মার্জারিন কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি দরকারী

ভিডিও: মার্জারিন কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি দরকারী

ভিডিও: মার্জারিন কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি দরকারী
ভিডিও: কোনও মেশিনের সরঞ্জাম ছাড়াই পুঁতি থেকে গার্ডান। জপমালা মাস্টার ক্লাস থেকে গেরদান। 2024, নভেম্বর
মার্জারিন কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি দরকারী
মার্জারিন কীভাবে তৈরি করা যায় এবং এটি দরকারী
Anonim

খুব প্রায়শই মার্জারিনকে মাখনের বিকল্প বলা হয়। এটিতে খুব কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং প্রায়শই মাখনের চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে।

মার্জারিন ভিটামিন এ এবং ই, পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স। যে সকল মানুষ মারজারিন খেয়ে বড় হয়েছেন তারা প্রায়শই এটিকে মাখনের চেয়ে পছন্দ করেন। এটি একটি হালকা এবং কম চিটচিটে স্বাদ আছে।

পুষ্টিবিদরা সম্প্রতি হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলির বিপদগুলি আবিষ্কার করেছেন, বিশেষত মার্জারিনে পাওয়া those এটিকে গলানো থেকে বাঁচানোর জন্য, এটি হাইড্রোজেন পরমাণু এবং ফ্যাট অণু যুক্ত করে চিকিত্সা করা হয়, যা এটি আরও স্যাচুরেটেড করে তোলে এবং এর গলনাঙ্ককে বাড়িয়ে তোলে। হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন ক্ষতিগ্রস্থ হয় না, জঞ্জাল ঘুরিয়ে না এমনকি পোকামাকড় এবং ইঁদুরও এটি খায় না।

দুর্ভাগ্যক্রমে, হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়া মার্জারিনে ট্রান্স ফ্যাট তৈরি করে যা কেউ সঠিকভাবে শোষণ করতে পারে না। এটি কোলেস্টেরল উত্পাদন করতে মানব দেহের উদ্দীপনা বাড়ে। প্রক্রিয়াটিতে ব্যবহৃত বিষাক্ত ধাতুর চিহ্নগুলিও এটিতে পাওয়া গেছে।

ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভাল কোলেস্টেরল হ্রাস করে, যার অর্থ হাইড্রোজেনেশনের দ্বারা উত্পাদিত চর্বিগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে অনেক বেশি ক্ষতিকারক, যা সমস্ত চিকিত্সক পেশাদারই ক্ষতিকারক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে।

ট্রান্স ফ্যাটগুলি শরীরে জৈব চক্রের কারণ হতে পারে বলে প্রমাণ রয়েছে যেহেতু হজম ব্যবস্থা তাদের কী করা উচিত তা জানতে অসুবিধে হয়। ফলস্বরূপ, কমপক্ষে যা ঘটতে পারে তা হ'ল ওজন বৃদ্ধি।

হাইড্রোজেনেটেড পণ্যগুলির ব্যবহার ডায়াবেটিস, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং স্থূলতার সাথে যুক্ত হয়েছে। সমস্ত চিকিত্সা পেশাদার একমত যে হাইড্রোজেনেটেড পণ্যগুলির ব্যবহারের সীমাবদ্ধ করা উচিত বা ট্রান্স ফ্যাটগুলির সংক্রমণ কমাতে সম্ভব হলে এড়ানো উচিত avoid

অযাচিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং বিভিন্ন ধরণের রোগ থেকে নিজেকে বাঁচাতে স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত লোকেরা স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করতে পারে।

প্রস্তাবিত: