পার্সলে: একটি অপরিহার্য প্রাকৃতিক নিরাময়কারী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পার্সলে হ'ল বিশ্বের অন্যতম ব্যবহৃত রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভিদ। এটি পিনেট, সমতল পাতা সহ একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। বিভিন্ন ধরণের পরিচিত, তবে আমরা বেশিরভাগ সমতল এবং কোঁকড়ানো পার্সলি জানি।

এটি একটি ঘাসযুক্ত এবং তাজা স্বাদ আছে। প্রাচীন গ্রীকরা এটিকে একটি পবিত্র উদ্ভিদ বলে মনে করত। পার্সলেতে রয়েছে অনেক খনিজ এবং ভিটামিন। জার্মানদের পক্ষে, সর্বাধিক ব্যবহৃত অংশটি মূলটি ছিল, যার সাহায্যে তারা সালাদ প্রস্তুত করে। বেশিরভাগ মানুষ এই উদ্ভিদকে থালা - বাসন এবং বিশেষ করে সাজসজ্জার জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করেন।

আজ আমরা ইতিমধ্যে জানি যে এই গাছটি একটি অনন্য নিরাময়কারী। এটিতে আয়রন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস একটি উচ্চ উপাদান রয়েছে। ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন বি গ্রুপের একটি দুর্দান্ত উত্স।

গ্রীকরা মূত্রবর্ধক হিসাবে পার্সলে পাতা এবং বীজ ব্যবহার করত। বীজ থেকে একটি ডিকোশন প্রস্তুত করা হয়, যা চুলে উকুনের জন্য ব্যবহৃত হয়। চূর্ণবিচূর্ণ পাতা ত্বকে আঘাতের ক্ষেত্রে রাখা হয়। লোক চিকিত্সা কিডনি রোগ, অন্ত্রের ব্যাধি, পেটের ব্যথা, মাসিক ব্যাধি এবং পিত্তথলির ও কিডনিতে পাথরের জন্য পার্সলে পাতা এবং মূলের পরামর্শ দেয়।

এটি একটি রক্ত প্রসারণকারী, তাই গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাত এড়াতে এর ব্যবহার এড়ানো উচিত। পাতাগুলি পোকার কামড়ে পাঞ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয় কনজেক্টিভাইটিসে পার্সলে পাতার রস দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যায়। দুই সপ্তাহ ধরে পার্সলে শিকড় খাওয়া যথেষ্ট এবং আমাদের স্বাস্থ্যের সমস্যা হবে না।

শুকানো সংস্করণে এটি কার্যকরও, তবে চিকিত্সার সময়কাল দ্বিগুণ হওয়া উচিত। এই দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, পার্সলে কেবল সুগন্ধযুক্ত মশলা নয়, তবে এটি মানুষের জন্য অপরিহার্য নিরাময়কারীও। প্রাচীন জ্ঞান বলেছেন - এক মুঠো পার্সলে এক মুঠো সোনার সমান।

আমরা শুকনো ফর্ম এবং তাজা অবস্থায় উভয়ই পার্সলে সঞ্চয় করি। একগুচ্ছ পার্সলে ভিজে কাগজে জড়িয়ে আছে। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে জড়ান এবং ফ্রিজে রেখে দিন। এক সপ্তাহের জন্য আমাদের সর্বদা তাজা পার্সলে থাকবে!