বসন্তের মিষ্টি: ফলের তাজা স্বাদ

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

স্ট্রবেরি, চেরি, টক চেরি, রাস্পবেরি… বসন্তের স্বাদ এবং তাজাতে এই আশ্চর্যজনক ফলের সুবিধা নিতে আমাদের কাছে কেবল কয়েক সপ্তাহ রয়েছে।

তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে ক্ষুধা কমে যায় এবং এই সময়টি যখন আমাদের তালু আরও স্ন্যাকস এমনকি মধুর দ্বারা প্রলুব্ধ হয়। আমরা তাদের আগাম প্রস্তুত বা শেষ মুহুর্তে যাই হোক না কেন, তারা সর্বদা সতেজতার স্পর্শে একটি ভাল খাবার শেষ করার উপযুক্ত সুযোগ।

যদি আপনার মিষ্টান্ন দক্ষতার স্তরটি কম থাকে, আপনি বসন্তের ফল মৌসেসগুলি চেষ্টা করতে পারেন, যা আপনাকে তাদের বাতাসের জমিন দিয়ে প্রলুব্ধ করবে। ভ্যানিলা সহ প্যানাকোটা সর্বদা স্ট্রবেরি ক্রিমের জন্য আদর্শ সংস্থা।

তবে, আপনি যদি আপনার অতিথির দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চান তবে আপনি একটি দুর্দান্ত স্ট্রবেরি কেকের উপর বাজি রাখতে পারেন যা আপনার টেবিলে সেরা সম্ভাব্য চেহারা দেবে। তাজা ফল, চিজসেক, বাভারিয়ান ক্রিম, শার্লট বা পাভলোভা কেক দিয়ে সজ্জিত এছাড়াও ভক্তদের প্রচুর আকর্ষণ করবে। আরও মৌলিকতার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ফলের ক্রিম দিয়ে ডিমের কাস্টার্ড প্রতিস্থাপন করতে দ্বিধা করবেন না।

সুন্দর চেরি ক্রম্বেল, পাই, মাফিনস এবং কেকের জন্য একটি সুস্বাদু এবং তাজা অভিনব উপহার দিতে পারে। এগুলি আরও দুর্দান্ত স্বাদের জন্য পেস্তা বা বাদামের সাথে একত্রিত হতে পারে। এবং একটি সুস্বাদু খাবারটি সঠিকভাবে শেষ করতে, আপনি স্ট্রবেরি সালাদের সরলতার উপর বাজি রাখতে পারেন। এটি আরও সতেজতার জন্য তুলসী বা পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

এখানে কয়েক বসন্ত মিষ্টি জন্য ধারণা:

বালসমিক ভিনেগার সহ স্ট্রবেরি সালাদ

এটি সহজ, দ্রুত এবং তাজাতে পূর্ণ স্প্রিং মিষ্টি জন্য রেসিপি, যার মধ্যে স্ট্রবেরিগুলি মাস্কারপোন এবং তুলসী মাউসের সাথে একত্রিত হয়।

6 টি সার্ভিং প্রস্তুত করতে আপনার বিশ মিনিটের বেশি লাগবে না। এবং প্রায় 800 গ্রাম স্ট্রবেরি, 300 গ্রাম ম্যাসকারপোন, 50 গ্রাম চিনি, একটি ডিমের সাদা এবং তুলসী 6 টি স্প্রিংস। সিরাপের জন্য আপনার প্রয়োজন প্রায় 100 গ্রাম চিনি এবং 10 মিলি বালসামিক ভিনেগার।

ভিনেগার দিয়ে প্রস্তুতি শুরু হয় - একটি সসপ্যানে 100 গ্রাম চিনি এবং 25 মিলি পানিতে মিশ্রিত করুন।

আগুনে গরম করুন এবং 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে বালসমিক ভিনেগার যুক্ত করুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং সিরাপটি ঠান্ডা হতে দিন।

এদিকে, বরফটিতে 50 গ্রাম চিনি দিয়ে ডিমের সাদাটি বীট করুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পেতে সাবধানতার সাথে মাস্কারপোন যুক্ত করুন এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে মেশান। একটি শান্ত জায়গায় রাখুন।

স্ট্রবেরি ধুয়ে মুছে ফেলুন। ঠান্ডা সিরাপের সাথে এগুলি সাবধানে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করার আগে, স্ট্রবেরিগুলিকে বাটিগুলিতে ভাগ করুন এবং মাস্কারপোন যুক্ত করুন। তুলসী দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং ছোট কেকের সাথে একত্রিত করুন।

চেরি সহ পান্না কোট্টা

এই বিখ্যাত ইতালীয় মিষ্টিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং বিশেষত সুস্বাদু। এটি প্রস্তুত করতে আরও দুই ঘন্টার বেশি সময় নিন। এটি তৈরি করতে আপনার কেবল 20 মিনিট সময় লাগবে, তবে ফ্রিজে থাকতে আরও দুটি ঘন্টা লাগবে। অন্যথায়, চারটি পরিবেশনার জন্য আপনার কয়েকটি পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে - 500 গ্রাম তরল ক্রিম, 125 গ্রাম চিনি, একটি ভ্যানিলা এবং 4 জিলিটিনের শীট। এবং 500 গ্রাম পাকা চেরি, 150 গ্রাম চিনি এবং 1 টেবিল চামচ লেবুর রস।

প্রথমে পান্না কোট্টা তৈরি করুন - ঠান্ডা জলে জিলিটিন পাতা নরম করুন। একটি সসপ্যানে তরল ক্রিম.ালা। চিনি এবং ভ্যানিলা কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে হালকা গরম করুন এবং চিনিটি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। জেলটিন যোগ করুন এবং উত্তাপ থেকে ক্রিম সরান। নাড়ুন, ভ্যানিলা সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। মিশ্রণটি ছোট ছোট ছাঁচে বিভক্ত করুন এবং কমপক্ষে দুই ঘন্টার মধ্যে শীতল হতে দিন।

পরিবেশনের আগে চেরি পাথর সরান। এরপর প্যানে চিনি ও লেবুর রস.েলে দিন। অল্প আঁচে প্রায় 2 মিনিট গলে যাওয়ার জন্য এবং চেরি যুক্ত করতে দিন। প্রায় 4 মিনিট উচ্চ তাপে রান্না করুন, প্রায়শই কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ান। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং শীতল হতে দিন।

পরিবেশন করার সময়, পান্না কট্টা একটি প্লেটে pourালুন এবং চেরি এবং তাদের রস দ্বারা পরিবেষ্টিত করুন। দুর্দান্ত বসন্তের মিষ্টি!