2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কুইনোয়া একটি অত্যন্ত দরকারী খাদ্য যা আপনার রান্নাঘরে সম্মানের স্থানের দাবিদার। এটি অ্যান্ডিসে পাঁচ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে জন্মে এবং এটি "ইনকাদের সোনার" হিসাবে পরিচিত।
গত কয়েক বছরে, কুইনো স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যাদের জন্য খাওয়া খাবারের পুষ্টির মূল্য গুরুত্বপূর্ণ।
এই "ছদ্ম-সংস্কৃতি" আরও অনেক বেশি টেবিলগুলিতে উপস্থিত রয়েছে কারণ এটি খুব দ্রুত এবং সহজেই বিভিন্ন খাবারের সাথে মিলিত হয় dis এটি প্রায়শই চাল এবং পাস্তার বিকল্প হিসাবে কাজ করে।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ:
কুইনোয়া মানব দেহকে অন্য কোনও সিরিয়ালের চেয়ে অনেক বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এটি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েটে ব্যবহৃত হয় এবং এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
কুইনো খাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে:
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ;
• টাইপ 2 ডায়াবেটিস;
• হেমোরয়েডস;
• কোষ্ঠকাঠিন্য;
•উচ্চ্ রক্তচাপ;
•মলাশয়ের ক্যান্সার;
• অতিরিক্ত ওজন।
কুইনোয়ায় কী রয়েছে?
কুইনো একটি সমৃদ্ধ উত্স:
Protein প্রোটিনের উচ্চ শতাংশের কারণে প্রোটিন - নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা কুইনোয়ার প্রেমে পড়েছেন। বিশ্লেষণগুলি দেখায় যে কুইনো একটি "সম্পূর্ণ প্রোটিন" যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• ফাইবার কুইনোয়ায় অন্যান্য শস্যের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ ফাইবার রয়েছে। এর অর্থ এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, হেমোরয়েডসের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং ওজন হ্রাসে মিত্র হতে পারে help
Ral খনিজগুলি, বিশেষত ম্যাগনেসিয়াম - এক গ্লাস কাঁচা কুইনোয় ম্যাগনেসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার ৮৩% থাকে।
Ron আয়রন - এক কাপ রান্না করা কুইনোয়ায় লোহার প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 43% থাকে।
• রিবোফ্লাভিন (বি 2)। রিবোফ্লাভিন, ম্যাগনেসিয়ামের মতো, মাথাব্যথা রোধ এবং হ্রাস করতে সহায়তা করে।
কুইনোতে আঠালো থাকে না এবং খুব সহজেই এটি দেহ দ্বারা শোষিত হয়। আরও বেশি সংখ্যক লোক তাদের ডায়েট থেকে গ্লুটেন নির্মূল করার চেষ্টা করছেন, তাই কুইনো আঠালো-মুক্ত ডায়েটে পুরোপুরি ফিট করে।
কুইনোয়ার প্রস্তুতি:
মনে রাখবেন যে রান্নার সময় কুইনোয়া ফুলে যায়, এবং কাঁচা কুইনোয়ার 1 কাপ থেকে আপনি প্রায় 3 কাপ সিদ্ধ কাপ পাবেন। আপনি কুইনো তৈরি শুরু করার আগে, এটি একটি স্ট্রেনারে ধুয়ে একই সময়ে আপনার হাতের তালু দিয়ে এটি ঘষার পরামর্শ দেওয়া হয়। কয়েকটি মটরশুটি ব্যবহার করে দেখুন এবং যদি তারা তেতো স্বাদ পান তবে ধোয়া চালিয়ে যান।
কুইনোটা পানিতে সিদ্ধ হয়। এক গ্লাস কুইনোয়া তৈরির জন্য, দুই গ্লাস জল যথেষ্ট। প্রথমে জল সিদ্ধ এবং তারপরে কুইনোয়া যুক্ত করা ভাল। 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
শাকসবজি বা ফলের সাথে মিলিয়ে কুইনোয়া খান বা স্যুপ এবং সালাদে যুক্ত করুন। সৃজনশীল হোন, কারণ কুইনোয়ার স্বাদটি অবিরাম রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার অনুমতি দেয়।
আপনার টেবিলকে সমৃদ্ধ করতে এবং আপনার জীবন উন্নত করার জন্য কুইনোয়াকে একটি সুযোগ দেওয়ার জন্য অবশ্যই মূল্যবান!
প্রস্তাবিত:
আমরা কি স্বাস্থ্যকর গোটা দানা খাই?
পুরো শস্য খাওয়ার স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে মানুষের মধ্যে সচেতনতা বাড়ানো তাদের নির্মাতাদের কৌশলগুলিকে অন্ধভাবে বিশ্বাস করে। তাদের মধ্যে অনেকে স্বাস্থ্যকর খাবার কেনার মানুষের প্রত্যাশা অপব্যবহার করে এবং তাদের ভ্রষ্ট করে যে তাদের সিরিয়ালগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে কেউই ভাবেন না যে প্রস্তুত খাবারে ক্ষতিকারক শর্করা, রাসায়নিক বর্ধনকারী এবং বিষাক্ত পদার্থের আধিক্য রয়েছে। এই জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে বেশিরভাগ উপাদানগুলির মধ্যে প্রায়শই ট্রান্স ফ্যাট, কৃত্রিম মিষ্টি,
কুইনোয়া
কুইনোয়া / চেনোপডাম কুইনোয়া / একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা বিস্তৃত পাতা সহ রয়েছে। আরও সাধারণভাবে একটি দানা হিসাবে বিবেচিত, কুইনোয়া আসলে সবুজ শাকসব্জী যেমন পালংশাক এবং বীটের সাথে সমান। এটি সম্প্রতি আবিষ্কৃত প্রাচীন "বেরি" যা একবার "
কুইনোয়া বাড়ছে A
কুইনোয়া বিস্তৃত পাতা সহ একটি ভোজ্য উদ্ভিদ। তাঁর জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা হিসাবে বিবেচিত হয়। কুইনোয়া সিরিয়াল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। অন্যদিকে, এটি পালংশাক, বিট এবং কুইনোয়ার একটি নিকটাত্মীয়। তার পুষ্টিকর গুণাবলীর কারণে, এই গাছটি আরও এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটি মূলত এটি সম্পূর্ণ ভোজ্য সুবিধার কারণে - কেবল বীজই নয় কুইনোয়ার পাতাও খাওয়া হয়। কেউ কেউ তাকে "
কীভাবে রান্না করবেন কুইনোয়া
কুইনোয়া একটি দক্ষিণ আমেরিকার সিরিয়াল যা সম্প্রতি বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয় হয়েছে। এর বীজ কুইনোয়া 2 মিলিমিটার ব্যাস সহ ছোট শস্য এবং খুব দরকারী। কুইনোয়া এটি একটি উদ্ভিদ যা প্রাচীন ইনকাস দ্বারা চাষ করা হয়েছিল। কুইনোতে 20 শতাংশেরও বেশি প্রোটিন থাকে এবং নিরামিষাশীদের মাংসের অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কুইনোয়া 20 টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড, দস্তা, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, ফসফরাস এবং আয়রন রয়েছে। কুইনো মটরশুটি হালকা বা গা dark়। কুইনো প্রায় 1
পুরো দানা ক্যান্সার নিরাময় করে না
শস্য এবং পুরো শস্য মানব স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। এগুলিকে এমন খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা কার্ডিওভাসকুলার এবং বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি এই দাবিকে প্রত্যাখ্যান করে যে পুরো শস্য দোষ থেকে রক্ষা করে। 30 বছর ধরে হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছিলেন এবং তাদের গবেষণার বিষয় ছিল 74,000 নারী এবং ৪৪,০০০ পুরুষ। সমস্ত অংশগ্রহনকারীরা প্রথমে সুস্বাস্থ্যের সাথে এবং কোনওরকম মারাত্মক বা কার্ডিওভাসকুলার রোগ ছাড়
