2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রায়শই, অজ্ঞতার কারণে, চকোলেটগুলি গা dark়, দুধ ইত্যাদির কারণে একটি সাধারণ ডিনোমিনেটরের অধীনে রাখা হয়। চকোলেট পরিপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট হ'ল মানব দেহ থেকে শক্তির পছন্দের উত্স। এটি কারণ তারা চর্বি তুলনায় বিপণন করা অনেক সহজ এবং দ্রুত। এবং তারা অপরাধমূলক সুস্বাদু।
নিম্নমানের চকোলেট, সেই সাথে সম্পর্কিত উপ-প্রজাতি থেকে বাস্তবকে আলাদা করতে, আমাদের প্রথমে বুঝতে হবে "রিয়েল চকোলেট" শব্দটির পিছনে কী রয়েছে। আমাদের আনন্দের বিষয়, আইন নিজেই এটি ব্যাখ্যা করে। কোকো এবং চকোলেট পণ্যগুলির প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে অধ্যাদেশ - 2002 এর মন্ত্রিপরিষদের 251 ডিকির ডিক্রি:
শিল্প. 4 (1): "চকোলেট" নামটি কোকো পণ্য এবং চিনি থেকে প্রাপ্ত পণ্য বোঝাতে ব্যবহৃত হয়, মোট শুকনো কোকো ভর কম 35 শতাংশের কম নয়, যার মধ্যে 18 শতাংশ কোকো মাখনের চেয়ে কম নয় এবং 14 এরও কম নয় শতাংশ শুকনো স্কিমিড কোকো ভর। তবে আর্টে। 13 (2) উত্পাদনকারীদের চকোলেট পণ্যগুলিতে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যুক্ত করতে দেয়।
(২) চকোলেট পণ্যগুলিতে উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির পরিমাণ চূড়ান্ত পণ্যটির মোট ভরগুলির 5 শতাংশের বেশি হতে পারে না, যা আর্টের আওতায় যুক্ত খাদ্য উপাদানগুলির ভর বিয়োগের পরে গণনা করা হবে। 12, যা চূড়ান্ত পণ্যের মোট ভর 40 শতাংশের বেশি নাও হতে পারে।
(৩) কোকো মাখন ব্যতীত উদ্ভিজ্জ চর্বি যুক্ত হওয়ার পরে, শিল্পে প্রতিষ্ঠিত মোট শুকনো কোকো ভর এবং কোকো মাখনের ন্যূনতম সামগ্রীর হ্রাস। ঘ।
"রিয়েল চকোলেট", বা তথাকথিত "প্রাকৃতিক চকোলেট" অবশ্যই নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ধারণ করে: কোকো মাখন, কোকো ভর (স্থল, বেকড এবং ত্বক অপসারণ সহ - "ফ্লেক" কোকো মটরশুটি), চিনি, ইমালসিফায়ার - সাধারণত ব্যবহৃত লেসিথিন (ই322) এবং ভ্যানিলা।
"রিয়েল মিল্ক চকোলেট", শিশু এবং অল্প বয়স্ক গ্রাহকদের পছন্দসই, উপরের উপাদানগুলি ছাড়াও এগুলি থাকতে পারে: দুধের গুঁড়া (পুরো এবং স্কিমযুক্ত), ক্রিম পাউডার, ল্যাকটোজ, শুকনো হুই, গরুর মাখন ইত্যাদি। দুগ্ধ উপাদান। কোকো মাখনও যুক্ত করা যায়।
"রিয়েল হোয়াইট চকোলেট" তে মূল উপাদানগুলি হ'ল কোকো মাখন, চিনি, দুধের গুঁড়া এবং ইমালসিফায়ার।
এই প্রতিষ্ঠিত নিয়মের বাইরে যে কোনও কিছুই হ'ল নিম্ন মানের চকোলেট।
চকোলেট কেনার সময়, উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিন। যদি এটিতে উদ্ভিজ্জ চর্বি থাকে তবে এটি আবার নিম্ন শ্রেণীর এবং বাস্তবে - আইন অনুসারে এটি চকোলেট, তবে এটি আসল নয়। উত্পাদন তারিখ মনোযোগ দিন। যথাসম্ভব তাজা উত্পাদিত চকোলেটটি দেখুন, সময়ের সাথে সাথে এর সুগন্ধ এবং স্বাদের পরিবর্তন, বিশেষত দুধ চকোলেট সহ।
গুণমানের চকোলেট অবশ্যই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যাক করা উচিত এবং এতে এখন অন্য একটি প্যাকেজ থাকতে পারে - কাগজ, বাক্স এবং আরও অনেক কিছু। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল স্টোরেজ চলাকালীন তাপ পরিবর্তন থেকে পণ্য রক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এবং পণ্য স্বাদ সংরক্ষণ করে - রঙ, সুগন্ধ, চকচকে, কঠোরতা এবং আরও অনেক কিছু।
চকোলেট সংরক্ষণের তাপমাত্রাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় চকোলেট খুব সংবেদনশীল is সুতরাং এটি সরাসরি সূর্যের আলোকে উন্মুক্ত করা উচিত নয়। যদি এটি গলে যায়, এটি পরবর্তী স্বতঃস্ফূর্ত স্ফটিককরণের সময় স্বভাবসুলভ হয়ে যাবে এবং তথাকথিত "তেল ব্লুম" উপস্থিত হবে - চকোলেট সাদা হয়ে যায়, নরম এবং নিরাকার হয়ে যায়।
সেরা মানের আমদানি করা চকোলেটটি জার্মানি, বেলজিয়াম এবং সুইজারল্যান্ড থেকে। এই তিনটি দেশে হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেলের ব্যবহার সীমিত। তাদের কড়া আইন রয়েছে যে এখানে একবার চকোলেট হয়ে গেলে এটি কেবল উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া কোকো পণ্য দিয়ে তৈরি করা হয়।
কিছু ক্ষেত্রে চকোলেটের দামটি আসল কিনা তা আপনাকে দেখায়। যদি গড় চকোলেটটি স্ট্যান্ডের উপরে বিজিএন 1 বা তারও কম দামে বিক্রি হয় তবে সম্ভবত এটির বাস্তব চকোলেটটির স্বাদের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। এবং আপনি এটি চেষ্টা করার পরে নিজের জন্য দেখতে পাবেন। বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশগুলিতে 1 কেজি রিয়েল চকোলেটটির দাম প্রতি কেজি 25-45 ইউরোর থেকে পরিবর্তিত হয়, তবে মানটির মূল্য মূল্য worth
প্রস্তাবিত:
মানের গরু মাখনের পার্থক্য কীভাবে করবেন
আপনি যখন মাখন কিনবেন দোকানে, আপনি বিশ্বাস করতে চান যে আপনি কেবল দুধ থেকে তৈরি একটি পণ্য কিনছেন। যাইহোক, অসাধু উত্পাদকরা কখনও কখনও উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করার জন্য কম্পোজিশনে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যুক্ত করেন, লেবেলে এটি সম্পর্কে অবহিত করতে "ভুলে যাওয়া"
তারা বনীচান গ্রাম থেকে পেঁয়াজের মানের মানের শংসাপত্র চায়
বানিচান গ্রাম থেকে পেঁয়াজের উত্পাদকরা জোর দিয়েছিলেন যে তাদের পণ্যটি বুলগেরিয়ান স্বাদ রক্ষার জন্য প্রচারে সুরক্ষিত খাদ্য নামের তালিকায় যুক্ত করা উচিত। এই জাতীয় শংসাপত্রটি পণ্যের গুণমানের গ্যারান্টি দেয় এবং বনিচান গ্রাম বিশ্বাস করে যে তাদের পেঁয়াজ ভৌগলিক নাম দ্বারা সুরক্ষিত অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে এর স্থান পাওয়ার উপযুক্ত যথেষ্ট অনন্য। বণিচানের চিতালিটিশের সেক্রেটারি রুমায়ানা জ্যাজিভাভা দারিককে এই উদ্যোগের কথা জানিয়েছেন। গ্রামে ইতিমধ্যে একটি ব্যাখ্যামূলক
এবং আমাদের দেশে একটি মানের মানের সঙ্গে লুটেইনটিসা
লিউটেনিটাস উত্পাদন জন্য মান ইতিমধ্যে একটি সত্য। এটি এখনও একটি রহস্য হিসাবে রয়ে গেছে যা আমরা এখনও অবধি আমাদের টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিয়েছি, তবে বেশ কয়েক দিন ধরে বাজারে আপনি লাইটেনিটসাকে খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে রঞ্জক এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহারের অনুমতি নেই। শপ উইন্ডোতে গত সপ্তাহ থেকে আপনি 2 ধরণের traditionalতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান লাইটেনিটসাকে খুঁজে পেতে পারেন - সূক্ষ্ম স্থল এবং মোটা মাটি, পুরোপুরি শিল্পের মান দ্বারা তৈরি। শুধুমাত্র মরিচ, গোলমরিচ পুরি, ভাজা মরিচ, টমেটো, টমেটো
বুলগেরিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের খাবার - দাম এবং মানের মধ্যে মারাত্মক পার্থক্য
বুলগেরিয়ায় খাবার ইউরোপের চেয়ে বহুগুণ বেশি ব্যয়বহুল। একই সাথে তারা দরিদ্র মানের অফার করে। বুলগেরিয়া এবং ইউরোপের খাবারের মানের এবং দামের পার্থক্যের উদাহরণগুলি চমকপ্রদ। উদাহরণস্বরূপ, বার্লিনের চেয়ে সোফিয়ায় একই খুচরা শৃঙ্খলে একটি শিশুর রস 147% বেশি ব্যয়বহুল। সবচেয়ে গুরুতর বিচ্যুতি একই ব্র্যান্ডের শিশুর খাবার এবং পানীয়গুলিতে লক্ষ্য করা যায়। দামগুলি বাদে, মানের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে, কারণ হ্রাসটি বুলগেরিয়ান ভোক্তাদের সর্বদা ব্যয় হয়। পরিদর্শন করে দেখা
ইটালিতে তারা নিম্ন-মানের জলপাই তেল রফতানি করে এমন একটি দলকে ধ্বংস করেছে
ইতালির কর্তৃপক্ষগুলি এমন একটি অপরাধী গোষ্ঠীটি ধরেছে যা কয়েক বছর ধরে যুক্তরাষ্ট্রে নিম্নমানের এবং পুরাতন জলপাই তেল রফতানি করে আসছে। রয়টার্সের খবরে বলা হয়েছে, জলপাই তেলের ব্র্যান্ডটি অতিরিক্ত কুমারী হিসাবে উপস্থাপিত হয়েছিল। বারো জনকে বন্দী করা হয়েছিল, বিশ্বাস করা হয় যে তারা ক্যালাব্রিয়া মাফিয়ার অংশ। এই দলটি পুলিশকে স্বীকার করেছে যে সস্তা জলপাই তেল জলপাই পোমাস থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং আমেরিকাতে বিক্রি হয়েছিল। লেবেলটি বলেছিল এটি অতিরিক্ত ভার্জিন, যা এটির সাথে সম্পর
