2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কিয়ানো / কুকুমিস মেটুলিফেরাস / এটি কুমড়ো পরিবারের বার্ষিক লিয়ানা জাতীয় উদ্ভিদের ফল, যা 3 মিটারে পৌঁছায়। কিওয়ানোকে কাঁটা কাঁটা ও শিংযুক্ত তরমুজও বলা হয়। স্বদেশের ঝাঁকুনি আফ্রিকার কালাহারি মরুভূমি, তবে চিলি, ক্যালিফোর্নিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায়ও এর চাষ হয়। এটি বাজারে খুব দেরিতে হাজির হয়েছিল - কেবলমাত্র 20 শতকে।
নাম ঝাঁকুনি নিউজিল্যান্ড থেকে এসেছে এবং কিউই এবং কলা শব্দটি এসেছে কারণ এটি এই ফলের স্বাদকে খুব স্মরণ করিয়ে দেয়।
কিয়ানো শসা খুব কাছের আত্মীয়, এবং চেহারাতে শিং সঙ্গে একটি তরমুজ তুলনা করা যেতে পারে। পাকা ফলটির বাইরের দিকে হলুদ-সবুজ বর্ণ রয়েছে এবং এটি ভিতরে বীজের সাথে সবুজ জেলির মতো দেখাচ্ছে। এর অদ্ভুত চেহারা কারণে, হাঁচি প্রায়শই অবহেলিত হয়। কিছু দেশে এটি একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে জন্মে তবে এর গ্রীষ্মমন্ডলীয় উত্স এবং গন্ধের কারণে এটি একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়।
কিয়ানো একটি নতুন এবং বেশ বিদেশি ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়, যা খুব কমই জন্মায় এবং এর কোনও বিশেষ অর্থনৈতিক তাত্পর্য নেই। যাইহোক, সম্প্রতি বুলগেরিয়া সহ বিশ্বজুড়ে আরও বেশি জায়গায়, কিয়ানানো ক্রমবর্ধমানভাবে আকর্ষণীয় এবং চাওয়া-পাওয়া ফল হয়ে উঠেছে growing কাঁচা শসা 25-30 সেমি দৈর্ঘ্যের মধ্যে পৌঁছায় তারা কাঁটা দিয়ে আবৃত থাকে যা বেশ তীক্ষ্ণ।
ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা ঝাঁকুনি এটি প্রায় 25 ডিগ্রি, এটি কোনও ঠান্ডা সহ্য করে না। শেষ বসন্তের ফ্রস্টগুলি শেষ হওয়ার পরেই চারাগুলি বাইরে রোপণ করা হয়।
কিওয়ানো রচনা
কিওয়ানো অন্যায়ভাবে অবহেলিত কারণ এটি ভিটামিন এ এবং সি, পাশাপাশি বি ভিটামিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। এতে খনিজ ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে। কিয়ানানো হ'ল ডায়েটিংয়ের জন্য উপযুক্ত একটি কম-ক্যালোরি পণ্য।
100 গ্রাম কিওয়ানোতে 44 কিলোক্যালরি, 1.26 গ্রাম ফ্যাট, 7.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
কিওয়ানো নির্বাচন এবং স্টোরেজ
আপনি পাকা ফলটি বাইরে থেকে হলুদ-সবুজ রঙের নীচে এবং সবুজ জেলির মতো অভ্যন্তরে চিনবেন। এর দাম পরিবর্তিত হয়, তবে এটি প্রায়শই বিজিএন 7 এর জন্য পাওয়া যায়। কিয়ানো সংরক্ষণ করা খুব সহজ - ঘরের তাপমাত্রায় এটি অর্ধেক বছর অবধি স্থায়ী হতে পারে। আপনি কিয়ানানো জমে বা শুকনো করতে পারেন তবে এটি ফ্রিজে রাখবেন না।
রান্নায় হু হু করে
যদি আপনি একঘেয়ে হয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন এবং অন্যরকম কিছু চেষ্টা করতে চান তবে হাঁচি আপনার পক্ষে সঠিক ফল। তাজা সেবনের জন্য কিওয়ানো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
ভিতরে আপনি একটি সতেজ সবুজ মাংস পাবেন, যার অনেক বীজ রয়েছে। আপনি বীজ সহ চামচ দিয়ে মাংসটি স্ক্র্যাপ করতে পারেন। প্রায়শই, ফলটি কাঁচা খাওয়া হয়, তরমুজ, কিউই এবং শসা জাতীয় স্বাদযুক্ত তবে এটি কলা জাতীয় গন্ধযুক্ত। যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি ক্রিম এবং লেবুর রস দিয়ে মরসুম করুন।
কিয়ানো সালাদ, মিষ্টি, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, কিওয়ানো একটি অনন্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিয়ানানো ফলের সালাদ এবং বহিরাগত পানীয়গুলির জন্য উপযুক্ত।
কিয়ানোর উপকারিতা
এই বিদেশী ফলটি কেবল সুস্বাদু এবং টনিকই নয়, এটি খুব দরকারী। এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, এবং এর বীজে ওলিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড সহ বেশ কয়েকটি দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
লিনোলিক অ্যাসিড হ'ল একটি পলিঅনস্যাচুরেটেড ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, এটি সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য মূল্যবান উপাদান।
ওলেিক অ্যাসিড পরিবর্তিতভাবে প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। কিয়ানানো বীজ বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা কেবল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করে না, চোখ এবং ত্বককেও দুর্দান্ত স্বাস্থ্যের সাথে রাখে।
কিয়ানো ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য দরকারী কারণ এটি ফ্রি র্যাডিকালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে শরীরকে রক্ষা করে।কিয়ানোর শক্তি এবং ক্যালোরির মান খুব কম, সুতরাং ওজন হ্রাসের জন্য এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্তির জন্য উপযুক্ত।
