গরম মরিচ শীতকালে হিট

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শীত এগিয়ে আসছে। হিমশীতল দিন শুরু হওয়ার সাথে সাথে সর্দি-সর্দি বৃদ্ধি পায়। তাদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক হ'ল গরম মরিচ।

তাদের মশলাদার স্বাদ অন্য কোনও কিছুর জন্য আপনাকে কাঁদতে পারে না, আপনাকে গরম এবং ঘামযুক্ত বোধ করতে পারে। এটি ক্যাপসাইকিনের কারণে। এটি হ'ল উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা গরম মরিচের মশলাদার স্বাদ দেয়।

ক্যাপসাইসিন একটি স্বাদহীন, গন্ধহীন এবং বর্ণহীন পদার্থ। এটি মরিচে বিভিন্ন পরিমাণে থাকে। সর্বোপরি, উদাহরণস্বরূপ, এটি জ্বলন্ত বিভিন্ন "হাবানোরো" এর মধ্যে রয়েছে।

যাইহোক, বেল মরিচ, স্টাফ মরিচ হিসাবে বেশি পরিচিত, কোনও ক্যাপসাইকিন ধারণ করে না। মনে রাখবেন যে একটি মরিচের জাতের ক্যাপাসেইসিন যত বেশি থাকে তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে আরও উত্তপ্ত এবং সমৃদ্ধ।

দুই চা চামচ লাল গরম মরিচ দেহের দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় 6% ভিটামিন সি এবং 10% এরও বেশি ভিটামিন এ সরবরাহ করে

লাল গরম মরিচ সাধারণত বেশি মশলাদার হয়। সবুজ মরিচে ক্যাপসাইকিনও থাকে। এটি জেনে রাখা জরুরী যে রঙ সবসময় স্পাইনিটি নির্ধারণ করে না।

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ক্যাপসাইকিন প্রাণী থেকে মরিচের প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট। এটি বলা যেতে পারে যে উদ্ভিদটি মানুষের কাছে "প্রতিকূল"।

আমরা যখন মরিচ, বিশেষত গরমগুলি খাই, তাদের মশলাদার স্বাদ জিহ্বায় ব্যথার সংবেদনকারীদের আক্রমণ করে। তারা ঘুরেফিরে মস্তিষ্কে একটি বার্তা প্রেরণ করে।

তবে এগুলি মোটেই মারাত্মক নয়, কারণ নিয়মিত সেবনের পরে কোষগুলি অসাড় হয়ে যায়। এক পর্যায়ে একজন ব্যক্তি স্পাইনিসে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং এমনকি এটি উপভোগ করে।

পুষ্টিবিদরা ব্যাখ্যা করেছেন যে এটি এন্ডোরফিনগুলির কারণে, যাকে আনন্দ হরমোনও বলা হয়, যা মরিচ দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল।

তবে, এমন ব্যক্তিদের মধ্যে যাদের নিষিদ্ধ পেট, অন্ত্র, যকৃত এবং কিডনি রয়েছে তেমনি কার্ডিওভাসকুলার রোগেও এটি নিষিদ্ধ। গরম মরিচ খাওয়ার অনুমতি কেবল সম্পূর্ণ সুস্থ লোকদেরই। এমনকি এগুলি কাঁচা না খাওয়ার জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে তাদের স্যুপ, ঝোল বা স্টুগুলির সাথে একত্রিত করার জন্য।

সুতরাং, শীতের মাসগুলিতে, গরম মরিচকে জোর দিন - উভয়ই আনন্দ এবং স্বাস্থ্যের জন্য।