আপনি কি এই চিজ জানেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এখানে কিছু ধরণের পনির রয়েছে যা কম পরিচিত এবং প্রায় অবশ্যই আপনি খুব বেশি কিছু শোনেন নি।

নিউফচ্যাটেল - ফরাসি পুরো দুধ পনির। সংক্ষিপ্ত পরিপক্কতায় এটি ধূলিকণা দিয়ে আবৃত একটি পাতলা ভূত্বক গঠন করে। যদি আরও পাকা ছেড়ে যায় তবে এটি স্বাদে দৃ firm় এবং মশলাদার হয়ে যায়। এটি বিভিন্ন আকারে উত্পাদিত হয়, সবচেয়ে সাধারণ হৃদয় আকৃতির।

বন্দর সালু - নরম কমলা চাপযুক্ত পনির। এটি ভিতরে একটি হলুদ ক্রিমি এবং একটি তরল চিকিত্সা ক্রাস্ট রয়েছে। এর স্বাদ নির্দিষ্ট - নরম। এটি মূলত ফরাসী সন্ন্যাসী দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল।

ক্যান্টাল - ওভারির ফরাসি অঞ্চলে শক্ত পনির উত্পাদিত হয়। এটি ফ্যাকাশে চেড্ডারের মতো দেখাচ্ছে। পরিপক্বতার সময়কালের উপর নির্ভর করে এর স্বাদ হালকা থেকে তীক্ষ্ণ পরিবর্তিত হয়।

ল্যাঙ্কাশায়ার - আধা-শক্ত, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সাদা পনির। এটি একটি ধারালো ক্রিমযুক্ত স্বাদ আছে। কারখানায় তৈরি পনির ছোট ডেইরিতে উত্পাদিত তুলনায় স্বাদযুক্ত, যেখানে উত্পাদন প্রক্রিয়াটি যথেষ্ট শ্রম-নিবিড়।

চিশায়ার - হার্ড ইংরাজী পনির এর রঙ কমলা-লাল, চেড্ডারের চেয়ে কিছুটা গা dark়। চেশের যদি নরবিক্সিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয় তবে রঙটি সাদা। এটি একটি crumbly ছিদ্রযুক্ত জমিন আছে। এর স্বাদ নরম তবে কিছুটা নোনতা।

মাঞ্চেগো - মোম লেপযুক্ত স্প্যানিশ হার্ড পনির। এটি পুরো ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি। কখনও কখনও অভ্যন্তরীণ ছোট ছোট গর্ত দিয়ে আঁকা থাকে। এটি একটি সামান্য টার্ট নোট সহ একটি ঘন নরম স্বাদ আছে।

ব্লু ডি'ওভারি - আধা-হার্ড ফ্রেঞ্চ পনির এটি গরু এবং ভেড়ার বা ছাগলের দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি। এটি একটি মশলাদার স্বাদ আছে। এটি সাধারণত ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে বিক্রি করা হয় কারণ এটির খুব পাতলা ভূত্বক রয়েছে।

ডলসলেট - (এটি থেকে - মিষ্টি দুধ) এটি ট্রেডমার্ক যা গর্জনজোলার বাণিজ্যিক সংস্করণকে বোঝায়। এটি একটি হালকা ক্রিমযুক্ত স্বাদ আছে।

কম্বোডিয়া - জার্মান পনির, যা ক্যামবার্ট এবং গর্জনজোলার মধ্যে একটি সংকর। একে প্রায়শই ব্লু ব্রি বলা হয়, যদিও এর ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি অনেক বেশি কারণ উত্পাদনের সময় ক্রিম যুক্ত হয়।

শ্রপশায়ার - একটি গভীর কমলা-হলুদ বর্ণ এবং নীল ছাঁচযুক্ত নীল পনির। এর তীক্ষ্ণ শক্ত স্বাদের নীচে মিষ্টির ইঙ্গিত।