সেলারি - শরীরের প্রাকৃতিক পরিষ্কারক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সিলারি একটি উদ্ভিদ যা পার্সলে এর সাথে খুব মিল, এটি একটি লম্বা গাছের পার্থক্যের সাথে এর পাতাগুলি আরও লম্বা এবং একটি গোলাকার মূল তৈরি করে। বিভিন্ন ধরণের সেলারি পরিচিত, তবে সবচেয়ে সাধারণ পাতা এবং এটি একটি গোলাকার মূল তৈরি করে।

দরকারী উপাদানগুলি গাছের সমস্ত অংশে, উভয় গোড়ায় এবং কান্ড এবং পাতায়, পাশাপাশি বীজতেও পাওয়া যায়। অতীতে, সেলারি কেবল শরত্কালে এবং বসন্তের প্রথম দিকে জন্মেছিল এবং আজ সারা বছর জুড়ে এটি পাওয়া যায় (বাজারে এবং বাজারে)।

সেলারিতে এর সমস্ত অংশগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে - পাতা, কান্ড এবং মূলের মধ্যে। সেলারি পাতাগুলিতে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন সমৃদ্ধ থাকে এবং মূলের মধ্যে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস থাকে।

সেলারি মানব দেহের জন্য খুব দরকারী। জাপানিরা সপ্তাহে একদিন কেবল কোনও ধরণের সেলারি খেয়ে তাদের দেহ শুদ্ধ করে। তাহলে আমরা কেন একই কাজ করি না?

সেলারি কেবল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থকে সরিয়ে দেয় না, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যকৃত এবং পিত্তরোগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, এ কারণেই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

সেলারি হ'ল একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক (ঠিক পার্সলে এর মতো), সুতরাং এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল বের করে দেয় এবং এটি ফোলাভাব কমাতে সহায়তা করে। সুতরাং সেলারি কিডনিকে উদ্দীপিত করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণে এডিমাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।

রান্নায় সেলারি প্রয়োগ

সেলারি যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে। এটি তাজা খাওয়া যেতে পারে, স্যুপে, লেবুগুলিতে, স্টুয়েড, ভাজা যায়। এটি দই, ক্রিম এবং পনির দিয়ে স্ফীত হতে পারে। অবশ্যই, সবচেয়ে দরকারী তাজা। পাতা এবং বীজ মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সেলারি প্রতিটি অংশ ভোজ্য - পাতা, ডালপালা, শিকড়। মূলটি সিদ্ধ বা বেকড হয়, ডালগুলি সাধারণত কাঁচা ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি এবং বীজ যে কোনও লেবুতে দুর্দান্ত মশলা। সেলারি স্যালাডে যুক্ত করা যায় এবং কোনও প্রকার মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভাল যায়।

আপনি কি জানেন যে?

1. সেলারি রুট সূক্ষ্ম, আরও সুগন্ধযুক্ত।

2. যদিও এটি প্রয়োজনীয় নাও হতে পারে তবে এটি জেনে রাখা ভাল যে পাতা শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যায় - সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণের পাশাপাশি কাচের জারে সংরক্ষণ করা। 100 গ্রাম পাতায় 20 গ্রাম লবণ যোগ করুন।

মনে রাখবেন: সেলারি এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি কেবলমাত্র তাজা খাওয়া হলে, তাপের চিকিত্সা ছাড়াই সবচেয়ে বেশি উচ্চারিত হয়! সেলারি কোনও প্যানিসিয়া নয়, এটি কেবলমাত্র প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে কাজ করে এবং আরও বেশি বার খাওয়া উচিত।