ওলেস্ট্রা কী এবং এতে ঝুঁকি রয়েছে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অলেস্ট্রা প্রায়শই আমরা যে খাবারগুলি কিনে থাকি সেগুলির রচনায় উপস্থিত থাকে। এটি একটি ফ্যাট বিকল্প যা কোনও চর্বি, ক্যালোরি বা কোলেস্টেরল ধারণ করে না। তাকে প্রায়শই ওলিয়ান বানান করা হয়।

উপাদান হিসাবে, ওলেস্ট্রা এর মধ্যে "ক্ষতিকারক" চর্বিগুলির উপস্থিতি দূর করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন আলুর চিপস তৈরিতে যুক্ত করা হয়।

ওলেস্ট্রা 1968 সালে ম্যাটসন এবং ওলপেনহেইন গবেষকরা সুযোগ পেয়ে আবিষ্কার করেছিলেন। তাদের লক্ষ্য হ'ল চর্বি যা অকাল শিশুদের চেয়ে হজম করা সহজ ছিল। ১৯ 1971১ সালে, পরীক্ষা করা হয়েছিল, যেখানে দেখা গেছে যে অলিস্টার ব্যবহারে ওলেস্টার ব্যবহারের সাথে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে।

নির্মাতা পণ্যটিকে এমন ওষুধ হিসাবে উপস্থাপনের চেষ্টা করছেন যা কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে তবে ওলেস্টেরার প্রাসঙ্গিক পরীক্ষায় পাস হয় না।

তবে, 1984 সালে, উচ্চ ফাইবার সিরিয়ালগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার একটি কার্যকর উপায় হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। এটিই ওলেস্ট্রা আবিষ্কারকগণের উচ্চাভিলাষ ছিল এবং তিন বছরের গবেষণার পরে তারা কমিশনের শতাংশের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম হয়েছিল এবং চর্বিযুক্ত বিকল্প হিসাবে ওলাস্ট্রার "পাস" করে।

যুক্তরাষ্ট্রে, বিকল্পটি খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক 1996 সালে অনুমোদিত হয়েছিল। 1990 এর দশকের শেষের দিকে, তবে এটি বেশ কয়েকটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেওয়ার কারণে সন্দেহের দিকে তাকাতে শুরু করেছিল। তবে ওলাস্ট্রা এখনও বিশ্বজুড়ে এবং আমাদের দেশে প্রচুর খাবারের একটি অংশ।

অয়েস্টার গ্রহণের অস্বাস্থ্যকর পরিণতির প্রথম লক্ষণগুলির পরে, অন্যরা উপস্থিত হয়। বিভিন্ন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া (যেমন ডায়রিয়া) কমিশনকে নেতৃত্ব দেয় যে ওলাস্ট্রাযুক্ত প্রতিটি পণ্য সেই অনুযায়ী লেবেল করা উচিত।

2000 এর পরে, ওলেস্ট্রাযুক্ত পণ্যগুলির বিক্রয় খুব দ্রুত হ্রাস পেয়েছে। বিকল্পটি পেটেন্ট করা সংস্থাটি এর ব্যবহার সম্প্রসারণের দীর্ঘস্থায়ী প্রচেষ্টা শেষ করছে। 2002 সালে কারখানাটি বিক্রি হয়েছিল।

আজ, ওলেস্ট্রা বেশ কয়েকটি বিশ্বখ্যাত ব্র্যান্ডের চিপসের "ডায়েটিরি" সংস্করণ তৈরিতে উপস্থিত রয়েছে। কিছু হিমায়িত মিষ্টান্নগুলিতেও উপাদানটি পাওয়া যায়।