2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্যালসিয়াম মানবদেহের মধ্যে একটি প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ। এটি দেহের মোট ওজনের প্রায় 1.5% ভাগ। কোনও ব্যক্তির হাড় এবং দাঁতে শরীরে ক্যালসিয়ামের মোট পরিমাণের 99% থাকে। মানবদেহ ক্যালসিয়াম উত্পাদন করতে পারে না, তাই দেহে স্বাভাবিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম বজায় রাখতে অবশ্যই এটি খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হবে। প্রস্রাব, ঘাম, ত্বক, চুল এবং নখের মাধ্যমে প্রত্যেকে ক্যালসিয়াম হারায়। অনেক পুষ্টিবিদ পরামর্শ দেন যে প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন এক হাজার থেকে শুরু করে 1,300 মিলিগ্রাম খাবার গ্রহণ করেন।
ক্যালসিয়াম উপর ফাংশন
ক্যালসিয়াম পরিচিত হয় বেশিরভাগই হাড়ের শক্তি এবং ঘনত্ব বজায় রাখতে এর ভূমিকা নিয়ে role হাড়ের খনিজকরণ নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়াতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস একত্রিত হয়ে ক্যালসিয়াম ফসফেট গঠন করে।
ক্যালসিয়াম ফসফেট হাইড্রোক্সিপ্যাটাইট নামক খনিজ কমপ্লেক্সের একটি প্রধান উপাদান যা হাড়ের গঠন এবং রচনা দেয়। রক্ত জমাট বাঁধা, বাহন স্নায়ু, পেশী সংকোচন, এনজাইম ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ এবং সেলুলার ঝিল্লি ফাংশন সহ অনেকগুলি অ-হাড়ের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপে ক্যালসিয়ামও ভূমিকা রাখে।
দেহে বৈদ্যুতিক ক্রিয়াকলাপের কারণে শরীরে স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণ ঘটে যা কোষের ঝিল্লিগুলির প্রবেশদ্বার খোলার এবং বন্ধ হওয়ার দিকে পরিচালিত করে। যখন এই ধরণের দরজা খোলা থাকে, তখন তারা কিছু আয়নগুলি (যেমন পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম) কোষগুলির মধ্য দিয়ে যেতে দেয়। আয়নগুলির এই চলাচলে বৈদ্যুতিক প্রবণতা ঘটে যা স্নায়ু সংকেত প্রেরণ করে। ক্যালসিয়াম সাহায্য করে পটাসিয়াম প্রবেশ করতে দেয় এমন দরজাগুলির উদ্বোধন ও সমাপ্তি নিয়ন্ত্রণ করতে। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম ব্যতীত, এই পটাসিয়াম চ্যানেলগুলি সঠিকভাবে বন্ধ এবং খুলতে পারে না, যার ফলে স্নায়ু সংকেতজনিত অসুবিধা হয়।
রক্ত জমাট বাঁধার অন্যতম কারণ ক্যালসিয়াম। রক্ত জমাট বাঁধা এমন প্রক্রিয়া যা চলাকালীন এটি বিপজ্জনক এবং অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ প্রতিরোধের একটি উপায় উত্পাদন করে। যখন কোনও রক্তনালী ক্ষতিগ্রস্থ হয় তখন রক্তক্ষরণ বন্ধ করার জন্য প্লেটলেটগুলি সেই স্থানে সংগ্রহ করে। প্লেটলেট একত্রিতকরণ জমাট বাঁধার কারণগুলির মাধ্যমে মধ্যস্থতা করা হয় যা তাদের একসাথে থাকতে সহায়তা করে। দেখা গেল, ক্যালসিয়াম এই গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি।
ক্যালসিয়ামের ঘাটতি
অপর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ, দুর্বল শোষণ বা প্রস্রাবের ক্ষয় এবং মল ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হতে পারে। বাচ্চাদের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হাড়ের অযোগ্য খনিজায়ন হতে পারে, যা রিকেটগুলির দিকে পরিচালিত করে - হাড়ের বিকৃতি এবং বৃদ্ধি মন্দির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এমন একটি অবস্থা। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি অস্টিওমালাসিয়া বা হাড়কে নরম করতে পারে। জন্য ক্যালসিয়াম গ্রহণ রক্তের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখার জন্য খাদ্য খুব কম হওয়ায়, শরীর রক্তের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে হাড়ের ক্যালসিয়াম সংরক্ষণের উপর নির্ভর করবে, যা বছরের পর বছর ধরে অস্টিওপরোসিসের কারণ হতে পারে।
ক্যালসিয়ামের মাত্রা কম রক্তে (বিশেষত ফ্রি আয়নিত ক্যালসিয়াম নামক ক্যালসিয়ামের একটি নির্দিষ্ট রূপ) টিটনি নামক একটি অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে। টিটেনাসের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পেশী ব্যথা এবং বাধা, পাশাপাশি বাহু এবং পায়ে কণ্ঠস্বর।
পেটের অ্যাসিডের অভাব ক্যালসিয়াম শোষণকে বাধা দেয় এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হতে পারে। ক্যালসিয়াম শোষণ এবং ব্যবহারের জন্য ভিটামিন ডি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ প্রয়োজন। ভিটামিন ডি এর ঘাটতি বা কলিজা এবং কিডনিতে সংঘটিত ভিটামিন ডি এর সক্রিয় ফর্ম থেকে নিষ্ক্রিয় রূপান্তর এছাড়াও ক্যালসিয়াম ঘাটতি হতে পারে।
ক্যালসিয়াম ওভারডোজ
অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ int (প্রতিদিন 3000 মিলিগ্রামেরও বেশি) ক্যালসিয়ামের রক্তের উন্নত স্তরের দিকে পরিচালিত করতে পারে, এটি হাইপারক্যালসেমিয়া হিসাবে পরিচিত। যদি একই সাথে রক্তে ফসফরাসের মাত্রা কম থাকে তবে হাইপারক্যালসেমিয়া নরম টিস্যু ক্যালসিকিফিকেশন করতে পারে। ক্যালসিয়াম মাত্রাতিরিক্ত মাত্রায় অ্যারিথমিয়া হতে পারে।
ক্যালসিয়াম শোষণ
নিম্নলিখিত ওষুধ ও পদার্থগুলি ক্যালসিয়ামের শোষণ, ব্যবহার এবং শারীরবৃত্তীয় মলত্যাগকে প্রভাবিত করে: কর্টিকোস্টেরয়েডস, অ্যালুমিনিয়ামযুক্ত অ্যান্টাসিডস, থাইরয়েড হরমোনস, অ্যান্টিকনভালসেন্ট ড্রাগস, নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিকস, হরমোন রিপ্লেসমেন্ট থেরাপি, ভিটামিন ডি, উচ্চ পটাসিয়াম বা পটাসিয়াম গ্রহণ প্রোটিন, নির্দিষ্ট ধরণের ডায়েটারি ফাইবার, সিরিয়াল, বাদাম এবং লেবুতে থাকা ফাইটিক অ্যাসিড, পালং শাক, বিট, সেলারি, চিনাবাদাম, চা এবং কোকোতে থাকা অক্সালিক অ্যাসিড।
ক্যালসিয়ামের উপকারিতা
ক্যালসিয়াম নিম্নলিখিত রোগগুলির প্রতিরোধ এবং / বা চিকিত্সায় ভূমিকা নিতে পারে: ছানি, কোলন ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ, প্রদাহজনক পেটের রোগ, কিডনিতে পাথর, অস্টিওপরোসিস, পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম, গর্ভাবস্থায় হাইপারটেনশন প্ররোচিত ইত্যাদি
সাধারণ হার্টের ছন্দটি পেশী সংকোচনগুলির একটি সিরিজ দ্বারা সরবরাহ করা হয় যা অবশ্যই যথাযথ ক্রমে ঘটে occur এই পেশী সংকোচনগুলি বৈদ্যুতিক আবেগ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় (পরিবর্তে একটি ইতিবাচক বা নেতিবাচক চার্জের সাথে বৈদ্যুতিন পদার্থ দ্বারা ট্রিগার)। ক্যালসিয়াম বহন করে ধনাত্মক আধান. এটি দেহের অন্যতম প্রধান এবং গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট। ক্যালসিয়ামের ইতিবাচক চার্জ পেশীগুলিকে সংকুচিত হতে এবং শিথিল করতে সংকেত দেয় যাতে হৃৎপিণ্ডটি স্বাভাবিকভাবে বীট হয়।
ক্যালসিয়াম উত্স
ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স হ'ল পালং শাক, সবুজ মূলা, সবুজ ঘোড়ার বাদাম। ক্যালসিয়ামের খুব ভাল উত্স হ'ল নিম্ন মানের গুড়, দই, বাঁধাকপি, মোজারেলা পনির, গরুর দুধ এবং ছাগলের দুধ, থাইম, ডিল, দারুচিনি, পুদিনা পাতা। ক্যালসিয়ামের ভাল উত্স হ'ল লেটুস, সেলারি, ব্রোকলি, তিলের বীজ, গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, সবুজ মটরশুটি, রসুন, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কমলা, অ্যাসপারাগাস, মাশরুম, ওরেগানো, রোজমেরি, পার্সলে। রান্নার সময় বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার সময় ডায়েটে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ অপরিবর্তিত থাকে।
প্রস্তাবিত:
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ পণ্য
ক্যালসিয়াম একটি খনিজ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেমনটি আমরা জানি, এটি দাঁত এবং কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, পেশীগুলির অবস্থা এবং কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে, রক্তচাপকে ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। ক্যালসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 1000 মিলিগ্রাম। অনেক খাবারগুলি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বিশেষত দুগ্ধজাত ও কিছু শাকসবজি। নিম্নলিখিত লাইনে আপনার সাথে পরিচিত হওয়ার এবং তাদের আপনার প্রতিদিনের মেনুতে আরও অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ পাবেন। শিমের খাব
সর্বাধিক পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম খান
পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম বিপণনে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া সমর্থন করে এমন উপাদানগুলি। তারা কোষের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিও সম্পাদন করে। এগুলি কোষের অভ্যন্তরে পুষ্টির প্রবাহকে নিয়ন্ত্রক হিসাবেও কাজ করে। পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সহ ম্যাগনেসিয়াম মস্তিষ্কের প্রক্রিয়াগুলি, স্নায়ু ফাংশন, হার্ট, চোখ, অনাক্রম্যতা এবং পেশীগুলির সাথে জড়িত ইলেক্ট্রোলাইটগুলি। অভাব সাধারণভাবে জীবন প্রক্রিয়াগুলির ভারসাম্যকে ব্যাহত করে, কারণ এই উপাদানগুলি
ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং আয়রনের প্রতিদিনের আদর্শ
খনিজগুলি সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। মানবদেহ তার স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য 80 টিরও বেশি খনিজ ব্যবহার করে। প্রতিটি জীবন্ত কোষ সরাসরি দেহের খনিজগুলির উপর নির্ভরশীল এবং তারা এর সঠিক কাঠামো এবং কার্যকারিতা জন্য দায়বদ্ধ। রক্ত এবং হাড় গঠনের জন্য, দেহের তরল গঠনের জন্য, স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলির সুস্থ কার্যকরীতার জন্য এগুলি প্রয়োজনীয়। ম্যাগনেসিয়াম। প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ:
বাচ্চাদের জন্য ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং পটাসিয়াম একটি প্রয়োজনীয় Are
আপনার বাচ্চাদের যা চান তা খেতে আপনার অবশ্যই একটি কঠিন সময় কাটাতে হবে। সাধারণত, যখন খাওয়ার কথা আসে, বাচ্চারা আমাদের অসহায় অবস্থায় নিয়ে আসতে পারে। প্রতিটি পিতামাতাকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যেটি জানা উচিত তা হ'ল বাচ্চাদের সবচেয়ে বেশি উপাদানগুলির প্রয়োজন। কিশোর-কিশোরীদের শীর্ষ 3 পুষ্টি গ্রহণ করা উচিত হ'ল ক্যালসিয়াম, ফাইবার এবং পটাসিয়াম। 1.
কেন হাড়ের জন্য ক্যালসিয়াম দরকার
মানবদেহে 70 টিরও বেশি আলাদা উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে সর্বাধিক সামগ্রী হ'ল ক্যালসিয়াম - দেহের ওজনের 1 কেজি প্রতি 20 গ্রাম। এটি হাড়ের শক্তি সরবরাহ করে, হৃদয়কে সমর্থন করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে, সংবহনতন্ত্র, কোষের ঝিল্লিগুলিকে সমর্থন করে, অনাক্রম্যতা জোরদার করে, অন্তঃস্রাব গ্রন্থিগুলির কার্যক্রমে একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। রক্ত জমাট বাঁধা, সেরিব্রাল কর্টেক্সের উত্তেজনা এবং বাধা, গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গন এবং ভাস্কুলার দেয়ালের প্রবেশযোগ্যত
