এক জায়গায় কফি এবং ক্যাফিনের জন্য সমস্ত কিছু

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এই নিবন্ধে আপনি যা জানার প্রয়োজন তা সব খুঁজে পাবেন কফি এবং ক্যাফিন । আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এখানে সুবিধাগুলি এবং ক্ষতির কথা।

প্রতিদিন, কোটি কোটি মানুষ ঘুম থেকে উঠে দিনটি শুরু করতে কফির উপর নির্ভর করে। আসলে, এই প্রাকৃতিক উদ্দীপকটি বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। আপনি আরও শুনেছেন ক্যাফিন আমাদের ঘুম এবং শান্তিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

তবে গবেষণায় জানা গেছে যে কফি পান করার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এখানে আমরা ক্যাফিন এবং আপনার স্বাস্থ্যের বিষয়ে সর্বশেষ গবেষণাটি দেখব।

ক্যাফিন কী?

ক্যাফিন প্রাকৃতিক উদ্দীপক যা উদ্ভিদের মধ্যে প্রায়শই পাওয়া যায় যেখান থেকে আমরা চা, কফি এবং কোকো বের করি।

এটি মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে আপনাকে সতর্ক হতে এবং ক্লান্তি রোধে সহায়তা করে। 37তিহাসিকরা খ্রিস্টপূর্ব ২ as37। খ্রিস্টাব্দের প্রথম দিকে প্রথম ব্রিড চা আবিষ্কার করেন। Recordsতিহাসিক রেকর্ডগুলি দেখায় যে কফি বহু বছর পরে আবিষ্কার করেছিলেন এক ইথিওপীয় রাখাল, যিনি ছাগলগুলি গাছের ফলের উপর চিবিয়ে তাদের যে অতিরিক্ত শক্তি দিয়েছিলেন তা লক্ষ্য করেছিলেন।

ক্যাফিনেটেড সফট ড্রিঙ্কস বাজারে প্রথম হ'ল, এবং শীঘ্রই এনার্জি ড্রিংকস আসে। আজ, বিশ্বের জনসংখ্যার ৮০% প্রতিদিন ক্যাফিন গ্রহণ করে এবং উত্তর আমেরিকার প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে এই সংখ্যা 90% এ পৌঁছেছে।

ক্যাফিন কীভাবে কাজ করে?

একবার খাওয়া, ক্যাফিন অন্ত্র থেকে রক্তে দ্রুত শোষিত হয়। সেখান থেকে এটি লিভারে ভ্রমণ করে এবং বিভিন্ন যৌগিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে এমন যৌগগুলিতে ভেঙে যায়। এই কথাটি যেমন চলে যায়, ক্যাফিনের মূল প্রভাব মস্তিষ্কের উপর পড়ে। এটি অ্যাডিনোসিনের প্রভাবগুলি অবরুদ্ধ করে কাজ করে যা নিউরোট্রান্সমিটার যা মস্তিষ্ককে শিথিল করে এবং আপনাকে ক্লান্ত বোধ করে। এডেনোসিনের স্তরগুলি সাধারণত দিনের বেলাতে বাড়তে থাকে যা আপনাকে আরও ক্লান্ত করে তোলে এবং আপনাকে ঘুমিয়ে যেতে চায়। ক্যাফিন আপনাকে সাহায্য করে মস্তিষ্কে অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় না করে আবদ্ধ করে জাগ্রত থাকার জন্য। এটি অ্যাডিনোসিনের প্রভাবগুলিকে অবরুদ্ধ করে, যা ক্লান্তি হ্রাস করে।

এটি রক্তে অ্যাড্রেনালিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং নিউরোট্রান্সমিটার ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রিনের মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তোলে। এই সংমিশ্রণটি মস্তিষ্ককে আরও উদ্দীপিত করে এবং উত্তেজনা, সতর্কতা এবং ফোকাসের একটি রাষ্ট্রকে উত্সাহ দেয়। কারণ এটি আপনার মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে, ক্যাফিনকে প্রায়শই একটি সাইকোএকটিভ ড্রাগ বলে। এছাড়াও, ক্যাফিন তার প্রভাবগুলি দ্রুত ব্যবহার করে।

উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ কফিতে পাওয়া পরিমাণ রক্ত প্রবাহে পৌঁছাতে 20 মিনিট সময় নিতে পারে এবং পুরো কার্যকারিতা অর্জন করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় নিতে পারে।

কোন খাবার এবং পানীয়তে ক্যাফিন থাকে?

ক্যাফিন প্রাকৃতিকভাবে নির্দিষ্ট গাছের বীজ, বাদাম বা পাতায় পাওয়া যায়। এই প্রাকৃতিক সংস্থানগুলি পরে ক্যাফিনেটেড খাবার এবং পানীয় উত্পাদন করার জন্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

কয়েকটি জনপ্রিয় পানীয় 240 মিলি পরিমাণে ক্যাফিনের পরিমাণ এখানে রয়েছে:

এসপ্রেসো: 240–720 মিলিগ্রাম

কফি: 102-200 মিলিগ্রাম

গ্রিন টি: 65-130 মিলিগ্রাম

শক্তি পানীয়: 50-160 মিলিগ্রাম

সিদ্ধ চা: 40-120 মিলিগ্রাম

কোমল পানীয়: 20-40 মিলিগ্রাম

ডিক্যাফিনেটেড কফি: 3-12 মিলিগ্রাম

কোকো পানীয়: 2-7 মিলিগ্রাম

চকোলেট দুধ: 2-7 মিলিগ্রাম

এবং কিছু খাবারে ক্যাফিন থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ২৮ গ্রাম দুধ চকোলেটতে 1-15 মিলিগ্রাম রয়েছে, একই পরিমাণ ডার্ক চকোলেটে 5–35 মিলিগ্রাম রয়েছে।

আপনি কিছু প্রেসক্রিপশন বা অতিরিক্ত-কাউন্টার ওষুধ যেমন ঠান্ডা, অ্যালার্জি এবং ব্যথার ওষুধগুলিতেও ক্যাফিন সন্ধান করতে পারেন। এটি ফ্যাট কমানোর পরিপূরকগুলির একটি সাধারণ উপাদান।

ক্যাফিন উন্নতি করতে পারে মেজাজ এবং মস্তিষ্ক ফাংশন। এটি মস্তিষ্কের সংকেত অণু অ্যাডেনোসিনকে ব্লক করার ক্ষমতা রাখে। এটি ডোপামাইন এবং নোরপাইনাইফ্রিনের মতো অন্যান্য সিগন্যালিং অণুগুলিতে বৃদ্ধি ঘটায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মস্তিষ্কের যোগাযোগের এই পরিবর্তনটি আপনার মেজাজ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ৩ 37.৫-৪৫০ মিলিগ্রাম ক্যাফিন গ্রহণের পরে, অংশগ্রহণকারীরা সতর্কতা, স্বল্পমেয়াদী কলিং এবং প্রতিক্রিয়া সময়কে উন্নত করেছিলেন। এছাড়াও, একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় আত্মহত্যার 45% কম ঝুঁকির সাথে দিনে দুই থেকে তিন কাপ ক্যাফিনেটেড কফি পান করা যুক্ত। অন্য গবেষণায় বলা হয়েছে ক্যাফিন ব্যবহারকারীদের মধ্যে হ্রাসের ঝুঁকির পরিমাণ 13% কম।

মেজাজ হিসাবে, আরও ক্যাফিন অগত্যা ভাল পছন্দ হয় না। আসলে, একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রথম কাপের কমপক্ষে 8 ঘন্টা খাওয়া না হলে দ্বিতীয় কাপ কফি আর কোনও সুবিধা দেয় না। দিনে তিন থেকে পাঁচ কাপ কফি পান করাও আলঝাইমার এবং পার্কিনসন রোগের মতো মস্তিষ্কের অসুস্থতার ঝুঁকি ২৮-60০% হ্রাস করতে পারে।

ক্যাফিন বিপাক বৃদ্ধি এবং ওজন হ্রাস গতি করতে পারে। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার কারণে, ক্যাফিন 11% পর্যন্ত এবং 13% পর্যন্ত চর্বি পোড়াতে বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে। ব্যবহারিকভাবে বলতে গেলে, প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম ক্যাফিন গ্রহণ আপনাকে প্রতিদিন অতিরিক্ত 79 ক্যালোরি বার্ন করতে দেয়।

এই পরিমাণটি সামান্য বলে মনে হচ্ছে তবে এটি আমেরিকানদের গড় বার্ষিক ওজন 2.2 পাউন্ড (1 কেজি) বাড়ার জন্য দায়ী এমন অতিরিক্ত ক্যালোরির মতো। যাইহোক, ক্যাফিন এবং ওজন বাড়ানোর বিষয়ে একটি 12 বছরের গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে অংশগ্রহণকারীরা যারা সবচেয়ে বেশি কফি পান করেছিলেন, তারা গবেষণার সময়কালের শেষে গড়ে কেবলমাত্র (0.4-0.5 কেজি) হালকা ছিলেন।

ক্যাফিন অনুশীলনের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। যখন অনুশীলনের কথা আসে তখন ক্যাফিন জ্বালানী হিসাবে ফ্যাট ব্যবহার বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি উপকারী কারণ এটি পেশীগুলিতে সঞ্চিত গ্লুকোজকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করতে পারে, আপনার পেশীগুলির ক্লান্তিতে পৌঁছতে সময় লাগবে এমন সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। ক্যাফিন পেশী সংকোচনের উন্নতি করতে পারে এবং ক্লান্তি সহনশীলতা বাড়িয়ে তোলে।

গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন যে প্রশিক্ষণের 1 ঘন্টা আগে খাওয়ার সময় 5 মিলিগ্রাম / কেজি শরীরের ওজনের ডোজগুলি 5% পর্যন্ত সহনশীলতা উন্নত করে

মজার বিষয় হল, সাম্প্রতিক গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে দেহের ওজনের ১.৪ মিলিগ্রাম / কেজি (৩ মিলিগ্রাম / কেজি) ডোজ বেনিফিট কাটাতে পর্যাপ্ত হতে পারে।

অধিকন্তু, অধ্যয়নগুলি টিম স্পোর্টস, উচ্চ-তীব্রতা প্রশিক্ষণ এবং প্রতিরোধ অনুশীলনে অনুরূপ সুবিধার প্রতিবেদন করে।

অবশেষে, ক্যাফিন ব্যায়ামের প্রচেষ্টা 5-6% পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে, যা প্রশিক্ষণকে আরও সহজ করে তুলতে পারে।

আপনি যা শুনেছেন তা সত্ত্বেও, ক্যাফিন হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না। প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক তথ্যে দেখা যায় যে পুরুষ এবং মহিলারা প্রতিদিন এক থেকে চার কাপ কফি পান করেন তাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি 16-18% কম থাকে lower

অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে দিনে 2-4 কাপ কফি বা গ্রিন টি পান করা স্ট্রোকের 14-20% কম ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। একটি জিনিস মনে রাখবেন যে ক্যাফিন কিছু লোকের মধ্যে কিছুটা রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে, এই প্রভাবটি সাধারণত ছোট (3-4 মিমিএইচজি) হয় এবং বেশিরভাগ ব্যক্তি যখন নিয়মিত কফি পান করেন তখন তাদের কাছে ম্লান হয়ে যায়।

ক্যাফিন ডায়াবেটিস থেকেও রক্ষা করতে পারে। একটি সাম্প্রতিক পর্যালোচনায় উল্লেখ করা হয়েছে যে, যারা সবচেয়ে বেশি কফি পান করেন তাদের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 29% কম ছিল Similarly একইভাবে, যারা সবচেয়ে বেশি ক্যাফিন পান করেন তাদের ঝুঁকি 30% পর্যন্ত কম থাকে। লেখকরা নোট করেন যে প্রতি 200 মিলিগ্রাম ক্যাফিন খাওয়ার জন্য ঝুঁকি 12-14% কমে যায়। মজার বিষয় হচ্ছে ডেকাফিনেটেড কফি খাওয়ার সাথে ডায়াবেটিসের 21% কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত ছিল। এটি অন্যদের দেখায় কফিতে দরকারী যৌগিক টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে।

ক্যাফিন খাওয়ার আরও সুবিধা

যকৃতকে রক্ষা করে

কফি লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি কমাতে পারে (সিরোসিস) যতটা সম্ভব 84% by এটি রোগের অগ্রগতি ধীর করতে পারে, চিকিত্সার প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে এবং অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

দীর্ঘায়ুতা প্রচার করে

পানীয় কফি বিশেষত মহিলা এবং ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি 30% পর্যন্ত হ্রাস করতে পারে।ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে: দিনে 2-4 কাপ কফি লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি 64৪% এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে - 38% পর্যন্ত।

ত্বককে রক্ষা করে

দিনে 4 বা ততোধিক কাপ ক্যাফিনেটেড কফি খাওয়া ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি 20% কমাতে পারে।

এমএসের ঝুঁকি হ্রাস করে

কফি পানকারীদের একাধিক স্ক্লেরোসিস (এমএস) হওয়ার 30% কম ঝুঁকি থাকতে পারে। যাইহোক, সমস্ত গবেষণা একমত নয়।

গাউট প্রতিরোধ করে

দিনে চার কাপ কফি নিয়মিত পান করা পুরুষদের মধ্যে গাউট হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে 40% এবং মহিলাদের মধ্যে 57%।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

3 সপ্তাহেরও কম সময়ের জন্য দিনে 3 কাপ কফি খাওয়া উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ এবং ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। মনে রাখবেন যে কফিতে অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কিছু তালিকাভুক্ত বেনিফিট ক্যাফিন ব্যতীত অন্য পদার্থের কারণে ঘটতে পারে।

ক্যাফিনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

ক্যাফিন গ্রহণ সাধারণত নিরাপদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে এটি মাথায় রাখা ভাল ক্যাফিন আসক্তিযুক্ত এবং কিছু লোকের জিন এটিকে আরও সংবেদনশীল করে তোলে। অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে যুক্ত কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে উদ্বেগ, কাঁপুনি, অনিয়মিত হার্টবিট এবং ঘুমের সমস্যা।

অনেক বেশি ক্যাফিন ine মাথা ব্যাথা, মাইগ্রেন এবং কিছু ব্যক্তি উচ্চ রক্তচাপের কারণও হতে পারে। এছাড়াও, ক্যাফিন সহজেই প্লাসেন্টা অতিক্রম করতে পারে, যা গর্ভপাত বা কম জন্মের ওজনের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের তাদের গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত।

শেষ অবধি, এটি লক্ষণীয় যে ক্যাফিন কিছু ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। পেশী শিথিলকারী জানাফ্লেক্স বা এন্টিডিপ্রেসেন্ট লুভক্স গ্রহণকারী লোকদের ক্যাফিন এড়ানো উচিত কারণ এই ওষুধগুলি এর প্রভাব বাড়িয়ে দিতে পারে।

ক্যাফিনের প্রস্তাবিত ডোজ

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) এবং ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) উভয়ই বিবেচনা করে দৈনিক 400 মিলিগ্রাম ক্যাফিন গ্রহণের পরিমাণ নিরাপদ জন্য। এটি একটি দিন 2-4 কাপ কফি। এটি দেওয়া, এটি লক্ষণীয় যে 500 মিলিগ্রামের ক্যাফিনের একক ডোজের সাথে মারাত্মক ওভারডোজ পাওয়া গেছে। এজন্যই এটি সুপারিশ করা হয় ক্যাফিনের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে যা আপনি এক সময় গ্রহণ করেন, প্রতি ডোজ প্রতি 200 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।

অবশেষে, আমেরিকান কলেজ অব অবস্টেট্রিশিয়ানস এবং গাইনোকোলজিস্টের মতে, গর্ভবতী মহিলাদের তাদের প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ 200 মিলিগ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত।