হিমশীতলযুক্ত খাবার ঝুঁকি বহন করে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

হিমায়িত আধা-সমাপ্ত পণ্য ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তবে আপনি কি মনে করেন না যে এগুলি হিমশীতলের আগের মতো কার্যকর?

আইন অনুসারে, পণ্যগুলি তৈরি করে এমন সমস্ত উপাদানগুলি পণ্যের পরিমাণের উপর নির্ভর করে ক্রমানুসারে বর্ণনা করতে হবে।

উদাহরণস্বরূপ, আমরা গরুর মাংস কিনে লেবেলে চালাই: গরুর মাংস থেকে তৈরি। তবে পরবর্তী দুটি উপাদান হ'ল জল এবং সয়া ময়দা। এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে মাংসের খেলাগুলিতে সয়া গরুর মাংসের চেয়ে অনেক বেশি - এটি তার আকার 6 গুণ বাড়িয়ে তুলতে পারে, জল থেকে ফোলা।

স্ট্যাবিলাইজার সোডিয়াম ফসফেট মাংসবলকে রসালো চেহারা তৈরি করতে এবং জল বেরিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে ব্যবহৃত হয় এবং গ্লুটামেট পণ্যটিকে মাংসের স্বাদ দেয়।

শেষ পর্যন্ত এই মিটবলগুলিতে কত মাংস রয়েছে এমন প্রশ্নের সঠিক উত্তর দেওয়া যাবে না। এবং গ্রাহকরা এখনও তারা কী কিনছেন তা জানতে হবে - গরুর মাংস বা সয়া।

এটি অবশ্যই শতাংশ হিসাবে বিবৃত করা উচিত। কমপক্ষে EU দেশগুলিতে এটি বাধ্যতামূলক।

আধা-সমাপ্ত পণ্য কেনার সময়, তাদের 3 টি উপাদানের দিকে মনোযোগ দিন:

- ফসফেটস - ডিফোস্পেটস, পাইরোফসফেটস, ট্রাইফোফেটস, পলিফসফেটস বা খাদ্য সংযোজন E450, E451, E452 হিসাবে পরিচিত হতে পারে।

- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন - এগুলি সাধারণত সয়া থেকে তৈরি করা হয় এবং বেশ কয়েকটি গুরুতর গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়া যৌন হরমোনগুলির কার্যক্রমে হস্তক্ষেপ করে। যৌনাঙ্গে গঠিত হওয়ার সাথে সাথে শৈশব এবং কৈশোরে যখন তাদের বিকাশ ঘটে তখন এটি ভ্রূণের বিকাশের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক।

- স্বাদ এবং স্বাদ - গ্লুটামিক অ্যাসিড (E620) বা এর লবণ গ্লুটামেট (E621)।

এই সমস্ত উপাদান বলে যে আপনার সামনে একটি সস্তা পণ্য যা বাড়ির রান্নার সাথে কোনও সম্পর্ক রাখে না।