2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমারুলা / আমারুলা / দক্ষিণ আফ্রিকার একটি জনপ্রিয় ক্রিম লিকার যা লেটুস গাছের ফল থেকে তৈরি, যা আইভরিও বলে। আমারুলা এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় এবং তাই বিক্রয়ের মধ্যে সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থান অধিকার করে, কেবল আইরিশ ক্রিম লিকার বেইলিসের পরে র্যাঙ্কিং করে।
যাইহোক, লিকারটি দেখার আগে, আমরা গাছ সম্পর্কে আরও সন্ধান করি, যার জন্য আমরা আজ আশ্চর্যজনক পানীয়টির স্বাদ নিতে পারি। লেটুস / স্কেরোকারিয়া বিরিয়া / একটি আসল আফ্রিকান ধন। এই বৈচিত্র্যময় গাছটি কেবল নিরক্ষীয় আফ্রিকাতে বৃদ্ধি পায় এবং 10 থেকে 18 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়।
উদ্ভিদটি পুরুষ হাতির পছন্দের মধ্যে রয়েছে, যা তাদের প্রজনন মৌসুমে এটি ঘষে। লেটুস গোলাকার বরই জাতীয় ফল তৈরি করে যা হালকা সবুজ থেকে হলুদ বর্ণের হয়। তাদের জলযুক্ত এবং ক্ষুধাযুক্ত মাংস রয়েছে, যা স্বাদযুক্ত সাইট্রাস ফল বা বাদামের মতো।
মাত্র এক বছরে লেটুস আধা টন পর্যন্ত ফল ধরে। তাদের অবিশ্বাস্য স্বাদ এগুলি তাদের অনেকের প্রিয় খাবারে পরিণত করে। হাতি, শূকর, বানর এবং গণ্ডার এমন কিছু প্রাণী যা তাদের খেতে পছন্দ করে। আফ্রিকান জনগণও এই ফলের দিকে খুব মনোযোগ দেয়। এগুলিকে রাজকীয় খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি প্রচুর আচারে ব্যবহৃত হয়। তাদের কাছ থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত করা হয়, যা মৃত গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের প্রফুল্লতা বা শ্রদ্ধেয় প্রধানদের দান করা হয়।
লেটুস হ'ল এমন একটি গাছ যা রহস্যের মধ্যে ডুবে থাকে এবং এতে অনেকগুলি গুণাবলী দায়ী করা হয়। তিনি একগুচ্ছ আফ্রিকান কিংবদন্তির একজন গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণকারী। স্থানীয় একটি উপজাতির মধ্যে এটি একটি বিবাহ গাছ হিসাবে পরিচিত, যার কারণেই বহু শতাব্দী ধরে এটি বিবাহের অনুষ্ঠানগুলি এর ছায়ায় অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে। গাছের ফলগুলি inalষধি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং পুরুষদের মধ্যে যৌন নৈর্ব্যক্তির পাশাপাশি মহিলাদের মধ্যে বন্ধ্যাত্বের জন্য নেওয়া হয়। কিছু বিশ্বাস অনুসারে, একটি বৈষম্যমূলক গাছের ছাল শিশুর জন্মের আগে তার লিঙ্গ চয়ন করতে সহায়তা করে। যারা মেয়ে চান তারা মহিলা গাছের একটি কাটা পান করেন এবং যারা পুরুষ সন্তান চান তারা পুরুষ লেটুসের একটি কাটা পান।
আমরুলার ইতিহাস
আশ্চর্যজনক আফ্রিকান লিকার আমারুলা বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন। এটি 1980 এর দশকে গ্রাহকদের কাছে প্রথম পরিচয় হয়েছিল। মূল আমারুলা দক্ষিণী লিকুর কোং উত্পাদন করেছেন is যদিও পানীয়টি প্রথম দিকে প্রায় অজানা ছিল, তবে এটি দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। আজ এটি শতাধিক দেশে পাওয়া যায়। এটিকে আফ্রিকার আত্মা বলা হয়।
আমরুলার বৈশিষ্ট্য
আমারুলা এটি একটি ক্রিম লিকার যাতে চিনির পরিমাণ 20 শতাংশ এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ 17 শতাংশ। অমরুলাকে নিঃসন্দেহে বেইলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে। যাইহোক, লিকার তার নির্দিষ্ট উপাদানগুলির মধ্যে একটি দ্বারা আলাদা করা হয় - লেটুসের রস। এটি পানীয়কে একটি বিশেষ ক্যারামেল স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। তারা ফলের নোটও উপলব্ধি করে। আমারুলা ব্যতিক্রমী মিষ্টি দ্বারা চিহ্নিত, যা পানীয় সম্পর্কে বিরোধী মন্তব্যের কারণ। তবে পানীয়টির এই গুণটি সবার পছন্দ হয় না।
আমরোলার উত্পাদন
লেটুস উত্পাদন একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া যার উপর ফলস্বরূপ পানীয়ের গুণমান নির্ভর করে। ফলগুলি যত্ন সহকারে বাছাই করা এবং খোসা ছাড়ানো এবং পরিষ্কার করা হয়, তারপরে ফেরেন্টে রেখে দেওয়া হয়। তারপরে আসে পাতন পাত্রে। পাতন লেটুসের ঘন अर्জ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণটি বিশেষ ওক ব্যারেলগুলিতে 2 বছরের জন্য পরিপক্ক হতে বাকি রয়েছে। অবশেষে, পছন্দসই চেহারা প্রাপ্ত হওয়া পর্যন্ত উপাদানটি তাজা ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। পেয়েছি আমারুলা অন্ধকার বোতল বোতল হয়।
আমরুলার বাছাই ও স্টোরেজ
এই ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রধানত বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়, এবং দাম বেইলিজের কাছাকাছি। লিকারটি গা dark় কাচের বোতলগুলিতে লেবেলে একটি হাতি রয়েছে।
লেটুস গাছের পাশাপাশি এর ফলের প্রতি প্রচুর ভালবাসার কারণে এই প্রাণীটি পানীয়ের প্রতীক। অ্যালকোহল নির্বাচন করার সময়, সর্বদা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, পাশাপাশি প্রস্তুতকারকের নাম মনোযোগ দিন। এই তথ্যটি বোতল লেবেলে উপস্থিত থাকতে হবে।
ক্রিম লিকারের স্টোরেজ সম্পর্কে, আপনার জানা উচিত যে বোতলগুলি 5 থেকে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় রাখতে সুপারিশ করা হয়। বোতলটি খোলার পরে, অ্যালকোহলটি 6-7 মাস ধরে খাওয়া যেতে পারে।
আমড়োলা দিয়ে রান্না করছেন
আমারুলা বেইলির মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। লিকারটি মিষ্টি ককটেলগুলি মিশ্রনের জন্য উপযুক্ত এবং বিভিন্ন ক্রিম লিকার, হুইস্কি, আমেরেটো এবং অন্যদের সাথে একত্রিত হতে পারে।
এর অনন্য স্বাদ এটিকে ক্রিম, পুডিংস, আইসক্রিম, মাউসস, কেক, পাই, রোলস, বিস্কুট, কেক, মাফিনস, কাপকেকস, চিজসেকস এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের জন্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে দেয়, এতে ফল বা বাদাম রয়েছে।
যাইহোক, শেষ ফলাফলটি আপনার মুখের মধ্যে গলে গন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি মিষ্টি হবে।
আমড়োলা পরিবেশন করা
আমারুলা বেলিস অনুরূপ পরিবেশন করা হয়। এটি লিকার গ্লাসে isেলে দেওয়া হয়, যা কাচের তৈরি এবং একটি সরু মল থাকে। তাদের আকৃতি বিভিন্ন হতে পারে। কয়েক বরফ কিউব দিয়ে আমরুলা পরিবেশন করা যায় কি না। এটি কফি এবং ক্যাপুচিনোর মতো গরম পানীয়গুলির সাথে একত্রিত হওয়ার উপযুক্ত।
