কেলেঙ্কারী! নিরামিষাশী সসেজগুলিতে মাংস এবং মানব ডিএনএ রয়েছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমেরিকার ক্লিয়ার ফুড ল্যাবরেটরিজের এক গবেষণার পরে উদ্বেগজনক তথ্য প্রকাশিত হয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে নিরামিষাশী হট ডগ সসেজের 10 শতাংশে মাংস থাকে এবং তাদের মধ্যে 2 শতাংশে মানুষের ডিএনএ থাকে।

কিন্তু এর অর্থ কি এই যে মাংস এড়িয়ে যুক্তরাষ্ট্রে নিরামিষাশীরা নরখাদ হয়ে উঠেছে? বিদেশী বিশেষজ্ঞরা তাই ভাবেন না, এটি উল্লেখ করে যে মানুষের ডিএনএও লালা বা শরীরের অন্যান্য তরলগুলির মাধ্যমে সংক্রমণ করে।

এটি বিশেষজ্ঞরা পণ্যগুলিতে ডিএনএ খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি কারণ। আমাদের পণ্যগুলিতে মানুষের মাংস আছে তা ভাবা অবাস্তব, শিল্পটি অনড়।

নিরামিষাশীরাও এই বিষয়টি নিয়ে উদ্বিগ্ন যে 10% নন-মাংসের সসেজগুলি আসলে মাংস থাকে। ভেড়ার বাচ্চা, মুরগী এবং শূকরের মাংসের সামগ্রী কিছু পণ্য পাওয়া গেছে যা নিরামিষ ডায়েটের অনুসারীদের জন্য উদ্বেগজনক নয়।

সাফ ফুড 75 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খুচরা বিক্রেতাদের 345 হট ডগ সসেজ বিশ্লেষণ করতে জেনেটিক প্রযুক্তি ব্যবহার করেছিল।

তাদের চূড়ান্ত প্রতিবেদনটিকে বিশ্বের সবচেয়ে রহস্যজনক মাংস সহ সসেজ বলা হয়, কারণ এই পণ্যটির উপাদানগুলি সর্বদা লক্ষ লক্ষ গ্রাহকের উদ্বেগকে উস্কে দিয়েছে।

উনিশ শতকের মধ্যভাগের শুরুতেই আমেরিকাতে গুঞ্জন ছিল যে গরম কুকুরের মাংস, যা এত বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, আসলে কুকুরের মাংস এবং কিছু কিংবদন্তি অনুসারে এটি জনপ্রিয় স্যান্ডউইচকে এই নাম দিয়েছে ।

মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক মেলিন্ডা উইলকিনস সিএনএনকে বলেছিলেন যে খাদ্যের জেনেটিক বিশ্লেষণ একটি আসল বিপ্লব হবে, যা সামগ্রীর সামগ্রীর বিষয়বস্তু পুরোপুরি প্রকাশ করে।

নির্মাতারা লেবেলে যে তথ্য লেখেন তার সাথে আমরা কেবলমাত্র এইভাবেই কী ব্যবহারের বাস্তবতার সাথে সম্পূর্ণরূপে তুলনা করতে সক্ষম হব।

ইউরোপীয় ইউনিয়নে গরুর মাংস হিসাবে বিক্রি হওয়া ফ্রান্সের ঘোড়ার মাংস হ'ল সর্বশেষ আন্তর্জাতিক কেলেঙ্কারী সহ বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে এখনও এই ধরনের বৈষম্য দেখা যায়।