একটি বুলগেরীয় পরিবার বিশ্বের একমাত্র গোগি বেরি ভিনেগার উত্পাদন করে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

আমাদের দেশের একটি বুলগেরিয়ান পরিবার সমস্ত স্টেরিওটাইপগুলিকে ছিন্নভিন্ন করে দিয়েছে। তারা বিশ্বব্যাপী একটি অনন্য এবং এক ধরণের গোজি বেরি ভিনেগার উত্পাদন করে।

মন্টানা শহরের একটি বুলগেরিয়ান পরিবার তার অনন্য উত্পাদন দিয়ে বিশ্ব খ্যাতি অর্জন করেছে। লিডিয়া এবং ইভাইলো জারকোভি একে অপরকে তাকাচ্ছিলেন। তারা বিশ্বের একমাত্র যা জৈব গোজি বেরি ভিনেগার উত্পাদন করে।

এই মুহুর্তে, ভিনেগার কেবল আমাদের দেশে উপস্থাপন করা হয়। পণ্যটি প্লোভডিভ মেলার সময় দুর্দান্ত ছিল। প্রথম স্থানের জন্য উদ্ভাবনী প্রতিযোগিতায় ৩ companies টি সংস্থা এবং বৈজ্ঞানিক ইনস্টিটিউটের ৫ products টি পণ্য এবং বিকাশ প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছিল, তবে প্রাকৃতিক ভিনেগার জিতেছে।

অনন্য জৈব Goji বেরি ভিনেগার একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এতে থাকা প্রাকৃতিক অ্যাসিডগুলি একত্রিত হয় এবং এটি ফলের গুণাগুণ সংরক্ষণ করে। প্লোভডিভের পুরষ্কার ছাড়াও, পণ্যটি বুলগেরিয়ার অ্যাসোসিয়েশন অফ শেফস থেকে স্বীকৃতিও পেয়েছে।

গোজি বেরি তাজা সংরক্ষণ করা কঠিন। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শুকনো আকারে বিক্রি করা হয়, তবে এইভাবে তাদের কিছু দরকারী সম্পত্তি নষ্ট হয়ে যায়। লিডিয়া এবং আইভেলোর সাথে তবে বিষয়গুলি নিখুঁত। তাদের পণ্য উত্পাদনে, তারা যাদু ফলের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে পরিচালনা করে। এটি তাদের ভিনেগারকে কেবল নিজের ধরণের অনন্যই নয়, অবিশ্বাস্যরূপে দরকারীও করে তোলে।

জেড্রাভকোভি পরিবারের ধারণাটি তখন জন্মগ্রহণ করেছিল যখন তাদের এক পরিচিতজন গত সেপ্টেম্বরে গোজি বেরি বাড়ানো শুরু করেছিলেন। আজ তাদের পণ্য প্রত্যয়িত হয়। এটিতে কেবলমাত্র ছোট অপরিশোধিত বাদামি চিনি এবং গোজি বেরি রয়েছে।

উত্পাদন সিস্টেম সহজ। শরত্কালে, লিডিয়া এবং ইভাইলো ক্যানগুলিতে তাজা ফলগুলি বন্ধ করে এবং সেগুলিকে মদতে পরিণত করে। তারপরে তারা এটি ভিনেগার দিয়ে তৈরি করে।

প্রাকৃতিক গোগি বেরি ভিনেগার ছাড়াও, পরিবার রাস্পবেরি, গোলাপের পোঁদ, ওল্ডবারি এবং চকবেরি থেকে জৈব ভিনেগার তৈরি করে। তাদের পরিকল্পনাটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আরও বুনো স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি ভিনেগার উত্পাদন করার চেষ্টা শুরু করা হবে।