তারাগন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তারাগন (আর্টেমিসিয়া ড্রাকুনকুলাস) অস্ট্রেলিয়ার পরিবার থেকে। এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা একটি ভেষজযুক্ত কাণ্ড সহ with স্বল্প ভূগর্ভস্থ কান্ড গঠন - rhizomes, পৃথক শিকড় 1-2 সেন্টিমিটার একটি বেধ সঙ্গে কাণ্ড শাখা প্রশাখা, অর্ধ-খাড়া বা খাড়া এবং ফুলের সময় 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়।

তারাগন ছেড়ে যায় ল্যানসোলেট-লিনিয়ার, সবুজ, হালকা সবুজ এবং সাদা সাদা-সবুজ এবং ফুলগুলি গোলাকার ফুলের ফুলগুলি - ঝুড়িতে সংগ্রহ করা হয়। এগুলি ছোট, সাদা, বর্ণহীন বা হলুদ বর্ণের। তারাকন বীজগুলি হালকা বাদামী বা বাদামী, ডিমের আকারের, ছোট, 0.6 মিমি লম্বা হয় এবং তাদের গুণাবলী 3-4 বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়।

সাংস্কৃতিক তারাকোনের উত্স মঙ্গোলিয়া এবং দক্ষিণ সাইবেরিয়া থেকে। বন্য তারাকানও রয়েছে তবে এটির স্বাদ ও সুগন্ধিও দুর্বল। টাটকা পাতা এবং ট্যারাগন এর টালগুলি সালাদ, অ্যাপিটিজার এবং বিভিন্ন সসের জন্য মশলা হিসাবে উপযুক্ত। টক টমেটো, শসা, সরিষা, ইনফিউশন এবং টার্যাগন ভিনেগার তৈরির জন্য শুকনো এবং তাজা ডালপালা গাছের ক্যানিং গাছগুলিতে ব্যবহার করা হয়। কিছু পর্যালোচনা অনুসারে, টারাগন মুরগি, মাছ এবং মাশরুমের সিজনিং স্যুপ এবং খাবারের জন্য খুব উপযুক্ত, যদিও তারাগুলি এই পণ্যগুলিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়।

তারগাঁও রচনা

তারাগন পাতা সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় তেল। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ছাই রয়েছে। তারাকোনগুলিতে সঠিক পরিমাণগুলি হ'ল 0.80% এসেনশিয়াল অয়েল (60-75% তারাগন), ফ্ল্যাভোনয়েডস, গ্লাইকোসাইডস, ইনুলিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য। লোক medicineষধে এগুলি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজনীয় তেল পারফিউমেরিতে মশলা হিসাবে এবং লিকার মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় is

তারাকন দিয়ে রান্না করা

তারাগন একটি অনন্য এবং নির্দিষ্ট সুগন্ধযুক্ত একটি বিখ্যাত মশলা। ট্যারো নামেও পরিচিত, ল্যাটিনের তারাকানের নাম আর্টেমিসিয়া ড্রাকুনকুলাস এল। টার্যাগগন হ'ল ইউরোপিয়ান খাবারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মশলা, উদ্ভিদের দুটি ধরণের রয়েছে - ফরাসি এবং রাশিয়ান তারাকান gon তারাগন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি কিছু ধরণের মাছের খাবারের পাশাপাশি ডিমের সমস্ত ধরণের বিশেষত ওমেলেটগুলি তৈরিতে অত্যন্ত উপযুক্ত একটি গ্যাজেট।

পাড়াচুলি এবং অন্যান্য জেলি নোনতা বিশিষ্টতার প্রস্তুতির জন্য তারাগন ভালভাবে উপযোগী। তারাগন ভাল যায় এবং সালাদ, ভাত থালা বাসন, পাশাপাশি ক্যাসেরোলের থালা তৈরিতে, যার মধ্যে তারাগন পনির এবং মাংসের স্বাদ বাড়ায়। আপনি তেল স্টিউড শাকসব্জিতে তারাগন যুক্ত করতে পারেন। টেরোস ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের জন্য প্রস্তুত মাতাল, পাস্তা এবং পাস্তা হিসাবে পাশাপাশি তাদের জন্য সসগুলি একটি মনোরম এবং নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

তারাগন ছেড়ে যায় ভিনেগার - তাজা তারাগন সংরক্ষণের একটি traditionalতিহ্যবাহী উপায়, যা একটি জার বা বোতলে তাজা পাতা রেখে প্রস্তুত করা হয়, যার উপরে আপেল সিডার ভিনেগার বা ওয়াইন.েলে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি এক সপ্তাহের জন্য ভিজতে রেখে দেওয়া হয়, তারপরে পাতা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি এবং ভিনেগারে, বিভিন্ন সালাদে, টক স্যুপে বা medicineষধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

বাড়ন্ত তারাকান

এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তারাগান হ'ল একটি শীত-প্রতিরোধী উদ্ভিদ। পাতাগুলির গুণমানের ফলন কেবল তখনই পাওয়া যায় যখন মাটিতে সর্বোত্তম আর্দ্রতা এবং পুষ্টি সরবরাহ করা হয়, যদিও এটি অস্থায়ী খরা সহ্য করে। মাটি অবশ্যই আগাছামুক্ত থাকতে হবে। এটি গভীর, কাঠামোগত এবং প্রবেশযোগ্য জমিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। রাইজোমগুলি ভাগ করে বা কান্ডের মাধ্যমে টার্যাগগন উদ্ভিদজগতভাবে প্রচার করা হয়। রাইজোমগুলি সরানো হয় এবং অংশগুলিতে বিভক্ত করা হয় যাতে প্রতিটিটিতে 2-3 টি কুঁড়ি থাকে।

তারাগনের বিভক্ত অংশগুলি প্রায় 30 সেন্টিমিটার সারি রোপণ করা হয় যাতে মুকুলগুলি মাটির পৃষ্ঠের স্তরের স্তরে থাকে। পরে, বপন করা সারিগুলির মধ্যে টার্যাগন ফুরোস গঠিত হয়, যার উদ্দেশ্য গ্রীষ্মের মাসগুলিতে সেচ দেওয়া হয়।তারাকনের বৃহত অঞ্চল রোপণ করার সময়, কাটিগুলি ব্যবহার করা ভাল। জুন বা জুলাইয়ে এই উদ্দেশ্যে উপরের গ্রাউন্ডের ডালগুলি কাটা হয় এবং সেগুলি থেকে 10-15 সেমি দৈর্ঘ্যের কাটাগুলি তৈরি করা হয় They 5-6 সেমি গভীরতার সাথে ফুরোয়গুলিতে সাজানো হয় এবং 5 টি ফুরোয়ের মধ্যবর্তী দূরত্বে থাকে কাটিংয়ের মধ্যে -6 সেমি, 4-5 দেখুন -5

এটা ভালো তারাগন এর মূল সার মিশ্রণ, বায়ু এবং তাপমাত্রা 18-20 ডিগ্রি অতিক্রম না করার সর্বোত্তম আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য চাষের সুবিধাগুলিতে বহন করা। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে টার্যাগন কাটাগুলি 10-15 দিনের মধ্যে শিকড় হয়। 3-4 বছর বয়সী একটি টারাগন বুশ থেকে প্রায় 50-60 কাটিয়া পাওয়া যায় বা গুল্ম 100 টি অঙ্কুরের মধ্যে ভাগ করা যায়।

তারাগন ছায়াময় এবং শীতল কক্ষে শুকনো হয়

তারাগনের উপকারিতা

তারাগন শ্বাস প্রশ্বাস দেয়, ঘুমকে শক্তিশালী করে এবং গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতাকে স্বাভাবিক করে তোলে normal তারাগন পাতা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে এবং যে কোনও খাবারের দুর্দান্ত সাজসজ্জা। তারা কিছু ওষুধের দ্বারা ছেড়ে যাওয়া তিক্ততা হ্রাস করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্বাভাবিক করে তোলে।

তারাগন এর জন্য প্রস্তাবিত হজম ব্যাধি (ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা, স্পাস্টিক কোলোপ্যাথি, কোলাইটিস), হাইপোটেনশন এবং / বা গ্যাস্ট্রিক হাইপোসেক্রেশন, অ্যানোরেক্সিয়া, গাউট, জল ধরে রাখা, হৃদরোগ, কিডনি রোগ, যকৃতের রোগ, অ্যাসাইটিস।

বাহ্যিকভাবে তারাকান প্রয়োগ স্নায়ুতন্ত্র এবং বাতজনিত ক্ষেত্রে ব্যথা উপশম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তারাগণের সুবিধা: ভিটামিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস এর প্রচুর পরিমাণে থাকার কারণে এটি একটি প্রাকৃতিক পরিপূরক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা আপনাকে হজমে উন্নতি করতে এবং আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে।

ট্যারাগন ইনফিউশন এক গ্লাস ফুটন্ত পানিতে শুকনো গুল্মের এক চা চামচ থেকে প্রস্তুত করা হয়; প্রতিদিন ২-৩ কাপ লাগান।

মনোযোগ! প্রচুর পরিমাণে এটি রক্ত জমাট বাঁধায় ধীর করতে পারে, তাই অস্ত্রোপচারের দু'সপ্তাহ আগে সেবন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে contraindected হয়।

তারাকান সঙ্গে লোক medicineষধ

প্রাচীন গ্রিসে দাঁত ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে লোকেরা তারগান পাতা চিবিয়েছিল। উচ্চ স্তরের ইউজেনল, এন্টিসেপটিক এবং অবেদনিক গুণাবলী সহ একটি প্রয়োজনীয় তেল কারণে তাদের শান্ত প্রভাব রয়েছে। গাছটি জিঞ্জিভাইটিস এবং দুর্গন্ধজনিত হ্রাসও দেখানো হয়েছে। এখানে কিছু আছে লোক medicineষধ মধ্যে তারাকের প্রয়োগ.

উচ্চ অনাক্রম্যতা জন্য

এর শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুলেটিং বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে উচ্চ পরিমাণে, ভিটামিন সি এবং সক্রিয় যৌগগুলি, তারাকন শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে, এটি সংক্রমণ এবং সর্দি থেকে রক্ষা করে। আপনি আপনার খাবারে এটি যোগ করে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই মশালাকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন বা আপনি তারাগন চা চেষ্টা করতে পারেন।

হজমজনিত সমস্যার চিকিত্সার জন্য

তারাগন হজমের জন্য টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি লিভারটি পিত্ত উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে, শরীর থেকে বর্জ্য অপসারণের প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করে। উদ্ভিদটি জ্বালাময়ী আন্ত্রিক সিন্ড্রোম এবং বদহজমের মতো সমস্যাগুলিকে প্রশ্রয় দেয়। এটি গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন, পেরিস্টালটিক অন্ত্রের গতি উদ্দীপনা জাগাতে সহায়তা করে। এটি অন্ত্রগুলিতে গ্যাস জমা হওয়ার ক্ষেত্রেও উপকারী এবং ক্ষুধা জাগায়। এটি একটি চামচ শুকনো herষধিগুলি থেকে প্রস্তুত, দিনে 2-3 কাপ চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার সাথে এক কাপ ফুটন্ত জল যোগ করা হয়। 10 মিনিট এবং স্ট্রেনের জন্য জ্বালান ছেড়ে দিন।

ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে

তারাগাগন এসেনশিয়াল অয়েলে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক দুটি ব্যাকটিরিয়া - স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং ই কোলি এর সাথে লড়াই করতে সক্ষম। উদ্ভিদে শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির ক্রিয়া নিরপেক্ষ করার ক্ষমতা রয়েছে যা রোগের কারণ হয়। তারাগন তেল অন্ত্রের কৃমির বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি 25 গ্রাম তারগান পাতা এবং 250 মিলি তেল থেকে প্রস্তুত করা হয়। গাছের পাতাগুলি এক মিনিটের জন্য তেলের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত হয়, এর পরে ফলে তরলটি গজ দিয়ে ফিল্টার করা হয়।কাঁচের পাত্রে তেলটি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

Menতুস্রাব নিয়ন্ত্রণ করে

তারাগন দরকারী মাসিক চক্র এবং ডিম্বস্ফোটন নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা করার কারণে মহিলা প্রজনন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য এবং এন্টি বন্ধ্যাত্ব এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এই গাছের আধান পিএমএসের লক্ষণগুলিও প্রশমিত করে। এটি এক গ্লাস গরম জলে যুক্ত এক চামচ শুকনো এবং কাটা herষধিগুলি থেকে প্রস্তুত। 15 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন, তারপরে চাপুন। প্রতিদিন ২-৩টি পান করুন।

তারাগন তেল

তারাগন প্রয়োজনীয় তেল হজমজনিত ব্যাধি, পেশীগুলির স্প্যামস, শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যা এবং স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগগুলিতে সহায়তা করে। এটি বসন্তের অ্যালার্জি এবং পরাগ সংবেদনশীলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি শক্তিশালী মিত্রও। তারাগন তেলের অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। এটিতে অ্যান্টি-অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।