বাজারে আমাদের কাছে বিক্রি করা আচার কি ক্ষতিকারক?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শীত হ'ল আচার এবং সাউরক্রাট.তু। আমরা বুলগেরিয়ান হতে পছন্দ করি আমরা শীতে আচার খাই এবং সে কারণেই তারা শীতকালে আমাদের টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। তবে এই দ্রুতগতির প্রতিদিনের জীবনে আমাদের কাছে আচার এবং সর্ক্রাট তৈরির প্রায় সময় নেই, তাই আমাদের মধ্যে অনেকে স্টোর এবং বাজারের উপর নির্ভর করে। বিশেষত যখন আমরা একটি দাদাকে আচারে পূর্ণ ক্যান সহ দেখতে পাই, আমরা অবশ্যই তার কাছ থেকে একটি সুস্বাদু শীতের খাবার কিনতে চাই।

যাহোক একটি বাজারের আচার কেনা এটি একটি পাতলা পয়েন্ট যা আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিলে আপনার সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করা দরকার।

আমরা সকলেই জানি যে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটি সময় নেয়, দু'একদিনে ঘটে না। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করতে, দ্রুত পেতে, কখনও কখনও ব্যবসায়ীরা আচারে পদার্থ যুক্ত করুন যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।

আরেকটি জিনিস যা ব্যাপকভাবে প্রকাশিত হয় তা হ'ল উষ্ণ মেরিনেড যা দিয়ে তারা সবজি pourেলে দেয়। আমরা সকলেই জানি যে এটি উষ্ণতর, শাকসব্জীগুলির দ্রবণগুলি তত দ্রুত হয়, তাই ব্যবসায়ীরা এই উষ্ণ মেরিনেডকে উত্তেজিত করতে গতিতে ব্যবহার করে। তবে প্রাকৃতিক গাঁজন এইভাবে কাজ করে না এবং এই উষ্ণ মেরিনেড খুব কার্যকর নয়।

তা ছাড়া, আমরা সকলেই প্রত্যক্ষ করছি বাজারগুলিতে আচার প্লাস্টিকের বালতিতে সংরক্ষণ করা হয় অজানা উত্স। এটি অত্যন্ত ক্ষতিকারক, বিশেষত যদি আগে এই বালতিগুলিতে ডিটারজেন্ট সংরক্ষণ করা থাকে।

বাজারের আচার অবশ্যই একটি idাকনা বা কভার থাকতে হবে।

স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলিও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং তা অবশ্যই মেনে চলতে হবে - যদি তা অনুসরণ না করা হয় তবে এটি ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য অন্ত্রের ব্যাধি হতে পারে। সুতরাং, যদি আপনি ডিলার যে আচার সরবরাহ করেন তার ভাল স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এটি প্রতিস্থাপন করুন।

জন্য নজর রাখুন আচার ছাঁচ, যা সবজিগুলির উপরে তৈরি হয় - যদি থাকে তবে সেগুলি কিনবেন না। এই ছাঁচটি তরল দিয়ে আচ্ছাদিত নয় যেগুলি - এই ছাঁচটি আমাদের পক্ষে ক্ষতিকারক। কিনেও দিবে না এ জাতীয় আচার খাবেন না!

কিছু বিশেষজ্ঞের দাবি, বুলগেরিয়ান আচার নামে পরিচিত ফেরেন্টেড শাকসবজি আমাদের বাজারে বিক্রি হয় না এবং এগুলি কেবল আচারযুক্ত শাকসব্জি। এটি ত্বকিত গাঁজন প্রক্রিয়াটির কারণে ঘটে যা সাধারণ পরিস্থিতিতে 30-40 দিন অবধি স্থায়ী হয়।

আপনি যেখানে আচার কিনবেন সেদিকে খেয়াল রাখুন প্রয়োজনে বাজারে বিক্রি হওয়া ব্যক্তিকে জিজ্ঞাসা করুন। আপনাকে আমাদের পরামর্শ হ'ল আপনি যদি দরকারী পণ্য চান তবে ঘরে বসে শীতের খাবার তৈরি করা ভাল। এইভাবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি তা করবেন না বাজারে ক্ষতিকারক আচার থেকে কিনতে.