2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
টেম্প্রানিলো / টেম্প্রানিলো / একটি পুরানো লাল আঙ্গুরের জাত যা উচ্চ মানের ওয়াইন উত্পাদন করে। এই জাতের বেশিরভাগ ভর পাওয়া যায় স্পেনে অবস্থিত রিওজার বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চলটিতে। এছাড়াও, ইতালি, পর্তুগাল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, মরক্কো, মেক্সিকো, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে, ডোমিনিকান রিপাবলিক, চিলি এবং অন্যান্য অঞ্চলে টেম্পেরানোও জন্মে। টেম্প্রানিলো অন্যান্য নামের সাথেও পাওয়া যায়। একে ওজো ডি লিব্রব, আর্গোনেজ, সেনসিবেল, টেম্প্রানিলো দে লা রিওজা, অ্যারাগোনস, টিন্টো মাদ্রিদ, টিন্টা মন্টেরিও এবং অন্যান্য বলা হয়।
টেম্প্রানিলো তার গা dark় সবুজ, প্রশস্ত, পাঁচ ভাগ, গভীরভাবে কাটা পাতা দ্বারা পৃথক করা হয়। এর নীচের অংশটি শ্যাওলা দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং উপরের অংশে একটি জাল গঠিত। শরতের মাসগুলিতে, এর রঙ আরও তীব্র হয়। এই জাতের গুচ্ছ মাঝারি থেকে বড়, শঙ্কুযুক্ত, কমপ্যাক্ট। দানা ছোট বা মাঝারি হতে পারে। এগুলি গোলাকার, তবে একে অপরের সাথে তুলনামূলকভাবে তাদের ঘন অবস্থানের কারণেও সমতল হতে পারে।
তারা একটি নীল বা গা dark় নীল জিপার দিয়ে সজ্জিত, যা বিশেষভাবে ঘন হয় না। মাংস জলযুক্ত এবং স্বাদে মনোরম। আনন্দময় লাল ওয়াইন ফল থেকে প্রাপ্ত হয়। কখনও কখনও আঙ্গুরের পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে শর্করা সংগ্রহ করা শক্ত হয় এবং এই কারণে এটি গর্নাচা / গ্রেনাশ / এবং মাসুয়েলা / করিনিয়ান / এর সাথে মিশ্রিত হয়, তবে, টেম্পেরানোয়ের পরিমাণ বেশি is পর্তুগালে, মদটি পোর্তো মিশ্রিত ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি আঙ্গুরের রস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
টেম্প্রানিলো এমন এক জাত যা উচ্চে বেড়ে ওঠার পছন্দ করে। তিনি মাঝারি তাপমাত্রা এবং আলো পছন্দ করেন। এটি কাদামাটি এবং চুনাপাথরের মাটির উপস্থিতিতে সফলভাবে বিকাশ করে। এটি প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাতগুলির অন্তর্ভুক্ত। লতাগুলি মাঝারি এবং নিয়মিত ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিভিন্ন ধরণের একটি নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি বিভিন্ন রোগের জন্য খুব ঝুঁকিপূর্ণ। এটি ধূসর পচা এবং নিম্ন তাপমাত্রায় প্রভাবিত হয়।
টেমরানিলোর ইতিহাস
টেমরানিলো একটি খুব পুরানো জাত যা রিওজা ওয়াইন অঞ্চল থেকে উদ্ভূত, যেখানে এখনও এটি ব্যাপকভাবে জন্মে। এর নামটি স্প্যানিশ শব্দ টেমপ্রানো থেকে এসেছে, যার অর্থ প্রথম দিকে। আপনি অনুমান করতে পারেন যে, ফলগুলি তুলনামূলকভাবে তাড়াতাড়ি পাকা শুরু হয় এই কারণে দ্রাক্ষালতাটির নাম এতটাই দেওয়া হয়েছে।
অনেকে বিশ্বাস করেন যে পিনোট নয়ারের সাথে এই জাতটির কিছু সম্পর্ক থাকতে পারে। একটি পুরানো কিংবদন্তি বলেছেন যে সিস্টারিয়ান সন্ন্যাসীরা রিওজার সীমানায় অবস্থিত কয়েকটি মঠগুলিতে এই জাতটি রেখেছিলেন এবং তারপরে হাজির হন টেম্পেরানো । তবে গবেষণা অনুসারে দুটি জাতের মধ্যে কোনও জেনেটিক যোগসূত্র নেই।
যদিও এটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয় যে কীভাবে বৈচিত্রটি এসেছে, তবে এটি সম্পর্কে আরও একটি সত্য নিশ্চিতের চেয়ে বেশি - টেমরানিলো বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে। এটি সপ্তদশ শতাব্দীতে স্পেনীয় বিজয়ীরা আমেরিকা নিয়ে এসেছিল বলে বিশ্বাস করা হয়। বিংশ শতাব্দী পর্যন্ত অস্থিরতা থাকা সত্ত্বেও এটি ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি দেশে জন্মেছে।
টেমরানিলোর বৈশিষ্ট্য
টেমরানিলো আঙ্গুর অমৃতগুলি একটি গভীর, মনোমুগ্ধকর লাল বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ধরণের ওয়াইনের তরুণ প্রতিনিধিরা, তাদের ঘন রঙের পাশাপাশি, ব্ল্যাককারেন্ট, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং তুঁত জাতীয় ছোট ফলের সাথে স্মরণ করিয়ে ফলের নোটগুলি দিয়েও মুগ্ধ করে।
যাইহোক, এর অর্থ এটি নয় যে বয়স্ক ওয়াইনগুলির গ্রাহকদের আনন্দ করার কিছুই নেই। বিপরীতে! এজিং থেকে ওয়াইনগুলিতে দুর্দান্ত প্রভাব পড়ে টেম্পেরানো এবং তারা কোকো, বরই, তামাক এবং ধোঁয়ার গন্ধ দিয়ে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সমৃদ্ধ করে।
সাধারণভাবে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে সময়ের সাথে সাথে, এই জাতের ওয়াইন একটি আসল সম্ভ্রান্ত ব্যক্তি হয়ে ওঠে যিনি আপনাকে এর বেদী এবং রজনীয় সুর দ্বারা মুগ্ধ করবেন।
টেমরানিলো পরিবেশন
উপস্থিতি টেম্পেরানো আপনার টেবিল এবং প্রয়োজনীয় মনোযোগ প্রাপ্য। পরিবেশন করার আগে, ওয়াইনটি আরও ঘন এবং বেশি বয়সে 17-18 ডিগ্রি থেকে সামান্য ঠান্ডা করা উচিত। আপনি যে আঙ্গুর অমৃতটি উপস্থাপন করতে চান তা যদি শীঘ্রই বোতলজাত হয় তবে আপনি এটি 14-16 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল করতে পারেন।
কুলিং গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটির সাহায্যে পানীয়টি তার সবচেয়ে ইতিবাচক আলোতে নিজেকে উপস্থাপন করতে সক্ষম হবে। আপনি সন্ধ্যার মাঝামাঝি যুবক ওয়াইন পরিবেশন করতে পারেন, এবং যদি আপনার বেশ বয়স্ক পানীয় পান করেন তবে নতুন এবং হালকা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করা পর্যন্ত আপনি অপেক্ষা করতে পারেন।
পরিবেশনের সময়, খোদাইয়ের উপস্থিতি ছাড়াই একটি চেয়ার সহ একটি গ্লাস চয়ন করুন, যা মসৃণ কাচের তৈরি। উচ্চমানের ওয়াইনটির জন্য সমানভাবে প্রতিনিধি ক্ষুধার প্রয়োজন। Ditionতিহ্যগতভাবে, লাল ওয়াইনগুলি গেমের সাথে ভাল যায়। আপনি জেলি পার্ট্রিজ, জেলি কোয়েল, স্টিউড ফিজ্যান্ট এবং রো হরিণ জাতীয় খাবারের জন্য বেছে নিতে পারেন।
অবশ্যই, যদি আপনি গেমটি না পান তবে আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মেষশাবকের খাবার ব্যবহার করতে পারেন। চিকেন এবং টার্কিও ভাল সমাধান। লাল ওয়াইনের উপযুক্ত ক্ষুধা হ'ল বিভিন্ন শুকনো ফল, সসেজ, ফিললেট এবং সসেজ।
আপনি যদি মাংসের প্রলোভনগুলির প্রেমীদের মধ্যে না থাকেন তবে আপনি সেখান থেকে ওয়াইনগুলিকে একত্রিত করতে পারেন টেম্পেরানো এবং কিছু ধরণের পনির দিয়ে। এই ক্ষেত্রে, চেডার, ব্লু চিজ এবং ক্যামবার্ট উপযুক্ত। মশালাদার তোফু সহ ভেজানরা রেড ওয়াইন পান করতে পারে। সুগন্ধি আঙ্গুর অমৃততা মাশরুমের থালাগুলির সাথে সংমিশ্রনের জন্যও উপযুক্ত। টমেটো দিয়ে মাশরুম, স্টাফড মাশরুম বা মাশরুম দিয়ে পাস্তা প্রস্তুত করুন।
