2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শীতের মৌসুম এসে গেছে। এমন কোনও বুলগেরিয়ান নেই যা শীতে লুকানো স্টকের জন্য পৌঁছায় না। এখানে সুস্বাদু আচারযুক্ত টমেটো জন্য কিছু ধারণা দেওয়া হয়।
আচারযুক্ত সবুজ টমেটো
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 কেজি সবুজ টমেটো, 130 গ্রাম চিনি, 200 গ্রাম ভিনেগার, 150 গ্রাম তেল, 100 গ্রাম লবণ, 3 গুচ্ছ ডিল, 1 লবঙ্গ রসুন, কালো মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। নুন এবং চিনি দিয়ে শীর্ষে। দুই ঘন্টা নিষ্কাশন করার অনুমতি দিন। ভিনেগার এবং তেলের মেরিনেড সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হয়ে এলে টমেটো দিয়ে overেলে দিন। কাটা ডিল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। জারে সাজান, তাদের মধ্যে রসুন এবং মরিচ রেখে, পরিমাণটি alচ্ছিক। জারগুলি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মেরিনেড যুক্ত করুন। জারগুলি 10 মিনিটের জন্য বন্ধ এবং নির্বীজিত হয়।
রেসিপিটির আর একটি রূপ হ'ল:
আচারযুক্ত সবুজ টমেটো
প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 কেজি সবুজ টমেটো, 1 কেজি মরিচ শীর্ষে, 1 কেজি গাজর, রসুনের 2-3 মাথা, পার্সলে
মেরিনেডের জন্য: 1 চা চামচ ভিনেগার, 1 চামচ। তেল, 1 চামচ। চিনি, 4 চামচ। sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটো এবং মরিচ চুলায় রাখুন এবং কিছুটা ক্র্যাক করুন। টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং গাজর কেটে নিন r এগুলি মরিচের সাথে একটি বড় পাত্রে রেখে দেওয়া হয়। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ এবং কাটা পার্সলে কেটে নিন। Marinade তালিকাভুক্ত পণ্য থেকে সিদ্ধ হয়। এটি শাকসব্জির উপরে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 12 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকে। এরপরে এগুলি জারে ভরাট করা হয়, ক্যাপগুলি দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা হয়।
চোরবাদজী মরিচ, গরম মরিচ, মাছের মরিচ বা বিভিন্ন জাতের মিশ্রণ দিয়ে এই জাতীয় আচার প্রস্তুত করা যায় - পছন্দের বিষয়।
সবুজ টমেটো এবং মশলা দিয়ে আচার
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 কেজি ছোট সবুজ টমেটো, কালো মরিচের 15 দানা, অ্যালস্পাইসের 3-4 দানা, তেল 100 গ্রাম, ওয়াইন ভিনেগার 200 গ্রাম - 6 ডিগ্রি, লবণের 100 গ্রাম, একগুচ্ছ তাজা 120 গ্রাম চিনি, 5 রসুনের -6 লবঙ্গ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটো ভালভাবে ধুয়ে ক্রিসেন্টগুলিতে কাটা হয়। একটি বড় ট্রে রাখুন। উপরে চিনি এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 2-3 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন, তারপরে ভালভাবে নামান।
ফলস্বরূপ টমেটো রস একসাথে তেল, ভিনেগার, মশলা দিয়ে সসপ্যানে রাখা হয়। 1 মিনিট সিদ্ধ করে বন্ধ করুন।
নীচের অংশে একটি পাত্রে ঝাঁকুনির ডাঁটা রাখুন, মাঝখানে টমেটোগুলি সজ্জিত করুন, আবার ডিলের ডাঁটা প্লাস রসুনের লবঙ্গ এবং আবার টমেটো এবং ডিল রাখুন। শীতল মেরিনাডের সাথে শীর্ষে। জারগুলি ক্যাপগুলি দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয় এবং 5-6 মিনিটের জন্য ldালাই করা হয়। এটি জলে coverেকে রাখার জন্য একটি গভীর পাত্রে জারগুলির ক্রম। জল সিদ্ধ করার পরে, নির্দিষ্ট মিনিট অপেক্ষা করুন। এইভাবে জারটি শূন্য হয় এবং পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষয় হয় না।
অবশ্যই টমেটো অন্যান্য আচারেরও অংশ, যেমন:
রঙিন আচার
প্রয়োজনীয় পণ্য: সবুজ, হলুদ এবং লাল মরিচ, ফুলকপি, গাজর, বাঁধাকপি, সবুজ টমেটো, সেলারি, পার্সলে
ব্রাউন জন্য: 12 চামচ। সমুদ্রের লবণ, 8 চামচ। জল, 4 চামচ। ভিনেগার, 1 চামচ। তেল, 2 চামচ। চিনি
প্রস্তুতির পদ্ধতি: মরিচগুলি ভালভাবে ধুয়ে ডালপালা এবং বীজ পরিষ্কার করা হয়। চেনাশোনা / টুকরো কেটে নিন। গাজর ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং চেনাশোনাগুলিতে কাটা হয়। ফুলকপি সবুজ পাতা পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট তোড়া মধ্যে কাটা। টমেটো টুকরো টুকরো এবং বাঁধাকপি ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পার্সলে এবং সেলারি ছোট ছোট টুকরা করা হয়।
ব্রাউনটি সমস্ত পণ্য একটি সসপ্যানে রেখে চুলাতে রেখে প্রস্তুত করা হয়। ফোঁড়াতে আনা, নিশ্চিত করুন যে সবকিছু ভালভাবে দ্রবীভূত হয়েছে। 3 লিটারের জারগুলিতে একটি সারি বাঁধাকপি, গাজর, মরিচ, টমেটো, পার্সলে এবং সেলারি দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন। ফুটন্ত ব্রিনের সাথে শীর্ষে জারগুলি পূরণ করুন এবং ক্যাপগুলি সঙ্গে সঙ্গে ততক্ষণে বন্ধ করুন। আরও ধীরে ধীরে ঠান্ডা করার জন্য উল্টো দিকে ঘুরে নিন এবং তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন। একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
প্রস্তাবিত:
ফুলকপি দিয়ে কীভাবে আচার তৈরি করবেন
ফুলকপি আচারে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। শৈশবে ফিরে যাওয়া, বেশিরভাগ লোক মনে রাখবেন যে বাস্তবে আচারের সবচেয়ে প্রিয় অংশটি ছিল ক্রাঞ্চি এবং টক ফুলকপি এবং গাজর। অনেক ধরণের আচার রয়েছে, আমরা এর মধ্যে দুটি বিবেচনা করব - একটিতে কেবল ফুলকপি এবং গাজর এবং অন্যটি আরও শাকসব্জি সহ with আচারযুক্ত গাজর এবং ফুলকপি প্রয়োজনীয় পণ্য:
চমত্কার স্টাফ কম্বির আচার! একটি অনন্য রেসিপি
আমাদের দেশে শাকসবজি সংরক্ষণের অন্যতম জনপ্রিয় ও প্রিয় উপায় হ'ল এগুলিকে ভিনেগার এবং লবণের দ্রবণে বা কেবল লবণ জলে রেখে দেওয়া, যা তাদের ল্যাকটিক অ্যাসিডের ক্ষত সৃষ্টি করে। এই দুটি উপায়ে প্রস্তুত ক্যানড খাবারকে সাধারণত আচার বলা হয়, যদিও প্রিজারভেটিভ যখন ভিনেগার এবং লবণ থাকে তবে স্বাস্থ্যের দিক থেকে তারা এর চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট হয় যেখানে আমরা ইতিমধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করেছি। আচার অভিন্ন বা অন্য সবজির সাথে একত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে। বৃহত্তর স্থায়িত্বের জন্য, শা
রাজকীয় আচার জন্য সেরা রেসিপি
Bulgarianতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান শীতের টেবিলটি এমন নয় যদি তার মধ্যে আচারের অভাব থাকে। প্রায় প্রতিটি বাড়ি বা বেসমেন্টে ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি ঘরের তৈরি ঘরে তৈরি খাবার রয়েছে, তবে আপনি যদি এগুলি তৈরি করতে দেরি করেন তবে রাজকীয় আচারের জন্য তিনটি সেরা রেসিপি এখানে রইল। তাদের চমৎকার স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ। Traditionতিহ্য বা traditionalতিহ্যবাহী রাজকীয় আচারের স্বাদ সহ এই শীতকালে তৈরি করতে আপনার জন্য একটি পাত্রে, এক চা চামচ নুন, তিন টেবিল চামচ চিনি, দুটি
একটি দুর্দান্ত টমেটো গাছ প্রতিটি 14,000 টমেটো উত্পাদন করে
আসল অলৌকিক গাছ হ'ল হাইব্রিড অক্টোপাস ঘ , যা এক মৌসুমে প্রায় 1.5 টন ওজনের প্রায় 14,000 টমেটোকে জন্ম দিতে পারে। এটি কেবল তার উর্বরতার জন্যই নয়, এর আড়ম্বরপূর্ণ চেহারা জন্যও আশ্চর্যজনক। এটির উচ্চতা 4 মিটারেরও বেশি পৌঁছে যায় এবং এর মুকুট 40-50 বর্গমিটারের মধ্যে আকারে পৌঁছে যায়। অক্টোপাস 1 হাইড্রাইড বৃদ্ধি করার দুর্দান্ত ক্ষমতা দেখিয়েছে, তবে একটি সমৃদ্ধ ফসল উত্পাদন করার পাশাপাশি এটি বেশিরভাগ ফসলের ক্ষতিগ্রস্থ রোগগুলির সাথেও অবিশ্বাস্যভাবে প্রতিরোধী। এর মূল সিস্টেমটি
তারা আমাদেরকে কার্সিনোজেনিক ডিডিটি দিয়ে স্প্রে করা তুর্কি টমেটো দিয়ে বিষ প্রয়োগ করে
তুরস্কে উত্পাদিত শাকসবজি, যা ইইউ এবং বুলগেরিয়া কীটনাশক ডিডিটি-তে নিষিদ্ধের সাথে স্প্রে করা হয়, তা আমদানিকৃত আমদানি করা হয়। কফি এবং মিষ্টির আমদানিকারক কোস্টাডিন দিমিত্রভ বিপদ সম্পর্কে সতর্ক করেছেন। দিমিত্রভ নিয়মিতভাবে তুরস্কে পণ্য ভ্রমণ করে। তার শেষ ভ্রমণে তিনি পরিচিত হন, আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী একজন অভিবাসী। লোকটি বছরের পর বছর ধরে তুরস্কে বসবাস করে এবং কৃষিতে নিযুক্ত ছিল। উভয়ের মধ্যে কথোপকথনের সময়, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে প্রতিবেশীদের মধ্যে সবজি গাছের গাছগুলি ইউরোপী
