ফ্রান্সেসিনা - চ্যাম্পিয়নদের জন্য রয়েল স্যান্ডউইচ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফ্রেঞ্চেসিনা পর্তুগিজ খাবারের অন্যতম মূল খাবার। একে চ্যাম্পিয়ন স্যান্ডউইচও বলা হয়। ভাবছেন কেন? ঠিক আছে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। এটি আসলে কত সুস্বাদু তা বলাই বাহুল্য। এটি কোনও স্যান্ডউইচই নয়, এটি শেফদের মনোযোগের দাবি রাখে।

ফ্রান্সেসিনে রুটি দুটি বৃহত টুকরা নিয়ে থাকে, তাদের মধ্যে স্টেক, সসেজ, বেকন, সালামি এবং শীর্ষে - গলে যাওয়া পনির, অবশেষে সস দিয়ে শীর্ষে। সসটি ঝোল, শাকসবজি, বিয়ার, টমেটো, মরিচ, বন্দর ভিত্তিক। এই স্যান্ডউইচের বৈশিষ্ট্য হ'ল এটি ফরাসি ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ফরাসী মহিলা পর্তুগিজ ভাষায় এর অর্থ ফরাসী নারী। এটি পর্তুগালের জন্য একটি সাধারণ খাবার। আমরা ফরাসি মহিলাদের পরিমার্জিত, ছোট, পাতলা, তবে স্যান্ডউইচে কোনও ছোট কিছুই নেই বলে কল্পনা করি - এটি বড়, পুষ্টিকর এবং প্রচুর পরিমাণে।

ফ্রান্সে কাজ করা এক পর্তুগিজ শেফ 1950 এর দশকে পর্তুগালে স্যান্ডউইচ আবিষ্কার করেছিলেন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পর্তুগিজ শেফটি ফ্রান্স ক্রোক মনসিউরের আদর্শ স্যান্ডউইচ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। নিজের জন্মভূমি পর্তুগালে ফিরে এসে শেফ তার ফরাসি মহিলাকে উপস্থাপন করে যে রেস্তোরাঁয় কাজ করেন সেখানে সত্যই এক উত্তেজনা সৃষ্টি করেছিল। এবং তাই ফরাসিদের তাদের ক্রোক মনসিউর এবং পর্তুগিজ - ফ্রান্সেসিনা রয়েছে।

ফ্রান্সেসিনা জন্য রেসিপি

তাই চ্যাম্পিয়নদের জন্য দুটি স্যান্ডউইচের জন্য আমাদের প্রয়োজন:

6 টুকরো বড় রুটি, পনির 10 টুকরা, 2 পিসি। শুয়োরের মাংসের চপ, 2 টি কাঁচা সসেজ, 1 ধূমপান করা সসেজ বা সালামির টুকরা, 1 হ্যামের টুকরো

সসের জন্য:

1 পেঁয়াজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 1 তে তেজপাতা, 50 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম কাটা বেকন, 4 চামচ। টমেটো পুরি, 1 চামচ। বিয়ার, 1 চামচ। ওয়াইন, 1 চামচ। ঝোল, 2 চামচ। ভুট্টা ময়দা, 50 মিলি বন্দর, 50 মিলি ব্র্যান্ডি, লাল মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে রুটি টোস্ট করুন। আমরা তাদের বাইরে নিয়ে গিয়ে একই প্যানে কাটলেট এবং কাঁচা সসেজগুলি বেক করি। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। খণ্ডে হ্যাম এবং সসেজ কাটুন। সামান্য মাখন পিঁয়াজায় ভাজুন, রসুন, বেকন এবং তেজপাতার পুরো টুকরো। আমরা টমেটো পুরি এবং বিয়ার রেখেছি।

15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন wine ওয়াইন, লাল মরিচ যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন তেজপাতা এবং বেকন সরান, সসকে একটি মিহি শুকনো করে নিন। সসের সাথে অল্প জলে ময়দা মেশান। বন্দর এবং জ্ঞান acালা। চুলায় ফিরে এসে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা বেকনটি সসে ফেরত দিন এবং উত্তাপ থেকে সরান।

একটি কাটলেট এবং ধূমপানযুক্ত সসেজের টুকরা দুটি টুকরোগুলির মধ্যে রেখে রুটির সাথে কভার, ভাজা সসেজ এবং উপরে হ্যাম রেখে স্যান্ডউইচগুলি জড়ো করুন। তারপরে আবার রুটি। প্রতিটি স্যান্ডউইচের উপরে পনিরের 5 টি স্লাইস রাখুন, পছন্দমতো হলুদ পনির, এটি সমস্ত দিক দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন।

বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্যানে 200 ডিগ্রিতে একটি চুলায় স্যান্ডউইচগুলি বেক করুন। একটি প্লেটে রাখার পরে সমাপ্ত স্যান্ডউইচগুলির উপরে সস.ালা। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করুন।