মার্টিনি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মার্টিনি একটি খুব জনপ্রিয় ককটেল যা বেশ কয়েকটি অংশ জিন এবং এক অংশ ভার্মোথ নিয়ে গঠিত। এটি সঠিকভাবে বলা যেতে পারে যে এটি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত ক্লাসিক ককটেল knows

এটির নাম এসেছে ইতালীয় ব্র্যান্ডের ভার্মাথ থেকে, এটি ১৮63৩ সালে তুরিনের আলেসান্দ্রো মার্টিনি, লুইজি রসি এবং টিওফিলো সোলা প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। আজ, এই সংস্থাটি বিশ্বব্যাপী 100 টিরও বেশি প্রফুল্লতা এবং ওয়াইন সরবরাহ করে।

মার্টিনিসের ইতিহাস

এই কিংবদন্তি পানীয়টির ইতিহাস 19 শতকের শেষের দশকের শেষের। এই কিংবদন্তীর জন্ম দেয় যে পানীয়টি হ'ল মার্টিনেজ, এটি একটি মিষ্টি ককটেল যা 2 অংশের মিষ্টি ভার্মাথ, 1 অংশ মিষ্টি জিন ওল্ড টম, 1 ফোঁটা বিড়াল এবং মারশাচিনো লিকারের 2- ফোঁটা - সমস্তই একটি শেকারে ভেঙে যায়।

মার্টিনেজের বাবা ছিলেন জেফরি টমাস, কিংবদন্তি বারেন্ডেন্ডার যিনি সান ফ্রান্সিসকোয়ের অ্যাসিডেন্টাল হোটেলে কাজ করেছিলেন। তিনি তার নিয়মিত গ্রাহককে গরম করার জন্য ককটেল প্রস্তুত করেছিলেন, যিনি প্রতিদিন সকালে ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যের রাজধানী মার্টিনেজ শহরে ফেরি দিয়ে ভ্রমণ করেছিলেন। সুতরাং, ভ্রমণের চূড়ান্ত গন্তব্য আজকের কাল্ট ড্রিঙ্কের নাম দেয়।

তবুও, মার্টিনি তার আধুনিক চেহারা এবং স্বাদ পেতে খুব দীর্ঘ পথ পাড়ি দেয়। 1906 সালে, লুই ম্যাকেনস্ট্রোম তার রেসিপিটি শুকনো মার্টিনি ককটেল প্রকাশ করেছিলেন, যার উপাদানগুলি কমলা বিটার, কুরাকও এবং জিন এবং ভার্মাথ ইতিমধ্যে শুকনো। মার্টিনি উত্পাদনকারী সংস্থাটি অত্যন্ত মারাত্মক বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করেছিল যার সাথে তারা নতুন শুকনো মার্টিনি উপস্থাপন করে।

স্বাভাবিকভাবেই, রেসিপিটি কয়েক বছর ধরে কিছু পরিবর্তন করেছে - কুরাকও আর ব্যবহার করা হয় না, এবং বিংশ শতাব্দীর 40 দশক অবধি বিটারগুলি রয়ে যায়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, মার্টিনিসের অনুপাত হিসাবে ভার্মোথের অংশগ্রহণ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়ে আমাদের পরিচিতদের কাছে পৌঁছে এবং জিনের পক্ষে 7 থেকে 1 স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে গ্রহণ করে।

কিছু দাবি অনুসারে, মার্টিনি ককটেল তৈরির আসল কাহিনী রহস্যের কবলে। যারা স্রষ্টা বলে দাবি করেছেন তাদের বেশিরভাগই বিভিন্ন রেসিপি এবং নাম ব্যবহার করেন।

ককটেল তৈরির আর একটি সংস্করণ হ'ল 1911 সাল থেকে নিউইয়র্কের নিকারবকার হোটেলে হেড বারটেন্ডারের গল্প। বারটেন্ডার মার্টিনি ডি আরমা ডি টেগিয়া নোলি প্রট ভার্মোথ এবং লন্ডন ড্রাই জিনকে 1: 1 অনুপাতের সাথে মিশিয়ে কয়েক ফোঁটা তিক্ত কমলা লিকার যুক্ত করেছেন। তিনি পানীয়টি বরফে ভালভাবে ঠাণ্ডা করেছিলেন এবং একটি শীতল শীতে পরিবেশন করেছেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জলপাই তার ক্লায়েন্ট দ্বারা ককটেল বৈচিত্র্যময় করার জন্য যুক্ত করা হয়েছিল, তবে এই বিষয়টি সম্পর্কে কোনও নিশ্চিততা নেই।

সৃষ্টি সম্পর্কে বিভিন্ন গল্প মার্টিনি হ্যাঁ, এটি একটি অনিন্দ্য সত্য যে এটি বিশ্বের অন্যতম স্বীকৃত ককটেল।

মার্টিনি বানানো

প্রস্তুতি মার্টিনি খুব আলোচিত এবং প্রতিদ্বন্দ্বিতামূলক। এর উপাদানগুলি অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হতে হবে এবং খুব শীতল হতে হবে। এগুলি একটি উপযুক্ত আলোড়নকারী কাপে বরফের সাথে মিশ্রিত করতে হবে বা একটি শেকারে বরফের উপর ঝাঁকুনি দেওয়া উচিত এবং তারপরে দুর্দান্ত পানীয়টি পানীয় কাপে isেলে দেওয়া হবে, বরফটি সর্বদা শেকারের স্ট্রেনারে থাকে। মার্টিনি চশমা প্রাক-শীতল করা প্রয়োজন হয় না, তবে এটি সুপারিশ করা হয়।

মার্টিনিসের স্বাদ এবং গন্ধ অবশ্যই শীতের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত। যদি পানীয়টি যথেষ্ট পরিমাণে ঠাণ্ডা না হয় তবে এটির চেয়ে কম আনন্দদায়ক মজাদার স্বাদ থাকতে পারে। বরফ এবং কাঁপুন / আলোড়ন সময়কাল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সবুজ জলপাই, যা তেল নয়, ব্রিনে ডুবানো হয়, সাধারণত মার্টিনি ফিনিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আমরা আপনাকে শুকনো জন্য একটি সর্বজনীন রেসিপি অফার মার্টিনি । প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি শুকনো জিনের 70 মিলি এবং শুকনো ভার্মাথের 15 মিলি। আপনি সম্ভবত কমলা বিটার 4 ফোঁটা যোগ করতে পারেন। সজ্জা জন্য সবুজ জলপাই প্রয়োজন।

প্রস্তুতি: একটি নলাকার বা প্রশস্ত জগতে ভার্মাথ এবং জিন ourালুন, 4 বা 5 আইস কিউব যুক্ত করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য আলতোভাবে নাড়ুন। পানীয়টি তখন প্রাক-শীতল মার্টিনি গ্লাসে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং জলপাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।জন্য কাপ মার্টিনি নির্দিষ্ট এবং পানীয়টি পরিশীলনের অতিরিক্ত অনুভূতি দেয়।

আসল জিন মার্টিনি ককটেল থেকে প্রাপ্ত আর একটি খুব জনপ্রিয় ককটেল হ'ল ভদকা মার্টিনি। উভয়ের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হ'ল ভদকা জিন নয়, প্রধান পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ককটেল তৈরিতে ভদকা কী ব্যবহার করা হবে তা ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়, তবে অবশ্যই, আরও ভাল মানের ভোডকাটি বেছে নেওয়া হবে, তত ভাল ককটেল হবে।

আমরা আপনাকে ভদকার জন্য একটি নমুনা রেসিপি উপস্থাপন মার্টিনি, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির জন্য হ'ল: ভোডকার 60 মিলি, শুকনা ভার্মাথের 10 মিলি, 2-3 ককটেল জলপাই বা লেবুর খোসার একটি স্ট্রিপ।

প্রস্তুতি: পর্যাপ্ত বরফ দিয়ে শেকারটি পূরণ করুন, ভদকা এবং সিঁদুর pourালুন। ভাল ঝাঁকুনি এবং একটি মার্টিনি ককটেল গ্লাস pourালা। জলপাই বা লেবু জেস্ট দিয়ে সজ্জিত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি কাঁচের রিমটি লেবুর ফালা দিয়ে ঘষতে পারেন এবং তারপরে এটি ককটেলটিতে রাখতে পারেন।

ফাইনাল হিসাবে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ মার্টিনি এটি একটি ককটেল নয় যা বিয়ার গ্লাসে মাতাল হয়, তবে একটি বিশেষ গ্লাসে এটি এর অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। একটি মার্টিনির আদর্শ পরিমাণ প্রায় 90 মিলি। মার্টিনি ধীরে ধীরে এবং আনন্দে মাতাল হয়।