ইংলিশ ক্রিসমাস কেক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইংল্যান্ডে বড়দিনের কেকগুলি অত্যন্ত সম্মানিত। উদাহরণস্বরূপ, ইংরেজি ক্রিসমাস পুডিং 14 শতকের। প্রাথমিকভাবে, এটি সিদ্ধ গরুর মাংস বা মাটন দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, কিসমিস, ব্ল্যাকচারেন্টস, ছাঁটাই, ওয়াইন এবং মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। একে "ফ্রামেন্তি" বলা হত। কয়েক বছর ধরে, ফ্রামেন্টিটোটি বরই পুডিংয়ে রূপান্তরিত হয়, রুটির টুকরো টুকরো টুকরো, ডিম এবং শুকনো ফলের যোগে ঘন হয়ে যায় its এর নির্দিষ্ট স্বাদ পেতে "আলে" নামে একটি ইংরেজি হালকা বিয়ার যুক্ত করা হয়েছিল ।

1714 সালে, জর্জ আমি মিষ্টিটি খুব পছন্দ করলাম, তিনি এটিকে ক্রিসমাস খাবারের অংশ হিসাবে ঘোষণা করলেন। পুডিংটি শুকনো ফলের ছোট ছোট টুকরাগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল: গাজর, কমলা খোসা, কিশমিশ, বাদাম ইত্যাদি, যা আরও দীর্ঘ রাখতে মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, একই মিশ্রণটি খ্রিস্টের জন্মের সময় বেথলেহেমের গর্তে লম্বা টুকরো তৈরিতে ব্যবহার করা হত। আজ অবশ্য মাংস দেওয়া হয় না।

ইংলিশ ক্রিসমাস পুডিংয়ে 13 টিরও বেশি উপাদান রয়েছে। Traditionতিহ্য অনুসারে, পরিবারের প্রতিটি সদস্যকে শিশু যিশুকে পরিদর্শন করা তিন জ্ঞানী ব্যক্তির সম্মানে পূর্ব থেকে পশ্চিমে কাঠের চামচ দিয়ে পুডিং আলোড়িত করার ক্ষেত্রে সক্রিয় ভূমিকা গ্রহণ করা উচিত। স্নান করার সময়, প্রত্যেকের একটি ইচ্ছা সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত।

সাবধানতা অবলম্বন করুন - পুডিং সেন্টের পরে পঁচিশে রবিবারে প্রস্তুত হয় ট্রিনিটি, যেমন তাকে থাকতে 6 সপ্তাহ লাগে। ঠিক ক্রিসমাসের জন্য।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য: 6 ডিম, 350 গ্রাম মাখন, 350 গ্রাম ব্রাউন সুগার, 3 চামচ। মধু, 1 বেকিং পাউডার, 350 গ্রাম চালিত ময়দা, 100 গ্রাম জমি বাদাম

ভিজানোর জন্য: 500 গ্রাম কিসমিস, 100 গ্রাম কাটা শুকনো এপ্রিকট, 150 গ্রাম কাটা শুকনো চেরি, 100 গ্রাম কাটা আখরোট, 100 গ্রাম কাটা বাদাম, 75 গ্রাম কমলা খোসা, খোসা এবং 1 লেবুর রস, 4 টেবিল চামচ কমলার রস, 100 মিলি কনগ্যাক, 1 চামচ। দারুচিনি, 1 চামচ। মাটির লবঙ্গ, একটি সামান্য আদা

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ভেজানো মিশ্রণের সমস্ত পণ্য মিশ্রিত হয় এবং রাতারাতি একটি idাকনার নীচে রাখে।

পরের দিন, একটি উপযুক্ত বাটিতে মাখন, চিনি এবং মধু রাখুন এবং বেট করুন। ধীরে ধীরে ডিমগুলি একে একে যুক্ত করুন, প্রতিটি ডিমের পরে 1 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বেট করুন। তারপরে মাটির বাদাম, আটার অর্ধেক এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণটিতে যোগ করুন। বাদাম এবং শুকনো ফলের মিশ্রণ অনুসরণ করে।

সবকিছু ভাল করে মেশান এবং বাকি ময়দা যোগ করুন।

বেকিং ডিশে গ্রিজ করে বেকিং পেপার দিয়ে আটকে দিন। চুলাটি অবশ্যই 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করা উচিত মিশ্রণটি বাটি এবং স্তরে.েলে দিন our কম ওভেনে প্রায় 3 ঘন্টা বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

পুডিং বের করে টুথপিক দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করা হয়। ব্র্যান্ডি বা রামের উপর andালা এবং আরও 30 মিনিটের জন্য কেক টিনে রেখে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, চর্চা কাগজে শক্তভাবে মোড়ানো বা ফয়েল এবং ক্রিসমাস পর্যন্ত 6 সপ্তাহ সংরক্ষণ করুন store এটিকে তাজা এবং সরস রাখার জন্য, এটি বেশ কয়েকবার খোলা যেতে পারে এবং সামান্য রাম বা ব্র্যান্ডি দিয়ে স্প্রে করা যায়।

ইংল্যান্ডের আরেকটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ক্রিসমাস কেক হ'ল:

ইংলিশ ক্রিসমাস [গ্যালারী]

প্রয়োজনীয় পণ্য: 125 গ্রাম মাখন, 1 চামচ। চিনি, 2 টি ডিম, 250 মিলি তাজা দুধ, 100 গ্রাম কিসমিস, শুকনো ফলের 250 গ্রাম (এপ্রিকটস, আনারস ইত্যাদি) 4 চামচ। ময়দা, 1 বেকিং পাউডার, 1 চামচ। দারুচিনি, মাখন (ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য), গুঁড়া চিনি

প্রস্তুতি: কম তাপের উপর চিনি এবং মাখন গলান। চুলা থেকে সরান এবং ডিম, দুধ এবং কিছু ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন, তারপরে কিশমিশ, শুকনো ফল, বাকি ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারচিনি দিন। মিশ্রণটি এক চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান।

কেকটি 60-70 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে বেক করা হয় a এটি টুথপিক সহ প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করা ভাল। প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান, মাখন দিয়ে গ্রিজ দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দীর্ঘ সঞ্চয় করতে, ক্লিঙ ফিল্মে মোড়ানো।