2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইয়ামুন হ'ল অজানা চিরসবুজ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় গাছ / ফল / মরিটাসি পরিবার to এটি ভারত থেকে উদ্ভূত, যেখানে এটি অনেকগুলি মিষ্টান্ন ও খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে, ভারতীয় রান্না বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে মশলা ব্যবহার এবং তাদের অনন্য সংমিশ্রণের জন্য পরিচিত known
এই উদ্ভিদটি প্রায়শই সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যে উত্থিত হয় কারণ এর সবুজ রঙ ঘন এবং গ্রীষ্মের উষ্ণ দিনগুলিতে উপযুক্ত ছায়া সরবরাহ করে। এটি প্রাচীন কালে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা হত। এশিয়ার বেশিরভাগ অঞ্চলে, এটি হিন্দু মন্দিরগুলির নিকটে বপন করা হয়, কারণ এটি একটি divineশী উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় - কৃষ্ণের কাছে পবিত্র।
এর ফলগুলি গ্রীষ্মে বিকাশ পায় এবং জলপাই গাছের মতো। এগুলির একটি ডিম্বাশয়ের আকার থাকে, শুরুতে সবুজ হয়ে থাকে এবং পাকা হয়ে গেলে কালো হয়। এগুলি বেশিরভাগ মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং সেগুলি গ্রহণ করার পরে তারা জিহ্বাকে বেগুনি করে।
যমুনা ফলগুলি ভারতে তাদের সর্বাধিক বিখ্যাত প্যাস্ট্রি - গুলাব জামুন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
এই গাছটি ভারত, বাংলাদেশ, নেপাল, পাকিস্তান, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইনে বিতরণ করা হয়। পর্তুগিজ উপনিবেশকারীরা 1900 সাল পর্যন্ত এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ব্রাজিল এনেছিল।
উদ্ভিদ প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। প্রোটিন, ট্যানিনস, স্টার্চ, ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্রুড ফাইবার এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
ফলস্বরূপ, ফলগুলি গ্লুকোজ, পেটুনিডিন, রাফিনোজ, ফ্রুক্টোজ, সাইট্রিক, ম্যালিক এবং গ্যালিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিনস, ডেলফিনিডিন -3-জেনটিওবায়াসাইড, মালভিডিন -3-লামিনারিবিওসাইড, পেটুনিডাইন -3-জেনটিওবায়সাইড, সায়ানিডিন এবং সায়ানাইডিন ডায়ান সমৃদ্ধ।
ইয়ামুনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, মূত্রবালিকা, নিউরোপসাইকোটিক, অ্যান্টিডিয়ারিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অন্যান্য সংখ্যক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
