2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সাদা চকলেট চকোলেট একটি ডেরাইভেটিভ, যা অফিসিয়ালি চকোলেট বলা যায় না। এটি একটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত, হস্তদন্তের মতো। হোয়াইট চকোলেট গা dark় এবং দুধের চকোলেট থেকে একেবারে আলাদাভাবে তৈরি করা হয়। গা ch় চকোলেটে কমপক্ষে 35% কোকো থাকতে হবে এবং এর সামগ্রী 99% এ পৌঁছতে পারে।
প্রাপ্তির প্রক্রিয়া সাদা চকলেট কেবলমাত্র কোকো মাখন / সবচেয়ে ব্যয়বহুল কোকো শিমের নির্যাস / ব্যবহার করা জড়িত, যা চিনি, দুধ এবং ভ্যানিলা এর মতো অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়। অন্যান্য ধরণের চকোলেট থেকে পৃথক, সাদা কোনও কোকো ভর থাকে না, তাই অনেক দেশে এটি চকোলেট মোটেও বিবেচিত হয় না।
সাদা চকলেট গা dark় চকোলেটের স্যাচুরেটেড কোকো স্বাদ নেই, যা অন্যান্য উপাদানগুলির সুগন্ধকে আরও শক্তিশালী এবং সুরেলাভাবে চকোলেটটির সাদা রঙের সাথে সংযুক্ত করতে দেয়।
অনুরোধে, সাদা চকোলেটে কমপক্ষে 20% কোকো মাখন, 14% দুধ এবং চিনি 55% এর বেশি থাকতে হবে। এই আদর্শটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 2004 সালে গৃহীত হয়েছিল। ইউরোপীয় ইউনিয়ন একই নিয়মগুলি গ্রহণ করে, ব্যতীত চিনি বা সুইটেনার ব্যবহারের ক্ষেত্রে কোনও বিধিনিষেধ নেই।
ঘরের তাপমাত্রায় চকোলেট রাখতে যথেষ্ট পরিমাণে কোকো মাখনের গলনাঙ্ক (এটির মূল উপাদান)। সাদা চকোলেট এর মিষ্টি এবং টক সুবাস পুরোপুরি বেকিংয়ের সময় অন্যান্য উপাদানের স্বাদ পরিপূরক করে।
সাদা চকলেট ১৯৩০ এর দশকে ইউরোপীয় বাজারে প্রথম উপস্থিত হয়েছিল এবং নির্মাতা হলেন সুইস সংস্থা নেস্টল।
সাদা চকোলেট নির্বাচন এবং স্টোরেজ
হোয়াইট চকোলেট কেনার সময়, এর সামগ্রী সম্পর্কে সন্ধান করার চেষ্টা করুন। উল্লিখিত হিসাবে, আসল সাদা চকোলেটে কমপক্ষে 20% কোকো মাখন থাকতে হবে।
বলা হয় পণ্য সাদা চকলেট এতে অবশ্য কোকো মাখনের পরিবর্তে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে। কোকো মাখনের বিষয়বস্তু চকোলেট এবং এর মিষ্টি স্বাদের শক্ত এবং মসৃণ কাঠামোর দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।
এই জাতীয় পণ্য এড়ানো উচিত কারণ তারা তা নয় সাদা চকলেট এবং এর সুস্বাদু স্বাদ নেই। সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে শীতল, শুকনো জায়গায় সাদা চকোলেট সঞ্চয় করুন। এটিকে ফ্রিজে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকুন।
রান্নায় সাদা চকোলেট
শ্বেত চকোলেট মিষ্টান্ন শিল্পের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। যদিও এটি তার অন্ধকার অংশ হিসাবে বিখ্যাত না, সাদা চকোলেট মিষ্টান্ন লোভে তার যথাযথ স্থান নেয়। কিছু লোক এমনকি সাদা চকোলেট স্বাদ ডার্ক চকোলেট থেকে পছন্দ করে।
সাদা চকলেট সরাসরি তার শক্ত আকারে খাওয়া যেতে পারে। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ব্যবহারের আগে গলে যায়। আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভে বা একটি প্যানে গলিয়ে রাখতে পারেন, তবে আপনাকে যত্নবান হতে হবে কারণ এটি ডার্ক চকোলেটের চেয়ে দ্রুত গলে যায়। হোয়াইট চকোলেট তাপের প্রতি বেশি সংবেদনশীল কারণ এতে অন্যান্য ধরণের চকোলেট থেকে কম কোকো মাখন থাকে contains
সাদা চকলেট কেক এবং পেস্ট্রি সাজাতে ব্যবহৃত হয়, অন্ধকার এবং দুধ চকোলেট সঙ্গে খুব ভাল একত্রিত, বাদাম এবং শুকনো ফল, বিশেষত ক্যান্ডি দিয়ে ভাল যায়। হোয়াইট চকোলেট ম্যাসকারপোন, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, নারকেল এবং আরও অনেক কিছুর স্বাদকে খুব ভালভাবে পরিপূরক করে।
হোয়াইট চকোলেট এবং নারকেল একটি অত্যন্ত সুস্বাদু সমন্বয়। এজন্য আমরা আপনাকে সাদা চকোলেট এবং নারকেল শেভিং সহ একটি কেকের জন্য একটি রেসিপি সরবরাহ করব।
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 সাদা চকোলেট, 3 ডিম, 125 মাখন, পছন্দমতো সারমর্ম, 1 টি চামচ। চিনি, 2 চামচ। ময়দা / অতিরিক্ত পরিপূর্ণ নয় /, 1 চামচ। টাটকা দুধ, বেকিং পাউডার 1 প্যাকেট, ছিটিয়ে জন্য নারকেল শেভিং।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ডিম চিনি দিয়ে যুক্ত করা হয়, নরম মাখন যোগ করা হয়। যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর ক্রিম পান। একটি জল স্নানে চকোলেট গলে এবং মিশ্রণে এটি যোগ করুন to দুধ যোগ করুন, তারপর সারাংশ। অবশেষে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
হোমোজেনাইজড মিশ্রণটি একটি কেক প্যানে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 180-200 ডিগ্রীতে বেক করা হয়। সামান্য শীতল কেকটি 1 টি সাদা চকোলেট এবং একটি সামান্য মাখনের এক গ্লাস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, একটি জলের স্নানে গলে। উপরে প্রচুর পরিমাণে নারকেল শেভ ছড়িয়ে দিন।
সাদা চকোলেট এর উপকারিতা
এতে সন্দেহ নেই যে আমাদের বেশিরভাগই বাস্তব ডার্ক চকোলেট গ্রহণের বিভিন্ন সুবিধা সম্পর্কে সচেতন। দুর্ভাগ্যক্রমে, সাদা চকোলেট প্রেমীদের জন্য এর স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে খারাপ খবর রয়েছে। এর ব্যবহার ডার্ক চকোলেট হিসাবে স্বাস্থ্যসম্মত সুবিধাগুলি সরবরাহ করে না, কারণ এতে কোকো থাকে না, যা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
সুসংবাদটি হ'ল হোয়াইট চকোলেটটি কেবল খালি ক্যালোরির উত্স নয়, তবে এতে একটি শালীন পরিমাণে ফসফরাস এবং রাইবোফ্লাভিন রয়েছে।
হোয়াইট চকোলেটটির সুবিধা হ'ল এতে ক্যাফিন নেই, যার অর্থ এটি ক্যাফিনের প্রতি সংবেদনশীল লোকেদের খাওয়ার উপযোগী। যদিও এটি স্বাস্থ্যের খুব বেশি সুবিধা নিয়ে আসে না, এর অর্থ এই নয় যে আপনি এর স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন না।
প্রস্তাবিত:
সাদা মদ
বিশ্বের প্রতিটি কৌতূহলী মৌলিক আইন - রেড ওয়াইন এবং মাছের সাথে পরিবেশন করা - সাদা দিয়ে knows এই পোষ্টুলেট এমনকি বিজ্ঞান দ্বারা কিছু সময় আগে প্রমাণিত হয়েছিল, যখন জাপানি বিশেষজ্ঞরা এই নিয়মটি নিশ্চিত করেছিলেন। তারা কয়েক মাস ধরে প্রায় 100 প্রকারের ওয়াইন বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে যে সাদা ওয়াইন মাছের স্বাদকে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং লাল তাদেরকে অতিক্রম করে এবং মুখে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ ছেড়ে দেয়। হোয়াইট ওয়াইন যে প্রধান জাতগুলি থেকে তৈরি হয় সেগুলির মধ্যে হ'ল স্যাভিগন ব্লাঙ্ক,
পুরো বনাম সাদা রুটি - কোনটি বেছে নেবে?
অনেকে ওজন হ্রাস করতে চান, তবে ডায়েটে কখন কোন রুটি বেছে নেবেন তা জানেন না। দোকানগুলিতে সাদা, সাধারণ, আড়মোড় থেকে শুরু করে আইকর্ন রুটি, কুমড়োর রুটি, উদ্ভিজ্জ রুটি, বীজ এবং আরও অনেক কিছুই রয়েছে। প্রায়শই রুটিতে গোটা বীজ এবং ভেষজ সংযোজন রয়েছে, অন্যদের মধ্যে জলপাই এবং শুকনো টমেটো রয়েছে। কোন রুটি চয়ন করতে হবে, এই প্রশ্নটি আমি সাহায্য করার চেষ্টা করব। লোকেরা সাদা রুটি খাওয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত নয় এবং স্বাস্থ্যকর পুরো শস্যের রুটিও কম মূল্যায়ন করবে। সাদা রুটি কার্যকর
আমরা যে চকলেট খাই এবং জার্মানিতে চকোলেট রয়েছে তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে
বিটিভির একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে বুলগেরিয়া এবং জার্মানিতে একই ব্র্যান্ডের চকোলেটগুলির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। এটি খাদ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন। পুরো হ্যাজেলনেট সহ দুটি চকোলেট স্টুডিওতে আনা হয়েছিল। প্রথম নজরে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে চকোলেট জার্মানি এবং কোনটি আমাদের দেশে বিক্রি হয়। জার্মানরা গা was় ছিল, যার অর্থ কোকো উপাদান বেশি ছিল। আরও হ্যাজনেল্ট ছিল। সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময় দেখা গেল যে বুলগেরিয়ান চকোলেটে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে,
নতুন ফ্যাশন: পোকামাকড় সহ চকলেট
পূর্ব ফ্রান্সের ন্যানসি শহরে চকোলেট পণ্য প্রস্তুতকারী তার গ্রাহকদের কাছে একটি কীটপতঙ্গ বা খাবারের পোকার সাথে একটি আকর্ষণীয় ধরণের চকোলেট সরবরাহ করে। কিছু লোকের কাছে যতটা বিরূপ লাগছে ততটাই কৌতূহল বিরাজমান। মাস্টার মিষ্টান্নকার, যার কাজ অদ্ভুত চকোলেট, বলেছেন যে চকোলেটটির স্বাদ নিতে কোনও ব্যক্তিকে পোকামাকড়ের দিকে তাকাতে হবে না। না হলে সে খাবে না। মাস্টার মিষ্টান্নের আসল ধারণাটি ছিল ক্রিকেটের উইংস দিয়ে চকোলেট তৈরি করা। তিনি জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় কাজ করার সময় জন্মগ্রহ
দুধ চকলেট? হ্যাঁ, তবে একটি বিষয় মাথায় রেখে
চকলেটটি কোকো থেকে প্রাপ্ত একটি খাদ্য পণ্য। এতে, লোকেরা বিভিন্ন ধরণের উপাদান দেয়। এটি সাধারণত ফেরমেন্টেড, রোস্ট এবং গ্রাউন্ড কোকো মটরশুটি থেকে উত্পাদিত হয়। পণ্যটি প্রাচীন অ্যাজটেকের একটি আবিষ্কার। চকোলেট মেক্সিকো, মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে কমপক্ষে 3,000 বছর ধরে পরিচিত। পেতে দুধ চকলেট প্রাকৃতিকভাবে, কোকো ভর এবং কোকো মাখন থেকে প্রাপ্ত, দুধ যোগ করা হয়। এটি কার্যকর কি না তা নিয়ে বিতর্ক বহু বছর আগের dates পেছনে দুধ চকোলেট সুবিধা কোকোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী হ
