2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চকোলেট শিল্পের উপরে একটি বড় হুমকি রয়েছে। তুরস্কে হ্যাজনেল্টের উত্পাদন হ্রাস পেয়েছে, যা বিশ্বের হ্যাজনেলট উত্পাদনকারী এবং রফতানিকারী। এএফপিকে জানিয়েছে, হ্যাজেলনাটসের সংকট দামের তীব্র বৃদ্ধির পূর্বশর্ত।
দেখা যাচ্ছে যে এই গ্রীষ্মে প্রবল বৃষ্টিপাতগুলি কেবল দেশীয় ফসলই নষ্ট করেছে, তুরস্কের কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের চারটি জেলার (গিরসুন, ট্র্যাবসন, রাইজ এবং ওড়ু) হ্যাজনেলটকেও ধ্বংস করেছে।
এটি সেখানেই যে গাছগুলি থেকে বাদামগুলি আহরণ করা হয় তার বেশিরভাগই বপন করা হয়। মৌসুমে সর্দি-শৈত্য ও শিলাবৃষ্টির জন্য অ্যাট্রিপিকাল স্থানীয় উত্পাদনের একটি বড় অংশকে ধ্বংস করে দিয়েছে, প্রায় পুরো বিশ্বকে হ্যাজনেলট ছাড়াই ফেলেছে।
সাধারণত আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী এক বছরে প্রায় 590 হাজার টন হ্যাজনেল্ট উত্পাদিত হয়, যা বিশ্ব উত্পাদন প্রায় 3/4 হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই বছর তুর্কি ফসলের পরিমাণ মাত্র 370 হাজার টন, যা উত্পাদকদের মারাত্মক উদ্বেগ করছে।
উত্পাদন ঘাটতির কারণে, দামগুলি ৮০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়েছে। গত বছর এক কেজি হ্যাজনেলোটের মূল্য ছিল প্রায় 6 টি তুর্কি লিরা (মাত্র 2 ইউরোরও বেশি)। এখন দাম বেড়েছে 11 পাউন্ডে (প্রায় 4 ইউরো), ওড়ুর একটি হ্যাজনাল্ট প্রসেসিং প্ল্যান্টের মালিক নেজাত ইউরুর মন্তব্য করেছেন।
কৃষ্ণ সমুদ্র রফতানিকারক সংঘের চেয়ারম্যান ইলিয়াস ওডিপাস সেভিঙ্ক ব্যাখ্যা করেছেন, বিক্রয় এখনও কমতে পারে।
অপ্রীতিকর পরিস্থিতি কেবল হ্যাজনেল্টের উত্পাদককেই নয়, বিশ্বব্যাপী চকোলেট শিল্পকেও প্রভাবিত করে, যেমন চকোলেট পণ্য উত্পাদন হিসাবে, এটি প্রধানত তুর্কি বাদাম ব্যবহার করে।
আমরা গিরসুনে উত্থিত ব্যতিক্রমী মানের হ্যাজনেলট অফার করি। তাই বুলগেরিয়ায় এবং বিদেশি ক্রেতাদের কাছ থেকে তাদের খোঁজ নেওয়া হয়েছে বলে গিরসুন চেম্বার অফ কমার্সের কৃষির দায়িত্বে থাকা রুহি ইলমাজ বলেছেন।
বিদেশে রফতানি করা তুর্কি হ্যাজনালট চকোলেট শিল্পে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়, সেভিঙ্ক বলেছিলেন।
বেশিরভাগ রফতানি জার্মানি এবং ইতালিতে যায়, যেখানে ফেরেরো সদর দফতর। এটি নিউটেলা এবং কিন্ডার ব্র্যান্ডগুলির মালিকানাধীন, যা তুরস্কের হ্যাজনাল্ট সংকট দ্বারা সবচেয়ে বেশি আঘাত হানবে।
প্রস্তাবিত:
হ্যাজনেলট
হ্যাজনেলট বাদামের গোষ্ঠীর একটি অংশ এবং এগুলি মানুষের জন্য অমূল্য খাদ্য, বিশেষত আমাদের মধ্যে যারা নিরামিষাশী এবং পশুর পণ্য এড়ান। হ্যাজনেলট হ'ল ছোট হ্যাজনাল গাছ গাছের বাদাম ory এই গাছটি হ্যাজেল নামেও পরিচিত। আজ এখানে শতাধিক বিভিন্ন প্রকার এবং বিভিন্ন ধরণের হেজালনাট রয়েছে। এর একটি অংশ হ্যাজেল গাছের ফল, যা একটি নির্দিষ্ট ধরণের সাধারণ হ্যাজনেল্ট । হ্যাজেলটি তিন থেকে পাঁচ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, একটি পাতলা ট্রাঙ্ক রয়েছে এবং খুব ঘন মুকুট রয়েছে। পাতাগুলি গোলাকার, ডিম্বাকৃতি বা হৃ
এবং ম্যাকডোনাল্ডস একটি কালো বার্গার ফেলেছে
জাপানের একটি ম্যাকডোনাল্ডসে সিপিয়া কালি দিয়ে দাগযুক্ত একটি কালো হ্যামবার্গার মুক্তি পেয়েছে। স্যান্ডউইচকে কেবল এটি বলা হয় - ক্যাটলফিশ কালি এবং এটি চেষ্টা করতে আগ্রহী যে কেউ ব্যয় করতে হবে, 3.40 ডলার। আসলে ম্যাকডোনাল্ডের প্রতিদ্বন্দ্বী বার্গার কিং এর আগে প্রকাশিত ব্ল্যাক হ্যামবার্গারের প্রতিক্রিয়ায় কালো রুটি এসেছে। দুটি বার্গারের মধ্যে পার্থক্য হ'ল বার্গার কিং টুকরোগুলি রঙ করার জন্য বাঁশের কাঠকয়লা ব্যবহার করেছিলেন। এই কারণে তাদের স্যান্ডউইচ ম্যাকডোনাল্ডের চেয়ে কালো
হ্যাজনেলট ভিটামিনগুলির একটি অমূল্য উত্স
পুষ্টিবিদদের সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, এটি ভাল যে আমরা খাওয়ার 50% এরও বেশি কাঁচা। এটি প্যান, সসপ্যান বা ওভেনে যা কিছু ঘটে তা একরকম তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে চলেছে যার ফলে পণ্যগুলির মূল্যবান পদার্থের একটি বড় অংশ হারাতে থাকে। যে কারণে কাঁচা খাবারগুলি আমাদের মেনুগুলির একটি বড় অংশ হওয়া উচিত। এর মধ্যে রয়েছে কেবল তাজা ফলমূল এবং শাকসবজি, স্প্রাউটস, বীজ এবং শাকসব্জী নয় বাদামও। আমরা যখন বাদামের বিষয়ে কথা বলি তখন প্রত্যেকেই একমত হবে যে তাদের মধ্যে হ্যাজনেলট পছন্দ হয় কেবল ত
খোদাই খাবারকে শিল্পকে রূপান্তরিত করে
আপনি যদি সেই লোকদের মধ্যে থাকেন যারা বেশিরভাগ খাবার রান্না না করে খাবার খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি খোদাই শব্দটি খুব কমই শুনেছেন। তবে বিশ্বের প্রতিটি মাস্টার শেফ এই শব্দটির পিছনে কী রয়েছে তা পুরোপুরি ভাল করেই জানেন। খোদাই একটি শিল্প, এমন একটি শিক্ষা যা সাধারণ এবং অন্যথায় বিরক্তিকর খাবারকে মাস্টারপিসে পরিণত করে। এই রন্ধনপ্রবণতার আইন অনুসারে, সমস্ত ধরণের চিত্র, প্রাণী, ফুল ইত্যাদি আপনার প্লেটে উপস্থিত হতে পারে। খোদাই করা, সুন্দর খাবারের শিল্প হিসাবে প্রাচীন এশীয় শিকড় রয়ে
মিথ্যা কীটপতঙ্গ আমাদের স্বাস্থ্য ও পরিবেশকে হুমকির মধ্যে ফেলে
ইউরোপীয় উদ্ভিদ সুরক্ষা সমিতির সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, ইউরোপে ব্যবহৃত সমস্ত কীটনাশকগুলির মধ্যে 5 থেকে 10% জাল নকল। জাল কীটনাশক বিতরণের প্রধান বাজারগুলি হ'ল দক্ষিণ ও পূর্ব ইউরোপের দেশগুলি, যা ওল্ড মহাদেশের কৃষিপণ্যের বৃহত্তম উত্পাদনকারীও। বুলগেরিয়াও এই সংখ্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যদিও আমাদের দেশে জাল খাওয়ার বার্ষিক খরচ সম্পর্কে সঠিক তথ্য এখনও নেই। নিম্নমানের প্রস্তুতির উত্পাদকরা মূলত চীন থেকে এসেছেন, এ্যান্টন ভেলিচকভ - ডেপুটি ঘোষণা করেছেন। বুলগেরিয়ান খাদ্য সুরক্ষা সংস্থ
