2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভারতীয় রুটি জাতীয় খাবারের একটি প্রয়োজনীয় অংশ। এটি তৈরি করতে অনেক সময় লাগে, তবে ঘরে তৈরি প্যাকেজগুলি স্টোরে প্যাকেজড কিনতে পারেন তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত।
বেশিরভাগ ভারতীয় ব্রেডগুলি পুরো গমের দানা থেকে খুব সূক্ষ্ম জমির আটা থেকে তৈরি করা হয়, এটি আটা বলা হয় এবং বেশিরভাগ খামির ছাড়াই গিঁটে হয়।
যাইহোক, যেভাবে তারা প্রস্তুত এবং বেকড হয় ধন্যবাদ, সেগুলি হালকা এবং তুলতুলে। রান্নার চোখে তাদের একমাত্র ত্রুটি হতে পারে যে সেগুলি রান্না করার সাথে সাথেই খাওয়া উচিত এবং আগে থেকে তৈরি করা যায় না।
1.নান
এখানে, দই একটি প্রয়োজনীয় অংশ এবং একটি রেশমি জমিন দেয় text ভারতে, এই রুটিগুলি খুব গরম মাটির ওভেনে তৈরি করা হয় যা তন্দুর বলে - ময়দাটি অভ্যন্তরের প্রাচীরের সাথে আঠাযুক্ত এবং বেকড করা হয় যখন মাংস তন্দুরে রান্না করা হয়;
2. টাচ
এগুলি আটা ময়দা বা চাপাতি থেকে তৈরি গোলাকার সমতল রুটি। এগুলি ছোট এবং পাতলা বা ঘন এবং বড়, পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। ভারতে, চাপাতিগুলি বেশিরভাগ "ট্রে" তে সিদ্ধ করা হয় - একটি সামান্য অবতল লোহার প্যান - এবং যখন দু'দিকে হালকাভাবে ভাজানো হয়, তখন এগুলি সরাসরি জীবন্ত কয়লার উপর স্থাপন করা হয়। এটি তাদের ফুলে যায়।
৩. সিগারস
ছবি: মনিকা
এগুলি দেখতে ফোলা চ্যাপ্টির মতো এবং ময়দা থেকেও তৈরি। ময়দার পাতলা চেনাশোনাগুলিতে পরিণত হয় এবং খুব গরম তেলে ভাজা হয়, যাতে কেকগুলি ফুলে যায় এবং একটি সমৃদ্ধ এবং খুব সুস্বাদু রুটি পাওয়া যায়।
৪.পরাথা
এটি চাপাতির আর একটি রূপ, তবে গলিত মাখন বা প্লেইন মাখনের স্তরগুলির জন্য সমৃদ্ধ এবং আরও বাতাসযুক্ত ধন্যবাদ।
নানের রেসিপি
6 পিসি জন্য পণ্য।
শুকনো খামির - 2 চামচ
গুঁড়া চিনি - 1 চামচ।
দুধ - 150 মিলি উষ্ণ
ময়দা - 450 গ্রাম
বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
বেকিং সোডা - 1 চিমটি
লবণ - 1 চামচ।
দই - 150 মিলি প্রাকৃতিকভাবে
ডিম - 1 পিসি। ভাঙ্গা
তেল - 1 চামচ। আরও ছড়িয়ে পড়ার জন্য
উষ্ণ দুধের সাথে খামির এবং গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে 20 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন একটি ফ্রোথ মিশ্রণে।
একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। দই, ডিম এবং তেল বেটে এবং খামিরের সাথে একসাথে ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন।
একটি ফুল এবং তলিয়ে যাওয়া পৃষ্ঠে একটি জায়গা মধ্যে ফর্ম। 5 মিনিট বা মসৃণ ময়দা না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে গুঁড়ো। একটি চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন, তেলযুক্ত তাজা ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ভলিউমে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উত্তাপে ছেড়ে দিন।
ইতিমধ্যে, ওভেনটি 240 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। ভিতরে একটি ভারী বেকিং ট্রে রাখুন। গ্রিল প্রিহিট
ময়দা গুঁড়ো এবং 6 টি সমান টুকরা বিভক্ত। আপনি প্রায় 12.5 এক্স 23 সেন্টিমিটার পরিমাপ করে টিয়ার আকারে বেরিয়ে না আসা পর্যন্ত বাকীটি তাজা ফয়েল দিয়ে coveredেকে রাখুন।
প্রিহিটেড গ্রিলের উপরে রুটিটি রেখে তাড়াতাড়ি চুলায় রাখুন। 3 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাপ থেকে প্রায় 5-7 সেন্টিমিটার গ্রিল করুন এবং 30-60 সেকেন্ডের জন্য বা পৃষ্ঠটি সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি পরিষ্কার কাপড়ের ন্যাপকিনে জড়িয়ে রাখুন এবং একইভাবে বাকী রুটিগুলি বেক করুন।
পার্থের রেসিপি
12 পিসি জন্য পণ্য।
মান ময়দা - 175 গ্রাম
সাদা ময়দা - ছিটানোর জন্য 175 গ্রাম প্লাস আরও
নুন -1/2 চামচ
গলে মাখন - 10 চামচ।
পিচ্ছিলকারী তেল
দুই ধরণের ময়দা এবং লবণ একসাথে চেক করুন। 2-3 টেবিল চামচ যোগ করুন। গলে মাখন এবং আস্তে আস্তে নরম ময়দা গোঁজার জন্য পর্যাপ্ত জল (প্রায় 200 মিলি) যোগ করুন।
মসৃণ করার জন্য ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। এটি একটি তেলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
ময়দাটি 12 বলে ভাগ করুন। বাকিটি coveredেকে রাখুন এবং 15 সেমি ব্যাসের একটি বৃত্তে প্রথমটি রোল করুন, প্রয়োজনে আরও ময়দা ছিটিয়ে দিন। কিছুটা গলানো মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক ভাঁজ।
গলে যাওয়া মাখন দিয়ে আবার গ্রিজ করুন এবং আবার ত্রিভুজটিতে ভাঁজ করুন। 18 সেন্টিমিটার উচ্চতা সহ একটি ত্রিভুজটি রোল করুন। ঘন নীচে একটি ফ্রাইং প্যানটি উত্তপ্ত করুন, 1/2 চামচ দিয়ে গ্রীস করুন। গলিত মাখন এবং রুটি রাখুন। বেকিংয়ের সময় এটি গলিত মাখন দিয়ে উপরে গ্রিজ করুন। 1 মিনিট বা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে ঘুরিয়ে বেক করুন। বাকি বলগুলি এভাবে বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
যারা রান্না করতে পারেন না তাদের জন্য কয়েকটি টিপস
আপনি একটি তরুণ মা বা ছাত্র, সময় জন্য রান্না তুমি কি অনুপস্থিত অথবা সম্ভবত আপনি কীভাবে রান্না করতে জানেন না, তবে আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু খাবার দিয়ে খুশি করতে চান? আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল সংগ্রহ করেছি যা আপনাকে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় কাজ শেষ করতে সহায়তা করবে। 1.
প্রত্যেকের চেষ্টা করা উচিত এমন সবচেয়ে সুস্বাদু পিজ্জার শীর্ষ 8 Top
আঠারো শতকে পিজা জনপ্রিয় হয়েছিল popular প্রথম পিজ্জারিয়া, যারপরে অন্য প্রত্যেকে, অ্যান্টিভা পাইজারিয়া পোর্ট আলবা নামে পরিচিত এবং 1830 সালে নেপলসে খোলা হয়েছিল Rome রোমের লোকেরা পিজ্জার জনপ্রিয়তায় একটি দুর্দান্ত অবদান রেখেছে। অনেক আগে, রোমানরা গুল্ম এবং সবুজ মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত গোলাকার রুটি খেত, যাকে বলা হয় প্ল্যাসেন্টা। তাকে ধন্যবাদ অনেক লোকের এই প্রিয় খাবারের নাম এসেছে - লাতিন শব্দ পিজ্জা থেকে, যা টসটেড গোল রুটি বলে। মধ্যযুগে পিজ্জা তৈরির জন্য ব্যবহৃত পণ্য নির্বি
এই 6 টি ভারতীয় রুটি যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত
ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হ'ল ভারতীয় রুটি, যা বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের। তাদের মধ্যে কিছুতে খামিরবিহীন ময়দা রয়েছে, অন্যদের উঠতে হবে, কিছু ভাজা হয় এবং অন্যদের একটি প্যানে বেক করা হয়। সম্ভাবনার শেষ নেই. ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে তাদের নিজস্ব উপাদান এবং রান্না করার পদ্ধতি রয়েছে। এখানে সমগ্র ভারতে সর্বাধিক বিখ্যাত 6 টি রয়েছে। 1.
ফ্ল্যাট রুটি মেসেমেন - মরোক্কান গজলেমি যা আপনার চেষ্টা করা উচিত
মরোক্কান খাবারের কথা এলে, ধ্রুব ধারণাটি মশলাদার মশলাদার যা খাবারকে নতুন, অপ্রত্যাশিত স্বাদ দেয়। ওরিয়েন্টাল খাবারটি বিভিন্ন স্বাদের সত্যই এক জাঁকজমকপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় স্বাদের সাথে তালু যত্ন করে। রান্নাঘরের বহিরাগততা যা মরক্কোকে এমন এক জায়গায় পরিণত করে যা আমরা মনে করি কেবল রূপকথার মধ্যে রয়েছে। তবে, আমরা সত্যিই ডিশ খাবারের সাহায্যে তাদের যাদুটিকে স্পর্শ করতে পারি যা উদারভাবে আমাদেরকে রন্ধন শিল্পের জাঁকজমক দেখায়। এখনও অনানুচিত রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণকারীদের মনোযোগ আকর্ষ
তারা কীভাবে আমাদের খাবারগুলি সুস্বাদু করতে পরিবেশন করতে পারে তা আবিষ্কার করেছিল
আপনার অতিথিদের বাড়িতে সুস্বাদু খাবারগুলি জাগ্রত করার জন্য, আপনার টেবিলক্লথের রঙের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। টেবিলটি থালাটির আকর্ষণীয়তার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে আপনি যদি স্নো-সাদা টেবিলকোথের জন্য আপনার খাবার পরিবেশন করেন তবে তারা আপনার অতিথিদের আরও আনন্দ করবে, ডেইলি মেইল লিখেছেন। একটি ফরাসি রেস্তোঁরাে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পরে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে। সমীক্ষায় এমন 250 জন গ্রাহককে অন্তর্ভুক্ত ছিল যারা পরিস্থিতি অনু
