ডেজার্ট ওয়াইন কি?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মিষ্টিযুক্ত ওয়াইনগুলি টেবিলের ওয়াইনগুলির সাথে আলাদা হয় মূলত এতে যে উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান এবং উচ্চ অ্যালকোহলের পরিমাণের কারণে তাদের একটি উচ্চারণযুক্ত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। মিষ্টি ওয়াইন উত্পাদন জন্য এই জাতীয় আঙ্গুল প্রায়শই ব্যবহার করা হয়, যা প্রচুর পরিমাণে চিনি জমে এবং একটি শক্ত সুগন্ধ থাকে ma অতি উত্তাপের পর্যায়ে আঙ্গুর ফলন হয়। অন্যান্য ওয়াইনগুলির মতো, মিষ্টিগুলি সাদা এবং লাল রঙে বিভক্ত।

ভার্মাথ হ'ল বিভিন্ন আঙ্গুরের ডেজার্ট ওয়াইন। তাদের নামটি herষধি পোকা (ওয়ার্মুট) এর জার্মান নাম থেকে আসে। এগুলিকে স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে মিষ্টি ওয়াইন । এগুলি বয়স্ক হোয়াইট ওয়াইন থেকে তৈরি করা হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই মাসক্যাট থাকে, যার সাথে অ্যালকোহল, চিনি এবং সিঁদুর মিশ্রণ যুক্ত হয়। লাল ভার্মাথের উত্পাদনে, ওয়াইনটি ক্যারামেলের সাথে রঙিন হয়।

অবশ্যই, সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত ডেজার্ট ওয়াইন ইতালি থেকে আসে এবং মার্শালা বলা হয়। মার্সালা বর্তমান সিসিলির উপকূলে একটি প্রাচীন শহর। অন্যান্য মিষ্টান্নযুক্ত ওয়ানের মতো, মার্সালায় অ্যালকোহল বেশি - প্রায় 17-20%। এটি ওয়াইন উভয় সংস্করণে প্রযোজ্য - শুকনো এবং মিষ্টি। আজ, ডেগার্ট এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় সংমিশ্রনের জন্য ওয়াইন বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে এটি সর্বদা হয় নি।

মার্সালা ওয়াইন স্থানীয় আঙ্গুর জাত যেমন কাটারতো, গ্রিলো, ইনজোলায় তৈরি হয়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের সাদা আঙ্গুর। আপনি তখন ভাবতে পারেন মার্শালার রুবি রঙটি কোথা থেকে এসেছে। উত্তরটি সহজ - তিনটি traditionalতিহ্যবাহী স্থানীয় জাতের রেড ওয়াইন একত্রিত করুন।

অন্যান্য উল্লেখযোগ্য মিষ্টি ওয়াইন শেরি এবং পোর্তো যা অত্যন্ত জনপ্রিয়। পর্তুগালের পোর্তো অঞ্চল থেকে পোর্তো উদ্ভূত, একে পোর্ট ওয়াইনও বলা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি বিশ্বের প্রথম শ্রেণিবদ্ধ ওয়াইন অঞ্চল।

বন্দর সর্বদা একটি মিশ্রণ। এর উত্পাদনের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ লাল জাতগুলি হল টিন্টা ররিশ - স্পেনীয় জাতের টেম্প্রানিলো এবং তুরিগা ন্যাসিয়োনাল - ডুওরো উপত্যকার থেকে সর্বোচ্চ মানের জাত।

শেরি এছাড়াও একটি মদ ওয়াইন নয়, বিক্রি হয় এবং এটি তার ব্র্যান্ড দ্বারা বাজারে পরিচিত। শেরি তিনটি প্রধান শৈলী আছে। এটি একটি সূক্ষ্ম ফ্যাকাশে এবং হালকা ওয়াইন। এটি যুবক এবং শীতল খাওয়া হয় illed

ওলোরোসো একটি ঘন, শক্তিশালী ওয়াইন যা একটি মরিচা রঙ এবং তীব্র বাদামের স্বাদযুক্ত, বার্ধক্যজনিত হওয়ার প্রচুর সম্ভাবনা সহ। পালো কর্টাডো একটি বিরল শেরি স্টাইল যা পূর্ববর্তী দুটি শৈলীর বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে।