2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
পেঁয়াজ একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সবজি সারা বিশ্বে. বুলগেরিয়ায় প্রায় কোনও ডিশ নেই যার মধ্যে পেঁয়াজ দেওয়া হয় না, এবং রান্না ছাড়াও, এটি লোক.ষধ নিরাময়ে এক দুর্দান্ত সহায়ক। প্রায় 1,200 ধরণের পেঁয়াজ জানা যায়, যার মধ্যে আমরা কেবল কয়েকটি ব্যবহার করি - পেঁয়াজ, লিক, সবুজ পেঁয়াজ এবং সাইবেরিয়ান পেঁয়াজ (যদিও প্রায়শই কম)। আমরা আমাদের দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং ব্যবহৃত পেঁয়াজের দিকে নজর দেব।
পেঁয়াজ - শীতের আগে গাছের মাথা ব্যবহার করা হয়, একটি শক্ত তীব্র গন্ধ এবং মশলাদার স্বাদ থাকে, প্রায়শই যখন চোখের উপর অর্থ কেটে যায়।
লাল পেঁয়াজ - আবার মাথায়। এটি সাদা রঙের তুলনায় একটি লাল রঙ এবং মশলাদার এবং হালকা স্বাদযুক্ত অনেক কম। এটি সালাদ জন্য উপযুক্ত এবং কোলেস্টেরল সমস্যা এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য অত্যন্ত দরকারী।
হলুদ পেঁয়াজ - বেশ মশলাদার এবং সাধারণ, হলুদ পেঁয়াজ একটি বহুবর্ষজীবী herষধি যা সাদা স্বাদযুক্ত এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
সবুজ পেঁয়াজ - এটি আসলে তরুণ পেঁয়াজ গাছ। এর পাতাগুলি তাজা এবং সবুজ, বসন্ত এবং শরত্কালে সবচেয়ে সাধারণ।
লিক - শীতকালে আমরা আমাদের অক্ষাংশে এটি উপভোগ করি। কচি বয়সে লিক সবচেয়ে সুস্বাদু হয় - পুরানো ডালপালাগুলির একটি শক্ত শেল থাকে এবং এটি বেশ মশলাদার হয়।
সাইবেরিয়ান পেঁয়াজ (বুনো রসুন) - সবুজ পেঁয়াজের চেয়ে হালকা স্বাদ রয়েছে, এটি রান্নায়ও ব্যবহৃত হয় - একটি প্রধান উদ্ভিজ্জ বা মশলা হিসাবে। ইউরোপ এবং এশিয়াতে সুপরিচিত, সাইবেরিয়ান পেঁয়াজ ডিম, আলু, সালাদ দিয়ে খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত।
অর্পাদজিক - একটি খুব ছোট বাল্ব যা পেঁয়াজের মতো একই স্বাদযুক্ত, তবে এটি খুব মিষ্টি। অর্পাদজিক রোপণ করা হয় এবং এটি থেকে পেঁয়াজ স্প্রাউট করে, এটি গার্নিশের জন্যও উপযুক্ত।
শাইভস - পেঁয়াজ থেকে কিছুটা আলাদা স্বাদ রয়েছে এবং লোক medicineষধে এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। ফুসফুসে সংক্রমণ, গলা ব্যথা, ফোলাভাব, পেটেরোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত ব্যাথা এবং আরও অনেক কিছুতে সহায়তা করে।
রসুন - একটি শক্ত গন্ধ যা অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজ থেকে পৃথক। অত্যন্ত কার্যকর, প্রায়শই কাঁচা এবং রান্না উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
শ্যালটস - বিখ্যাত ফরাসী খাবারগুলিতে খুব মূল্যবান, শিলোটগুলি অ্যালিয়াম পরিবারের সদস্য, তবে আমাদের দেশে খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণ পেঁয়াজের চেয়ে অনেক বেশি সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী স্বাদযুক্ত। শালোটগুলি স্টু, স্যুপ, সসগুলির জন্য খুব উপযুক্ত এবং এর স্বাদ মুরগি এবং মাছের সাথে পুরোপুরি যায়। চেহারাতে এটি একটি আঁশযুক্ত তামা রঙের এবং একটি লাল বর্ণের অমেধ্য সহ সাদা রঙের একটি ছোট কন্দ।
সমরডালা - একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত একটি ভেষজ উদ্ভিদ। ফুল ফোটানো শুরু হওয়ার আগে এর পাতাগুলি নেওয়া হয়। কাটার পরে লবণের সাথে মেশান এবং শুকিয়ে যেতে দিন। কাঁচা মশলা রান্না করা মাংসের থালা, চিকেন, মাশরুম, ডিম, শসা এবং টমেটো সালাদের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
ভাত - বিভিন্ন ধরণের, বিভিন্ন প্রস্তুতি
সাদা বা বাদামী, গোটা দানা, ব্লাঙ্কড, সংক্ষিপ্ত বা দীর্ঘ শস্যের সাথে… বাসমতী, আঠালো, হিমালয়ান, মিষ্টি… এবং আরও অনেক কিছু - এশিয়া থেকে, আফ্রিকা থেকে, ইউরোপ থেকে এবং আমাদের জমিতে জন্মে এমন একটি। চাল এতগুলি বিভিন্ন প্রকরণ এবং বৈচিত্রের মধ্যে রয়েছে যে কোনও ব্যক্তির তালিকা তৈরি করা, পড়তে এবং মনে রাখার পক্ষে খুব কমই সময় আসবে। সুতরাং এখানে কিছু ধরণের ধানের একটি সংক্ষিপ্ত নির্বাচন যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত:
মরিচ বিভিন্ন ধরণের কি কি?
গোলমরিচ এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী মশলা যা প্রায় প্রতিটি গৃহিনী ব্যবহার করে। পছন্দটি প্রায়শই কালো বা লাল মরিচে নেমে আসে, যদিও বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। এখানে তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়। সবুজ মরিচ সবুজ মরিচ মূলত একটি অপরিশোধিত শস্য, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নোনতা এবং টকযুক্ত ব্রিনে ব্যবহৃত হয়। এটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রয়োগ করা হয় তবে আমাদের অক্ষাংশে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আচারে পাওয়া যায়। অন্যান্য দেশে এটি দীর্ঘকাল ধরে রান্না করা খাবার, যেমন
বিভিন্ন ধরণের খাদ্য হ'ল সুস্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি
আমাদের শরীর সুস্থ এবং সঠিকভাবে কার্যকরী হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থ গ্রহণ করবে। এগুলি পরিবর্তে বিভিন্ন ধরণের খাবার, ফলমূল এবং শাকসব্জী রাখে। যে কারণে সবকিছুর কম খাওয়া জরুরি। বিভিন্ন ধরণের খাদ্য হ'ল সুস্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি। আপনি যদি ডায়েট চালিয়ে যাওয়ার কথা ভাবছেন তবে যে পণ্যগুলি সেগুলি আপনাকে গ্রহণ করতে দেয় সেদিকে মনোযোগ দিন। যদি সেগুলি খুব ছোট হয়, তবে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পেতে সক্ষম হওয়ার সম্ভাবনা কম। আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয়
বিভিন্ন ধরণের তরমুজ
তরমুজ আমাদের দেশে অত্যন্ত প্রিয় এবং প্রিয় ফলের সবজি। গ্রীষ্মে সরস তরমুজের এক টুকরো প্রতিরোধ করতে পারে এমন কোনও ব্যক্তিই নেই। বুলগেরিয়ায় বেশ কয়েকটি প্রধান জাত রয়েছে তবে বিদেশী প্রজাতি আমদানি ও পরীক্ষামূলকভাবে হওয়ায় নতুনদের জন্য একটি নির্বাচন করা হচ্ছে। এখানে তরমুজের বিভিন্ন ধরণ রয়েছে:
বিভিন্ন ধরণের চা উপকারিতা
কেউ কেউ এটিকে সকালে পছন্দ করেন, অন্যরা এটি বেশ কয়েকবার পান করেন এবং আবার কেউ কেউ একে শোওয়ার শোবার অনুষ্ঠান হিসাবে ব্যবহার করেন। সহস্রাব্দের জন্য চা এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয়। সুস্বাদু, টনিক বা প্রশংসনীয় হওয়ার সাথে সাথে পানীয়টির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - উদাহরণস্বরূপ, এটি অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধে সহায়তা করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি। বিভিন্ন ধরণের প্রতিটি স্বতন্ত্র সুবিধাও রয়েছে। নিম্নলিখিত লাইনে দেখু