ব্রেডক্রাম্বস এবং ক্রোস্টাটা - সুস্বাদু কাজিন্স

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কিছু ক্ষেত্রে ব্রেডক্রামস এবং ক্রোস্টাস একেবারে আলাদা, তবে বাস্তবে এগুলি প্রকৃতিতে সুস্বাদু চাচাতো ভাইয়ের সাথে বেশ মিল similar

ফ্রেড প্যাস্ট্রি পাই হিসাবে সাদৃশ্যযুক্ত বোঝাতে ব্যবহৃত একটি নাম - সুস্বাদু ভরাট সাবধানে একটি ডিম্বাকৃতি বা এলোমেলো আকারে ময়দার একটি স্তর দিয়ে আবৃত করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল ব্রেটেন ব্রেডক্রাম্ব যা ডিম এবং মাংসের সাথে একটি লোভনীয় লোনা পাই।

ক্রাস্টা হ'ল খাস্তাযুক্ত মাখনের ক্রাস্ট এবং সরস এবং সুগন্ধযুক্ত ফিলিং সহ দুর্দান্ত কেক। এটি পাই বা কেকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। বিশেষত্বের জন্মভূমি ইতালি। এটির জন্য রেসিপিটি একটি ছোট্ট ইটালিয়ান গ্রামে উদ্ভূত, যেখানে এটি শর্টকার্টের প্যাস্ট্রি থেকে প্রচুর মিষ্টি বা সুস্বাদু পূরণগুলি - ফল, চকোলেট, শাকসবজি, বাদাম, পনির, ক্রিম সহ প্রস্তুত করা হয়।

এবং যখন ব্রেডক্র্যাম্বগুলি প্রধানত লোভনীয় প্রলোভন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, ক্রসটাটা মিষ্টি হিসাবে তার মিষ্টি সংস্করণে বেশি জনপ্রিয়। এটি, ব্রেডক্র্যাম্বের বিপরীতে, খোলা এবং বন্ধ উভয়ই পাওয়া যায় - ময়দার স্ট্রিপের গ্রিড সহ।

ব্রেডক্র্যাম্বস এবং ক্রোস্টাতার মধ্যে মিল এবং পার্থক্য অনুভব করতে আপনার এই সুস্বাদু পাইগুলির রেসিপিগুলি স্পর্শ করা দরকার।

বেগুন হোটেল

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য: 125 গ্রাম নরম মাখন, 1 ডিম, 1/2 চামচ। লবণ, 200-250 গ্রাম ময়দা, শুকনো তুলসী, 1 চামচ। গরম পানি

স্টাফিংয়ের জন্য: 1 বেগুন, 1 টি জুকিনি, 7-8 চেরি টমেটো, 100 গ্রাম গৌদা পনির, 100 মিলি টক ক্রিম, 1 ডিম, জলপাই তেল, কালো মরিচ, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি পাত্রে ময়দা.ালা। মাখনটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে হাতে ঘষে নিন। ডিম, লবণ এবং শুকনো তুলসী দিন। একজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো। প্রয়োজনে এক টেবিল চামচ হালকা গরম জল যোগ করুন। সমাপ্ত ময়দার স্বচ্ছ ফয়েল দিয়ে আবৃত এবং আধা ঘন্টা জন্য ঠান্ডা করা হয়।

এই সময়ে, সবজি প্রস্তুত। Zucchini একটি ব্রাশ দিয়ে ভাল পরিষ্কার করা হয়। তারা খোসা ছাড়েনা। বেগুনগুলি ফিতে খোসা হয় pe বেগুন এবং জুচিনি বৃত্তে কাটা হয়। চেরি টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।

কড়াইতে এক ফোঁটা জলপাই তেল গরম করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। দু'দিকে ঘুরিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য প্যানে ঝুচিনি এবং আবার্গাইনগুলি রাখুন। প্রতিটি ব্যাগ সবজির সাথে আবার প্যানে অলিভ অয়েল ফোঁটা দিন।

চুলাটি 200 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত হয়। ফ্রিজে বাইরে ময়দা নিন। বেকিং পেপারে ট্রের আকার ছড়িয়ে দিন। বেকিং ট্রেতে ময়দার একটি শীট রাখুন। মাঝখানে জুকিনি, বেগুন এবং চেরি টমেটোগুলি সাজিয়ে রাখুন, বিকল্প ফ্যান-আকৃতির। পাশে একটি মুক্ত স্থান বাকি আছে। নুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফ্রি প্রান্তগুলি কেন্দ্রের দিকে বাঁকানো হয় এবং সামান্য পিন করা হয়।

পেটানো ডিমের ব্রাশ দিয়ে ব্রেডক্রাম্বসের বাইরের প্রান্তটি ব্রাশ করুন। ডিমের সাথে ক্রিম যুক্ত করুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে বেট করুন। গাউদা পনির 100 গ্রাম গ্রেট করুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ব্রেডক্র্যাম্বসের উপরে সমানভাবে ourালা।

প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, যতক্ষণ না ফিলিং শক্ত হয়ে যায় এবং সোনার ট্যানটি অর্জন করে না। গরম পরিবেশন করুন।

নাশপাতি ক্রাস্ট

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ময়দার জন্য: 250 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম সূক্ষ্ম স্ফটিক চিনি, 1 চিমটি লবণ, 1 চামচ। ভ্যানিলা চিনি, 120 গ্রাম মাখন, 3 ডিমের কুসুম

পূরণের জন্য: 2 বড় সুগন্ধি নাশপাতি, 1 চামচ। মাখন, 3 চামচ। সাদা ওয়াইন, চামচ। চিনি

ক্রিম জন্য: ½ এইচ এইচ। চিনি, তাজা দুধ 500 মিলি, কর্নস্টার্চ 40 গ্রাম, 3 ডিমের কুসুম, আমেরেটি বা বাদাম বিস্কুট 100 গ্রাম, 2 চামচ। আমেরেটো

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ময়দা চালানো হয়। এতে চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণ যুক্ত হয়। মাখন যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে crumbs মধ্যে নাকাল। কুসুম Pালুন এবং একটি মসৃণ ময়দার গঠন করুন। ফয়েল এ মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

এই সময়ের মধ্যে, নাশপাতি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়। প্যানে ওয়াইন, চিনি এবং মাখন গরম করুন। নাশপাতি যুক্ত করুন এবং তাদের 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন।

Ol চামচ দিয়ে কুসুমকে পিটিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করুন। দুধ এবং মাড় বাকি দুধটি চিনি দিয়ে সসপ্যানে সেদ্ধ করা হয়।এখনও ফুটন্ত দুধ একটি পাতলা স্রোতে কুসুম মিশ্রণে constantlyেলে দেওয়া হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত ফিরুন। এটি হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে সরান। চূর্ণ বিস্কুট এবং আমরেটো যুক্ত করুন।

ফ্রিজ থেকে ময়দা নিন এবং একটি বেকিং থিশ মধ্যে এটি ঘূর্ণিত। এটি পূরণ করা.ালা। শীর্ষে নাশপাতি সাজান। 180 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিটের জন্য কেকটি বেক করা হয়। ক্রাস্টটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, গুঁড়া চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।