2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সরিষার আরও জনপ্রিয় ধরণগুলি হ'ল:
Dijon সরিষা
নিঃসন্দেহে সরিষার রাজ্যে সিংহাসনটি তাঁরই। এর নামটি এসেছে ফরাসি শহর ডিজন থেকে। 1634 সালে, 23 স্থানীয় সরিষা উত্পাদকরা এটি উত্পাদন এবং বিক্রয় করার একচেটিয়া অধিকার পেয়েছিল। আজ, ডিজন সরিষার বেশিরভাগ উত্পাদন অন্যত্র হয়। এটি কালো বা বাদামী সরিষা এবং ওয়াইন থেকে প্রস্তুত, যা এটি একটি মসৃণ জমিন এবং অতুলনীয় স্বাদ দেয়। এটি গ্রিলড বা গ্রিলড মাংসের জন্য একটি সর্বোত্তম মশলা ice ডিজন সরিষা শক্তিশালী এবং হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি সালাদ, সস এবং মায়োনিজের স্বাদ উন্নত করতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ইংলিশ সরিষা
এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে। এটি সাদা সরিষার বীজ থেকে তৈরি করা হয়, যা কখনও কখনও পরিমাণের জন্য গমের আটা এবং রঙের জন্য হলুদ মিশ্রিত করা হয়। ঠান্ডা মাংস এবং সসেজের জন্য উপযুক্ত গরুর মাংস স্টেক এবং রোস্ট করা toতিহ্যগত সঙ্গী accomp গুঁড়া বা রেডিমেড বিক্রি। এটি হলুদ পনির, স্যুফল এবং সস সহ রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
ফ্রেঞ্চ সরিষা
সরিষার রানী - ডিজন ছাড়াও ফরাসিদের আরও একটি আছে, যা তারা কেবল ফ্রেঞ্চ বলে। এটি সুগন্ধযুক্ত এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। এটি বাদামী এবং কালো সরিষার বীজ, ওয়াইন ভিনেগার, টেরাগন এবং ডিল দিয়ে তৈরি। হাঁস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, সেইসাথে গেমের সাথে পরিবেশন করা হয়।
সরিষা গুঁড়া
এটি একটি খুব সুবিধাজনক ফর্ম। গুঁড়ো ব্যবহারের আগে ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করা উচিত। যখন জল যুক্ত হয়, তেল সরিষার বীজ থেকে পৃথক হতে শুরু করে, যা সরিষাকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেয়। এই প্রজাতির সুগন্ধ সময়ের সাথে দুর্বল হয়ে যায়, তাই প্রতিবার তাজা প্রস্তুত ব্যবহার করা ভাল। ঠান্ডা মাংস hors ডি'উভ্রেস বা রোস্ট গরুর মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন। সরিষার গুঁড়ো মেয়োনেজে সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদটি খুব ঘনীভূত, তাই কেবল একটি চিমটি যুক্ত করা হয়। সরিষার গুঁড়া থেকে সরিষা তৈরি করতে সমজাতীয় পরিমাণে ঠাণ্ডা পানি এবং গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে be এই মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত এবং কেবলমাত্র তখনই এটি ব্যবহার করা উচিত।
দানাদার সরিষা
এটি পুরো সরিষা এবং সাদা ওয়াইন থেকে তৈরি। এটি খুব হালকা স্বাদযুক্ত এবং গ্রিলড মাংসের জন্য উপযুক্ত। সরিষার কাঁচা স্বাদ দেওয়ার জন্য বীজগুলি কেবল আংশিকভাবে পিষে দেওয়া হয়। এটি উভয় খুব নরম এবং খুব শক্তিশালী হতে পারে। মুরগী বা শুয়োরের মাংসের জন্য ক্রিম সস যুক্ত করুন এবং স্যান্ডউইচগুলির একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন। এটি সালাদ এবং হর্স ডি'উভ্রেসের জন্য মশলা হিসাবে উপযুক্ত।
সরিষার খাবারের স্বাদ কীভাবে উন্নত করবেন?
"কয়েক চামচ।" Dijon সরিষা স্যুপ ennoble, goulash এবং টপিং;
- এতে সামান্য দানাদার সরিষা যুক্ত হলে মেশানো আলু ভালভাবে দাঁড়ায়;
ছবি: রুসিয়ানা মিখাইলোভা
- ভাজা ম্যাকেরেল স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে যদি এটি বেকিংয়ের আগে সরিষা এবং সাদা ওয়াইনের মিশ্রণ দিয়ে সমস্ত দিকে ঘ্রাণ দেওয়া হয়;
- আপনি যদি দইয়ের সাথে খানিকটা দানাদার সরিষা মিশ্রিত করেন এবং এই মিশ্রণটি গাজর, মূলা বা সেলারিগুলির সালাদের জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করেন তবে আপনি আসল গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ পাবেন;
- আপনি রোস্ট মুরগির একটি বিশেষ সস দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন, এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল সামান্য ক্রিম, সাদা ওয়াইন এবং ডিজন সরিষার সাথে ভুনানোর সময় মাংস থেকে বেরিয়ে আসা রসটি মিশ্রণ করতে।
প্রস্তাবিত:
মনোযোগ! আমাদের প্রিয় খাবারগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কথা বলে
আমাদের সবার প্রিয় খাবার এবং স্বাদ অভ্যাস আছে। এখানে এমন কিছু খাবার রয়েছে যার অতিরিক্ত খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের সাথে কথা বলতে পারে: 1. চকোলেট - মনোবিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুসারে, অবচেতন স্তরে আমরা এক ধরণের ত্রাণ হিসাবে চকোলেট গ্রহণ করি। পুষ্টিবিদদের মতে ডায়েটে চকোলেটের প্রতি আবেগ বেড়ে যায়। এর অর্থ এই যে শরীরটি সীমিত খাদ্যের শিকার হয় এবং এইভাবে ক্ষুধার অনুভূতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। ২.
সুমাক আমাদের নিরাময় করে এবং আমাদের সুন্দর করে তোলে
সুমাক বা তেত্রা সারা দেশ জুড়ে মৃত্তিকাতে পাওয়া যায়। এটি গা dark় সবুজ পাতা এবং লালচে ছালযুক্ত একটি গুল্ম। এটি সর্বদা একটি নির্দিষ্ট সুবাস বহন করে। সুমাকের ব্যবহারযোগ্য অংশ হ'ল এর পাতাগুলি, যা শরত্কালে লাল হয় যখন তারা ফুল ফোটে। তারা এই মুহুর্তের ঠিক আগে বাছাই করা হয়। সুমাক পাতাগুলি সম্ভবত বাল্কানদের লোক চিকিত্সার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় bষধি। এগুলিতে ট্যানিনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড ফিজেটিন রয়েছে, যা এর শক্তিশালী নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যের .
চেরিযুক্ত ডায়েটে আমরা ওজন হ্রাসের পরিবর্তে ওজন বাড়িয়ে তুলি
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চেরি ডায়েট অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটির সাথে খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা যায় এবং যারা জনপ্রিয় ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের মূলত চেরি খাওয়া উচিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল পান করা উচিত। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাসের একটি অকার্যকর পদ্ধতি ছাড়াও ওজন হ্রাসের জন্য নতুন ম্যানিয়াও অত্যন্ত ক্ষতিকারক। বিশিষ্ট পুষ্টিবিদরা এটি দিয়ে সতর্ক করেছেন চেরি ডায়েট অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করা হয় না এবং শরীর পেশী ভর এবং জল থেকে বঞ্চিত হয়। এটি প্রায়শই
আঙ্গুর আমাদের উষ্ণ করে, প্রশান্ত করে এবং আমাদের সুন্দর করে তোলে
প্রাচীনকাল থেকেই আঙ্গুর একটি প্রিয় ফল ছিল এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এর সুবিধা অনেক। আঙ্গুর শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে প্রভাবিত করে। যারা মিটমাট করার সিদ্ধান্ত নেন তারা প্রায়শই এটিকে উপেক্ষা করেন, ভেবেছিলেন যে এটির মিষ্টতার কারণে এটি ক্ষতিকারক, তবে এটি একটি ভুল। এটি পাওয়া গেছে যে আঙ্গুর ডায়েটিংয়ের জন্য ভাল পছন্দ। খাওয়ার আগে যদি খাওয়া হয় তবে এতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির দ্রুত শোষণে ভূমিকা রাখে। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী - প্রায় 20%, জমে থাকা টক্সিনের
আসুন ঘরে ঘরে তৈরি লেবুনের সাহায্যে উত্তাপ উড়িয়ে দিন
জীবন যখন আপনাকে লেবু দেয়, তখন লেবু তৈরি করুন! যে কেউ এই আশাবাদী বাক্যাংশটি প্রথমে চিহ্নটিকে আঘাত করেছে, বিশেষত সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলির উত্তাপে। একটি ঠান্ডা কাঁচ লেবু জল প্রায় কোনও কিছু ঠিক করতে পারে। গ্রীষ্মের উত্তাপে, এই সতেজ, স্নিগ্ধ, সুস্বাদু এবং পানীয় প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ of লেবুনেড মোটেও নতুন পানীয় নয়। এটি মিশরীয়রা আবিষ্কার করেছিল, যারা 3000 বছর আগে এটি দিয়ে শীতল হয়েছিল। প্রায় years০০ বছর ধরে এশিয়ান বাজারগুলিতে চিনির সাথে মিষ্টি লেবুর রসের বোতল বিক্রি হ
