড়াই সস তৈরি হচ্ছে। Ruposhi Bangla News 2024, ডিসেম্বর
আধুনিক সস কি?
আধুনিক সস কি?
Anonim

প্রধান আধুনিক সস হ'ল চাটনি, স্বাদ, সালসা, স্বাদযুক্ত তেল এবং পিউরি, পাশাপাশি এশিয়ান সসের পুরো পরিসীমা।

তারা ঘন আরও বেশি নির্ভর করে না, তবে তাজা এবং হালকা সুগন্ধ এবং উপাদানগুলির উপর। আজ, অনেক শেফ বিশ্বজুড়ে লাতিন আমেরিকান বা এশিয়ান খাবারের মতো খাবার দ্বারা প্রভাবিত হয়। আধুনিক সসগুলি বিকশিত হচ্ছে, সেগুলি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হচ্ছে এবং তাই তাদের যথার্থতার সাথে শ্রেণিবদ্ধ করা কঠিন।

ইন্ডিয়ান, ভিয়েতনামী এবং জাপানি সসগুলি সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়েছে। এগুলি জানতে এবং সম্পূর্ণরূপে এক্সপ্লোর করতে কয়েক বছর সময় লাগবে।

নাস্তা বা নাস্তা হিসাবে গলানোর সস ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। স্প্রিং রোলসের সাথে থাই সস পার্টির জন্য দুর্দান্ত বিকল্প যখন প্রত্যেকে তাদের খাবার গ্রহণ করে।

সংক্ষেপে কিছু আধুনিক সস কি তা এখানে:

চাটনি
চাটনি

- রিলিশ - আমাদের স্ন্যাক্সের মতো দেখাচ্ছে। এটি কাঁচা বা আচারযুক্ত শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত;

- স্বাদযুক্ত তেল - একটি হালকা এবং আকর্ষণীয় সস যা সালাদ ড্রেসিংয়ের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে;

- চাটনি - ভারত থেকে উদ্ভূত এবং এটি একটি রান্না করা ফল এবং শাকসব্জী। এর স্বাদ তীক্ষ্ণ, মিষ্টি বা মশলাদার হতে পারে। আমের চাটনি তরকারি হিসাবে সাইড ডিশ হিসাবে বিশেষত জনপ্রিয়।

- পিউরি - প্রায় সবজি খাঁটি করা যায়। কখনও কখনও ফলাফল টাওয়ার বলা হয়;

- সালসা - স্পেনীয় এবং ইতালীয় ভাষায় সস, তবে মেক্সিকান সালসা টমেটো, পেঁয়াজ, গরম মরিচ এবং মশালাগুলি কেটে নিন। বেশিরভাগ দেশে সালসা শব্দের অর্থ সূক্ষ্ম কাটা বা রান্না করা শাকসব্জী, মশলা এবং কখনও কখনও ফল।

একটি মশলাদার সস তৈরি করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলিকে কেবল মিশ্রণ করুন:

* ২-৩ মাঝারি আকারের টমেটো, কিউব কেটে নিন

* ১ টি লাল গরম গোলমরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

* ১/২ লাল পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন

সালসা
সালসা

* 1/2 চামচ। কাঁচা ধনিয়া

* 1 টি লেবুর রস

* লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

* ওরেগানো বা জিরা স্বাদ মতো।

প্রস্তাবিত: