মটর খাওয়া স্বাস্থ্যের সাথে বিস্ময়কর কাজ করে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

মটর একটি দরকারী ফলস্বরূপ। এটি প্রাচীন কাল থেকেই মানবজাতির কাছে জানা ছিল। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে খাদ্যের জন্য এর চাষ 20 হাজারেরও বেশি আগে শুরু হয়েছিল। এর মূল উত্স হ'ল ইন্দোচিনা, ট্রান্সকোসেশিয়া এবং ইথিওপিয়া। মটর স্পার্টা, অ্যাথেন্স, চীন এবং রোমান সাম্রাজ্যে উচ্চ সম্মানের সাথে অনুষ্ঠিত হয়েছে।

ইউরোপে প্রাচীন গ্রিস বাদে মটর অষ্টম শতাব্দী থেকেই জানা যায়। এটি তখন চরের জন্য ব্যবহৃত হত। এটি 13 ম শতাব্দী পর্যন্ত এটি গ্রাস করা শুরু হয় নি। হাজার হাজারেরও বেশি মটর রয়েছে এবং তাদের মধ্যে পার্থক্যটি মূলত মটরশুটি এবং শুঁটি মধ্যে রয়েছে। বুলগেরিয়ায়, সবুজ এবং বাগানের মটর মূলত খাওয়া হয়।

এই শখের বিশেষ জনপ্রিয়তা হ'ল এর বহু স্বাস্থ্যগত গুণাবলীর কারণে। ছোট মটরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে - সি, বি 1, বি 2, বি 5, বি 9 এবং কে 1। খনিজ, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফাইবার এবং সর্বোচ্চ মানের ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রী হ'ল কম।

মাত্র একশত পঞ্চাশ গ্রাম মটর দিয়ে দেহটি দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে চর্বি এবং শর্করা গ্রহণ করে। শিমের মধ্যে মটর সর্বাধিক প্রোটিন উপাদান থাকে। এজন্য বডি বিল্ডারদের বিভিন্ন প্রোটিন ডায়েটে এটি এতটা সুপারিশ করা হয়।

মটরটি সপ্তাহে কমপক্ষে একবার খাওয়া উচিত, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, কারণ এটিতে প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থ যা শরীরের প্রয়োজন হয়। ভিটামিন সি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং সংযোজক টিস্যু গঠনের প্রচার করে।

আয়রন রক্তকণিকা গঠনে জড়িত, এর অভাব অনাক্রম্যতা, রক্তাল্পতা এবং ক্লান্তি হ্রাস করতে পারে। ভিটামিন কে 1, যা হরমোন অস্টিওক্যালসিনের অ্যাক্টিভেটর, একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই হরমোন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি, ইনসুলিন রিসেপ্টর, রক্তে শর্করার এবং ফ্যাট জমা রাখাকে নিয়ন্ত্রণ করে।

ভিটামিন কে 1 এর অভাবে, মানব দেহে হাড়ের খনিজকরণ ব্যাহত হয়, যার ফলে অনেকগুলি ক্ষতি হয়। অন্যদিকে, ভিটামিন রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং অস্টিওপরোসিসের লক্ষণগুলি বন্ধ করে দেয়।

মটর খাওয়া প্রোটিনের ভারসাম্য উন্নত করতে সহায়তা করে। এটিতে প্রোটিন বেশি, যা মাংসের চেয়ে হজম করা সহজ।