2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অনেক ধরণের মাশরুম রয়েছে যা স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা দেয়। যদিও মাশরুমগুলি আমাদের সবার জন্য এক নম্বর মেনু নাও হতে পারে, আপনার মধ্যাহ্নভোজনে বা রাতের খাবারের ক্ষেত্রে এগুলি আরও প্রায়শই অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়টি বিবেচনা করা ভাল idea
বিঃদ্রঃ: গাউট থাকলে মাশরুম খাবেন না।
1. সাদা স্পঞ্জ
ছবি: ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়
ওজন হ্রাস এবং প্রস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধের জন্য সাদা স্পঞ্জ। এই গোষ্ঠীতে পোর্টোবেলোর মতো মাশরুম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাদা মাশরুমে একটি বিশেষ শর্করা রয়েছে যা বিপাককে সমর্থন করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে। শক্ত বিপাকের অর্থ আরও চর্বি পোড়া। চার থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য দিনে তিন আউন্স গ্রহণ করা ওজন হ্রাসের দিকে নিয়ে যায় (এর অর্থ এই নয় যে ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রয়োজন নেই)। এই মাশরুমগুলি সেলেনিয়ামেও বেশি, যা কেবল ওজন কমাতে সহায়তা করে না, তবে প্রোস্টেট ক্যান্সারে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
২. শিয়াতকে
শিয়াতক টিউমার লড়াই করতে পারে। এই সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলিতে ল্যান্টিনান থাকে যা একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিটুমারের যৌগ। এটি জাপানিরা ক্যান্সার বিরোধী চিকিত্সায় সফলভাবে ব্যবহার করে। ২০১১ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে শিয়াতকে দেহে প্রদাহ হ্রাস করেছে। গবেষকরা 21 থেকে 41 বছর বয়সের মধ্যে 52 টি স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্ককে চার সপ্তাহের জন্য শুকনো শিটকেক মাশরুম দিয়েছিলেন, প্রতিদিন 4 আউন্স খাচ্ছেন। পরীক্ষার আগে ও পরে রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে গবেষকরা গামা ডেল্টা টি কোষের আরও ভাল কার্যকারিতা এবং প্রদাহজনক প্রোটিন হ্রাস দেখেছিলেন। অন্যদিকে শিয়াটকে মাশরুম ভিটামিন ডি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ। দিনে 4 থেকে 5 আউন্স প্রস্তাবিত হয়।
৩.রিশি
একটি বৃহত বাদামী এবং সাদা ফুলের মতো দেখতে এই ছত্রাকের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে: অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল। এছাড়াও, রিশি মাশরুমগুলিতে গ্যান্ডোডার্মাল অ্যাসিড থাকে যা কোলেস্টেরলকে হ্রাস করতে সহায়তা করে যা ফলস্বরূপ উচ্চ রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে। দিনে কয়েক আউন্স আপনার ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন।
4. মাইতকে
এই মাশরুম স্তন ক্যান্সারে সহায়তা করে। মাইতাকে অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা উভয়ই নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। একটি বিশেষ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মাইটেক মাশরুমের নির্যাস ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব কার্যকর প্রমাণিত হয়েছিল। মাইটাকে মাশরুমের আধা কাপ একদিন শরীরকে পরিষ্কার করতে পারে, অস্বাভাবিক কোষগুলি খুঁজে পেতে পারে এবং তাদের আত্ম-ধ্বংস করতে বাধ্য করতে পারে। একই সময়ে, তারা রোগ প্রতিরোধক সিস্টেমের কোষগুলি মুক্তি দিতে পারে যা মারাত্মক কোষগুলিকে আক্রমণ করে এবং হত্যা করে।
5. ক্লেডনিতসা
এইচআইভির বিরুদ্ধে সম্ভাব্য সুরক্ষা হিসাবে এই জাতীয় মাশরুম (অয়েস্টার মাশরুম) অধ্যয়ন করা হয়েছে। তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলির কারণে, ক্লেডনিতসা মাশরুমগুলি জীবনরক্ষক হতে পারে।
6. পাচি ক্রাক
এই ছত্রাক (চ্যান্টেরেল) অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, ব্যাকটিরিয়া এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্কিত। এগুলিতে ভিটামিন সি, ডি এবং পটাসিয়ামও বেশি থাকে। এগুলিতে বি ভিটামিনগুলির বিশেষত ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3 এবং বি 5 এর প্রাকৃতিক ঘনত্ব রয়েছে। এই ভিটামিনগুলি খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে মূল ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও মাশরুমগুলিতে ফাইবার বেশি থাকে, নিয়মিত অন্ত্রের গতিবিধি এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণে রাখে।
7. পোরচিনি
পোরসিনি হ'ল একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট - পোর্টোবেলোর মতো এবং এটি একটি প্রদাহবিরোধক হিসাবে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। পোরসিনিতে সম্মিলিত এরগোস্টেরল রয়েছে যা সাইটোঅক্সিসিটির পক্ষে সক্ষম, এটি শত্রু কোষগুলিকে আক্রমণ করার প্রক্রিয়া।
8. শিমজি
শিমজি ছত্রাক টিউমার, হাঁপানি এবং অন্যান্যদের সাথে লড়াই করে। এই ধরণের মাশরুম traditionতিহ্যগতভাবে হাঁপানির বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে জাপানে ব্যবহৃত হয়।শিমিজিতে উচ্চ মাত্রার বিটা-গ্লুকান রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দমন করে - যেমন বার বার হাঁপানি। বিটা-গ্লুকানস ইমিউন সিস্টেমের প্রাকৃতিক নিরাময় ক্ষমতা উন্নত করতেও পরিচিত। জাপানের ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট অনুসারে, এই বিটা-গ্লুকান যৌগটি ক্রমবর্ধমান টিউমারগুলি ধীর করার এবং ধ্বংস করার একটি সফল উপায়।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
অজানা মাশরুম: শিয়াল মাশরুম
শিয়াল ছত্রাকের একটি আকর্ষণীয় নাম। এটি বুলগেরিয়ার অন্যান্য মাশরুমের মতো অজানা। এর ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইট গিব্বা, ট্রাইকোলমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এটি ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকার হিসাবেও পরিচিত, যা এর আকারবিজ্ঞানের কারণে। তার যুবা অবস্থায় ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকারের ফণা উত্তল এবং এটির উচ্চারিত কুঁচি রয়েছে। বিকাশের অগ্রগতির সাথে সাথে হুড 5 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফানেল-আকৃতির আকার ধারণ করে। ফণার প্রান্তটি প্রথমে রেডিয়াল পাঁজরের সাথে বাঁকানো হয় এ
ছাগা মাশরুমের অনন্য স্বাস্থ্য বেনিফিট
ছাগা আক্ষরিক প্রকৃতির নিরাময় উপহার। চাগা শক্তিশালী উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি মূল্যবান প্রাকৃতিক পণ্য এবং এটি একটি প্রতিরোধী এজেন্ট। XVI শতাব্দীতে সাইবেরিয়ার লোকেরা এটি বিশ্বাস করেছিল বার্চ স্পঞ্জ প্রায় সব মারাত্মক রোগের এক অদৃশ্য রোগ। এর একটি ডিকোশন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, লিভার, কিডনি, ফুসফুস, পেট এবং অন্ত্রের রোগগুলির চিকিত্সা করে। লোশন এর কাটা কাটা ফোড়াতে প্রয়োগ করা হয় এবং রোগাক্রান্ত জয়েন্টগুলিতে ঘষে। আঠারো শতকের রাশিয়ান ভেষজবিদদের সাথে ইতিমধ্যে অনকোলজিক
মাশরুম - প্রকৃতির এক অনন্য সৃষ্টি
ভোজ্য মাশরুমের শতাধিক প্রজাতি ব্যাপকভাবে পরিচিত। তাদের সুগন্ধযুক্ত এবং দরকারী পদার্থগুলির জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমগুলি থালা - বাসন, স্যুপ, স্টিউস, সালাদগুলি একটি মনোরম স্বাদ দেয়। মাশরুমে প্রোটিনের পরিমাণ 30%, যা মাংসের চেয়ে বেশি। মাশরুমগুলিতে ফাইবার, শর্করা, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেল জাতীয় বিভিন্ন উপাদান রয়েছে as মাশরুমগুলির সংমিশ্রণে সবচেয়ে দরকারী পদার্থ হ'ল বিটা গ্লুকান uc বিটা-গ্লুকানস হ'ল প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড। এগুলি মানব প্রতিরোধ ব্যবস্থা
