2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ল্যাঙ্গস্যাট / ল্যানসিয়াম ঘরোয়া / মেলিয়াসি পরিবারের এক প্রজাতির ফল গাছ। ল্যাংসা স্থানীয়ভাবে মালয়েশিয়ার, তবে ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জ এবং দক্ষিণ ভারতেও এর চাষ হয়।
ল্যাঙ্গস্যাট সুমাত্রার অরণ্যে অবাধে বেড়ে ওঠে। এটি থাই প্রদেশগুলির মধ্যে একটির প্রতীক - আখ্যান। গাছটি 8 থেকে 16 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায় এবং এর ফলগুলিতে কিছুটা তেতো স্বাদ এবং মনোরম সুবাস থাকে।
ফলগুলি ডিম্বাকৃতির, প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয়। এগুলি সাধারণত গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে। ল্যাঙ্গস্যাটের বাইরের দিকে একটি বাদামী শেল রয়েছে এবং এটি ভিতরে এবং দৃ firm় এবং স্বচ্ছ। ল্যাঙ্গসার তীক্ষ্ণ সুবাস আঙুরের মতো rese চেহারাতে, ফলগুলি সামান্য আলুর স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।
12-15 বছর বয়সে পৌঁছালেই গাছটি ফল দেওয়া শুরু করে। অন্যদিকে, গাছ যখন 20 বছর বয়সে পৌঁছায়, ফলন প্রতি বছর 100 কেজি ফলের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়ে। শীর্ষ ফলের মৌসুমটি জুলাই এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে থাকে, যদিও এগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
ফলের গাছের কাঠটি ঘন, ভারী, শক্ত এবং টেকসই, যা এটি স্থানীয় অঞ্চলে গ্রামীণ ঘরগুলি নির্মাণের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর বৃহত্তম নির্মাতারা ল্যাংস্যাট থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া এবং ফিলিপাইন রয়েছে। উত্পাদনটি মূলত গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য, যদিও তাদের মধ্যে কেউ সিঙ্গাপুর এবং হংকংয়ে ফল রফতানি করে।
ল্যাঙ্গস্যাটের সংমিশ্রণ
ল্যাংস্যাট ভিটামিন সি এবং থায়ামিন সমৃদ্ধ, রিবোফ্লাভিন। খনিজগুলির মধ্যে সর্বাধিক আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
ল্যাঙ্গস্যাটের নির্বাচন এবং স্টোরেজ
দুর্ভাগ্যক্রমে, এখনও এই বিদেশী আমাদের দেশের স্টোর নেটওয়ার্কে খুঁজে পাওয়া যায় না। আপনি যদি এখনও এই বহিরাগত ফলটি দেখতে পান তবে আপনার জানা উচিত যে এটি ভাল পাকা ল্যাংস্যাট পৃষ্ঠের ফাটল এবং ছিদ্র ছাড়াই, অভিন্ন রঙ রয়েছে।
যদি ফলটি সবুজ বা হলুদ-সবুজ বর্ণের হয় তবে এটি এখনও অপরিণত ফলকে নির্দেশ করে। ল্যাংসার ছালের নীচে ভিতরে সুগন্ধযুক্ত, সরস এবং মিষ্টি মাংসল রয়েছে। পাকা ফলগুলি 5 দিনের বেশি শীতকালে সংরক্ষণ করা যায়।
রান্নায় ল্যাঙ্গস্যাট
ফলগুলি পরিষ্কার করা সহজ, যদিও তাদের ত্বক বেশ ঘন। ল্যাংস্যাট অনেক এশীয় খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান কারণ এটির একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ রয়েছে যা অনেকগুলি খাবারের জন্য নিখুঁত সংযোজন।
এর ফল ল্যাংস্যাট তাজা খাওয়া হয়, তবে তাপ চিকিত্সা করা হয়। বিভিন্ন সিরাপ এবং সস এটি থেকে তৈরি করা হয়। ল্যাঙ্গস্যাট আইসক্রিম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, পানীয়গুলি রিফ্রেশ করে। কেক এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ফলের স্বাদ মুরগি এবং শূকরের মাংসের সাথে খুব ভাল যায়। রান্না করার সময় খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন - ল্যাংস্যাটটি থালাটিতে শেষ রাখা উচিত, কারণ এটির জন্য দীর্ঘ তাপের চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। ফিলিপাইনে, বীজবিহীন ফলগুলি শুকানো হয় ল্যাংস্যাট ডুমুরের মতো
ল্যাঙ্গস্যাটের উপকারিতা
ল্যাংসার মধ্যে রাইবোফ্লাভিনের উচ্চ সামগ্রী এটি মাইগ্রেনের জন্য দরকারী করে। ভ্রূণের নিয়াসিন এবং ভিটামিন সি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং একই সাথে ভাল বাড়াতে সহায়তা করে।
ল্যাংসের তিক্ত বীজগুলি কীটপতঙ্গ এবং আলসার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। ল্যাংসের বাকলটি ফেলে দেবেন না, কারণ এটি কার্যকর হতে পারে - শুকনো এবং প্রদাহযুক্ত ছাল মানুষের মনোরম দেয়, তবে মশা এবং অন্যান্য পোকার স্বাদে মারাত্মক fat অল্প বয়স্ক ছালের ডেকোশন ম্যালেরিয়া এবং আমাশয় নিরাময়ে সহায়তা করে helps
Traditionalতিহ্যবাহী medicineষধে, পিষে ফলের বীজ উকুন দূর করতে, অ্যান্থেলিমিন্টিক হিসাবে কাজ করতে এবং জ্বর কমাতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, ফলগুলি ঘুমকে উন্নতি করতে, স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। অবশ্যই ল্যাংস্যাট একটি বহিরাগত ফল যা চেষ্টা করার মতো। এটির স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের গুণগুলির একটি আশ্চর্যজনক সমন্বয় রয়েছে।
ল্যাংস্যাট থেকে ক্ষতিগ্রস্থ
ল্যাংস্যাট ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয়। অন্যান্য লোকেরা এটি অত্যধিক করা উচিত নয়, কারণ এটি কিছু নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে।
