ক্রিসমাস গ্যালারী এর যাদু

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গ্যালারী একটি জার্মান ক্রিসমাস কেক যা ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি প্রথমবার তৈরি হয়েছিল নম্বুরগ শহর থেকে যাজকের জন্য এবং বেটের তেল, জল এবং ওট স্ট্যালিলিয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি দূরবর্তী বছর 1329 সালে ঘটেছিল। বহু বছর পরে, 1491 সালে, পোপ ইনোসেন্ট অষ্টম তেলটিকে তেল দ্বারা প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেয়। এটি হওয়ার জন্য, তবে তিনি একটি শর্ত রেখেছিলেন - যে কেউ বিটরুটের তেলের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তাকে অবশ্যই ক্ষতিপূরণ দিতে হবে।

উত্থাপিত অর্থটি ফ্রেইবার্গ শহরে একটি ক্যাথেড্রাল তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। সেই সময়, চুরি করা ছিল কেবল রুটি, তবে জার্মানিতে ক্রিসমাসের ছুটির দিনে এটিকে কেক-প্রতীক হিসাবে রূপান্তর করার ধারণাটি বেকার হেইনিরিচ ড্রাজডোর কাছ থেকে এসেছিল। তিনি রুটি এবং শুকনো ফলগুলিতে যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং এটি চিরকালের জন্য গ্যালারী পরিবর্তন করে এটিকে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু জার্মান মিষ্টি হিসাবে পরিণত করেছে।

এটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় ড্রেসডেন গ্যালারী যদিও এটি নুম্বুর্গের রুটি প্রথম গিঁট দেওয়ার পরে এক শতাব্দীরও বেশি সময় আগে প্রস্তুত হতে শুরু করেছিল। চুরির আকারটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ডাইজারে আবৃত যিশুর প্রতীক, ড্রেসডেনে, এই মিষ্টিটিকে এমনকি খ্রিস্টের রুটিও বলা হয়।

মিষ্টি রুটি সম্পর্কে আরও একটি আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটি ছুটির কয়েক দিন আগে প্রস্তুত করা হয় - লক্ষ্যটি পাকাতে সক্ষম হয়। আসলে, মূল রেসিপি অনুসারে, এটি তিন সপ্তাহ বয়সী হওয়া উচিত।

কেকের জন্য এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যা এর স্বাদকে পরিপূরক করে, নতুন পণ্য যুক্ত করা হয়। অবশ্যই, মূল বিষয়বস্তু পরিবর্তন হয় না। এখানে একটি সুস্বাদু স্ট্যালিয়নের একটি রেসিপি দেওয়া হল:

গ্যালারী

প্রয়োজনীয় পণ্য: ½ কেজি ময়দা, 100 গ্রাম চিনি, 1 চামচ দুধ, 2 প্যাক। তেল, 1 প্যাক। খামির, 1 - 2 ভ্যানিলা, 1 টি লেবুর খোসা এবং 1 কমলা, শুকনো এপ্রিকট, প্লামস, কিশমিশ, গুড়ো করা বাদাম, গুঁড়া চিনি, 100 গ্রাম রম

প্রস্তুতি পদ্ধতি: অর্ধেক দুধে খামিরটি দ্রবীভূত করুন এবং 1 চা চামচ চিনি যুক্ত করুন। আগে থেকে ময়দাটি চালিত করুন, তারপরে এটি এমন পৃষ্ঠে রাখুন যেখানে আপনি হাঁটবেন। মাঝখানে একটি ছোট ভাল তৈরি করুন এবং ইতিমধ্যে দ্রবীভূত খামিরটি pourালুন। শুকনো ফলটি রমিতে প্রাক-ভিজিয়ে রাখুন - কমপক্ষে 2 ঘন্টা। ময়দা গুঁড়ো এবং ছেড়ে দিন। এই সময়ে, সমস্ত মাখনের 2/3 গলে এবং বাকি দুধের সাথে মিশ্রিত করুন।

এই মিশ্রণটিতে অবশিষ্ট চিনি, শুকনো ফল, বাদাম এবং লেবু এবং কমলা খোসা যুক্ত করুন। ময়দার সাথে একসাথে মেশান এবং আবার গড়িয়ে দিন। আপনি রুটির মতো উপবৃত্তাকার আকারে ময়দা তৈরি করেন। তারপরে একটি উপযুক্ত ট্রেতে রেখে আবার উঠতে ছেড়ে যান। প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি চুলায় প্রায় 50 মিনিট থেকে এক ঘন্টা বেক করুন। একবার শীতল হয়ে গেলে আপনি বিকল্পভাবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। তার আগে, বাকি মাখন দিয়ে কেকটি গ্রিজ করুন।