দস্তা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দস্তা মাইক্রোমাইনারাল প্রতিদিনের ডায়েটে প্রয়োজন তবে কেবল খুব অল্প পরিমাণে (50 মিলিগ্রাম বা তারও কম)।

দস্তা এর ফাংশন

- জিনগত ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ। দস্তা গুরুত্বপূর্ণ অনেক জেনেটিক ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রক। দেহের কোষগুলির নিউক্লিয়াস নামে একটি বিশেষ বগি থাকে এবং প্রায় নিউক্লিয়াসের ভিতরে প্রায় 100,000 জিন অবস্থিত। এই জিনগুলি কোষগুলির জন্য নির্দেশাবলী সরবরাহ করে এবং কোন নির্দেশাবলীটি পড়তে হবে সেগুলি তাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে। দস্তা জরুরী জেনেটিক নির্দেশাবলী পড়ার জন্য এবং যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে দস্তা নেওয়া হয়, তখন নির্দেশাবলীর ভুল ব্যাখ্যা করা যায়।

- রক্তে চিনির ভারসাম্য এবং বিপাকের হারকে সমর্থন করে। ইনসুলিন, অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা উত্পাদিত একটি হরমোন, রক্ত থেকে কোষে চিনি স্থানান্তরিত করার জন্য প্রয়োজন। ইনসুলিনে কোষের প্রতিক্রিয়াটিকে ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া বলে। যখন খাবার সরবরাহ করা হয় না পর্যাপ্ত পরিমাণে দস্তা, ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া হ্রাস পায় এবং রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করা আরও কঠিন হয়ে ওঠে।

- বিপাকের হার - শরীরটি যে ডিগ্রি থেকে শক্তি তৈরি করে এবং ব্যবহার করে - এটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য জিঙ্কের উপরও নির্ভর করে। কখন জিঙ্কের ঘাটতি খাবারে, থাইরয়েড গ্রন্থির হরমোন উত্পাদনের সাথে সাথে বিপাকের হার হ্রাস পায়।

- গন্ধ এবং স্বাদে সংবেদনশীলতা বজায় রাখুন। ঘনত্ব একটি ছোট প্রোটিন যা সরাসরি স্বাদ অর্থে জড়িত। দস্তা দরকার এই প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ হতে যাতে এই সংবেদনটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে।

- ইমিউন ফাংশন বজায় রাখা - বিভিন্ন ধরণের প্রতিরোধক কোষ সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য দস্তাতে নির্ভর করে।

জিঙ্কের ঘাটতি

সংযোগের উপস্থিতির কারণে দস্তা মধ্যে এবং স্বাদ এবং গন্ধ অনুভূতি, বিরক্ত সংবেদন জিংক ঘাটতি একটি সাধারণ লক্ষণ। হতাশা, ক্ষুধা হ্রাস, বাচ্চাদের স্টান্ট বৃদ্ধি এবং ঘন ঘন সর্দি এবং সংক্রমণও ডায়েটে জিঙ্কের ঘাটতির লক্ষণ হতে পারে।

জিঙ্কের ঘাটতির জন্য ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলি

সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং নিরামিষাশী - মাংস এবং মাছ সর্বাধিক দরকারী শরীরের জন্য দস্তা উত্স । উদ্ভিদের খাবারগুলি ঘুরে ফিরে দস্তা থাকে তবে স্বল্প পরিমাণে যা হজম করা খুব কঠিন difficult পরিপূরক গ্রহণ করে তাদের এটি নেওয়া দরকার।

গর্ভবতী মহিলা এবং নার্সিং মা - বেশিরভাগ পুষ্টি গর্ভবতী মহিলারা সরাসরি ভ্রূণে যান যা কিছু সময়ে অভাব দেখা দিতে পারে। অতএব, তাদের আরও বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা প্রয়োজন।

অ্যালকোহল খাওয়া - খুব প্রায়ই তারা সঠিকভাবে খাওয়া না, যা অভাবের এক কারণ দস্তা । অন্য কারণটি হ'ল বিপুল পরিমাণে অ্যালকোহল - এটি লিঙ্কে সঞ্চিত জিনের অল্প পরিমাণে ধুয়ে দেয়।

50 বছরের বেশি বয়সের লোকেরা - খাবার থেকে দস্তা পাওয়ার শরীরের ক্ষমতা বয়সের সাথে হ্রাস পায়।

যে সমস্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার - আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, বিশেষত পুরো শস্যগুলিতে পাওয়া যায় তাদের দস্তা লক করার ক্ষমতা রাখে। এইভাবে তারা এটিকে শরীর দ্বারা শোষিত হতে দেয় না।

জিঙ্ক ওভারডোজ

মুখের ধাতব, তিক্ত স্বাদ দ্বারা সৃষ্ট বিষাক্ততার পরিচায়ক হতে পারে অতিরিক্ত জিংক গ্রহণ । বিষাক্ততা পেটের ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, বাধা, ডায়রিয়ার সাথেও যুক্ত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস এর জন্য উপরের সীমাটি নির্ধারণ করে দস্তা খাওয়া 19 বছর বা তার বেশি বয়সী ব্যক্তিদের জন্য প্রতিদিন 40 মিলিগ্রাম।

কিছু জলের সাথে যোগাযোগ করুন যে খাবারগুলিতে উচ্চমাত্রায় দস্তা থাকে, যা জল দ্রবণীয় আকারে, এই খনিজগুলির উচ্চ ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে।

নিম্নলিখিত ওষুধ খাওয়ার মাধ্যমে শরীরে জিঙ্কের সরবরাহ হ্রাস করা যেতে পারে: থায়াজাইড মূত্রবর্ধক যেমন ডিউরিল বা এন্ডুরন; ক্যাপোজাইড এবং লোটেনসিনের মতো এসিই প্রতিরোধক; পেনিসিলিনামাইন বা টেট্রাসাইক্লিনের মতো অ্যান্টিবায়োটিকগুলি; রনিটিডিন এবং মৌখিক গর্ভনিরোধক (জন্ম নিয়ন্ত্রণের বড়ি)।

দস্তা বৈশিষ্ট্য

দস্তা ভূমিকা নিতে পারে নিম্নলিখিত রোগগুলির প্রতিরোধ এবং / বা চিকিত্সার ক্ষেত্রে: ব্রণ, অ্যালকোহল, আলঝাইমার ডিজিজ, অ্যানোরেক্সিয়া, এটোপিক ডার্মাটাইটিস, জরায়ু ডিসপ্লেসিয়া, ক্রোনস ডিজিজ, ডায়াবেটিস, মৃগী, বেসল ডিজিজ, হারপিস, এইডস, পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, প্রদাহজনক পেটের রোগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, অস্টিওআর্থারাইটিস, সোরিয়াসিস, রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস ইত্যাদি

পুরুষ দেহ আছে দস্তা দরকার গুরুত্বপূর্ণ পুরুষ হরমোন উত্পাদন করতে (টেস্টোস্টেরন সহ)। একজন মানুষের উর্বরতা বাড়াতে, গর্ভধারণের চেষ্টা করার আগে কমপক্ষে 6 সপ্তাহের জন্য দস্তা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রস্টেট স্বাস্থ্য এবং মূত্রনালীর সমস্যা প্রতিরোধের অন্যতম মূল উপাদান জিঙ্ক।

স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুলের জন্য দস্তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দস্তা ব্যতীত ক্ষত নিরাময় প্রায় অসম্ভব এবং দীর্ঘ হবে। অন্যদিকে, যে সমস্ত লোকেরা প্রতিদিন স্বাভাবিক পরিমাণে জিঙ্ক গ্রহণ করেন তাদের মেমরি অন্যদের চেয়ে ভাল থাকে।

দস্তা উত্স

খাদ্য দস্তাযুক্ত অ্যাডিটিভস চিলেটেড আকারে উপস্থাপন করা হয়, যেখানে জিঙ্কটি অন্য রেণুতে আবদ্ধ। চিলেটেড অ্যাডিটিভগুলি প্রায়শই দুটি বিভাগে পড়ে। প্রথম বিভাগটি হ'ল জৈব অ্যাসিড, যার মধ্যে পিকোলিনিক অ্যাসিড, অরোটিক অ্যাসিড, সাইট্রিক এসিড এবং গ্লুকোনিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। দ্বিতীয় বিভাগটি হ'ল অ্যামিনো অ্যাসিড, যার মধ্যে মেথিওনিন, মনোমেথিয়নিন এবং অন্যান্য রয়েছে। অ্যাসিড

দস্তাযুক্ত ডায়েটরি পরিপূরকগুলি অজৈব আকারেও পাওয়া যায় এবং দস্তা সালফেট বা দস্তা অক্সাইড আকারে পাওয়া যায়।

গরুর মাংসের লিভার, মাশরুম এবং পালং শাক দস্তা খুব ভাল উত্স । ভাল উত্স হ'ল: সমুদ্রের শাকসব্জী, তুলসী, থাইম, কুমড়োর বীজ, গরুর মাংস, ভেড়ার বাচ্চা, অ্যাস্পারাগাস, ভেনিস, চিংড়ি, ম্যাপেল সিরাপ, ব্রোকলি, মটর, দই, তিল, সরিষা এবং আরও অনেক কিছু।

এখানে সম্পর্কে আরও কিছু বিস্তারিত তথ্য দস্তা সেরা উত্স:

কিছু অধ্যয়ন এর ব্যবহারের সাথে সংযুক্ত করে দস্তা সমৃদ্ধ খাবার সর্দি-কাশির তীব্রতা এবং সময়কাল হ্রাস করে থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করে, আরও দক্ষ রক্ত জমাট বাঁধার এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের একটি কম ঝুঁকিও।

জার্নাল অফ বায়োলজিকাল কেমিস্ট্রি-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে দস্তা খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করতে মানবদেহের প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলাদের জন্য 8 মিলিগ্রাম জিংক এবং পুরুষদের জন্য 11 মিলিগ্রাম প্রয়োজন needs এখানে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আপনার দেহকে দিতে পারে প্রয়োজনীয় পরিমাণ দস্তা.

ঝিনুক

মাঝারি আকারের ঝিনুকটিতে প্রায় 5, 3 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে। এছাড়াও, ঝিনুকগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, ক্যালোরি কম থাকে, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 12, আয়রন, সেলেনিয়াম জাতীয় ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে। আপনি তাদের কীভাবে পরিবেশন করবেন না কেন, ঝিনুকগুলি সুস্বাদু এবং একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থার মিত্র। এটিও গুজবযুক্ত যে এখানে একটি এফ্রোডিসিয়াক খাবারের প্রভাব রয়েছে।

কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ি

তারা হয় দস্তা চমৎকার উত্স । 100 গ্রাম কাঁকড়া মাংসে প্রায় 6.5 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে, তবে 100 গ্রাম লবস্টার মাংসে প্রায় 3.4 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে। কিছু মাছ - স্যামন বা সার্ডাইনস - এছাড়াও শরীরে দস্তা সরবরাহ করে তবে কম পরিমাণে। ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত সামুদ্রিক খাবার হৃদয়ের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য উপকারী। আরও ভাজা লবস্টার এবং ক্র্যাব সালাদ খান।

নির্দিষ্ট ধরণের মাংস

গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগীতে প্রোটিন এবং দস্তা থাকে। পুষ্টিগুণের সুবিধা নিতে, কেবল চর্বিহীন, চর্বিহীন মাংস চয়ন করুন। রোস্ট গরুর মাংস, মুরগির স্যুপ এবং শুয়োরের মাংসের রাউলাড খান। 100 গ্রাম মুরগির অর্থ আপনার প্রয়োজন দই প্রতিদিনের খাওয়ার প্রায় 6%। এবং যেহেতু আমরা মুরগির কথা বলছিলাম, ভাল, ডিমগুলিতেও দস্তা থাকে। একটি বড় ডিমের মধ্যে প্রায় 0.6 মিলিগ্রাম দস্তা থাকে। শাকসবজি, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ফ্রিটটা দিয়ে ওমলেট ছেড়ে দেবেন না।

ছোলা, মসুর, মটরশুটি

ছোলা, মসুর এবং শিমের মতো লেবুগুলিতে জিঙ্ক থাকে তবে এর অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। 4 টেবিল চামচ ছোলা মানে 0, 6 মিলিগ্রাম দস্তা, একই পরিমাণে মসুর জন্য বৈধ। মটরশুটি এমন একটি খাবার যা ফাইবার, প্রোটিন, তবে দস্তা এবং চর্বি কম থাকে। 4 টেবিল চামচ মটরশুটি 0, 5 মিলিগ্রাম দস্তা এর সমতুল্য।এই লেবুগুলিকে যুক্ত করতে আপনি সব ধরণের শিমের সালাদ, ছোলা স্যালাড, শিম স্যুপ, মসুর স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষত যেহেতু এগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

শাকসবজি

সবুজ শাক-সব্জী - পালংশাক, ব্রকলি, বাঁধাকপি এবং কেবল জিংক সহ ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে না। যদি আপনি এই খাবারগুলিকে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে জিংকের প্রয়োজনীয় ভোজন থেকেও আপনি উপকৃত হবেন। মাশরুম, বেকড শাকসব্জি, উদ্ভিজ্জ স্যাচ, গ্রিলড শাকসব্জী দিয়ে রিসোটো ব্যবহার করে দেখুন।

আখরোট এবং বীজ

তারা এখনও দস্তা একটি দুর্দান্ত উত্স। কুইনোয়া সালাদ বা বিট সালাদে প্রায় 35 গ্রাম কুমড়োর বীজ 2, 2 গ্রাম দস্তার জন্য যোগ করুন। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই দিয়ে পরিবেশন করতে আপনি মুষ্টিমেজ কাজু, আখরোট বা হ্যাজনেলট চেষ্টা করতে পারেন। এখনও চিয়া বীজ চেষ্টা করেননি? এক চামচ চিয়া বীজের অর্থ 0, 5 মিলিগ্রাম দস্তা।

কালো চকোলেট

কী মিষ্টি আশ্চর্য! গা ch় চকোলেট … আরও ভাল! 60 বা 69% কোকো সহ প্রকারের চকোলেটগুলিতে প্রায় 0.8 মিলিগ্রাম জিংক / 35 গ্রাম থাকে, তবে 70-85% কোকো সহ প্রকারের পরিমাণগুলি প্রায় 0.8 মিলিগ্রাম জিংক / 35 গ্রাম থাকে যদিও ডার্ক চকোলেটটি প্রিয় হিসাবে নিবন্ধিত হতে পারে যখন কথাটি আসে তখন দস্তা উত্স তবে, আমরা অবশ্যই কতটা গ্রাস করব সে বিষয়ে আমাদের অবশ্যই যত্নবান হতে হবে। তবে আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে আপনি এটিকে আপনার প্রিয় চকোলেট ক্রিম, আঠালো বিস্কুট, চকোলেট কেক, বাড়িতে তৈরি বিস্কুট কেক এবং আরও কিছুতে যোগ করতে পারেন।

আস্ত শস্যদানা

এটি অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট অফার করে। এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ রয়েছে এবং আপনি এটি অনুমান করেছেন, দস্তা। পুরো শস্য দস্তা উচ্চ মাত্রায় সরবরাহ করে। পুরো শস্য ওট এবং বাদামি চাল দস্তার গুরুত্বপূর্ণ উত্স, এবং পুরো শস্যের রুটির এক টুকরোতে 0.5 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে। শুয়োরের মাংসের সাথে ভাত বা গরুর মাংসের সাথে ভাত চেষ্টা করুন - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

দুধ এবং দুধের পণ্য

ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হওয়ার পাশাপাশি, দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবারেও জিঙ্ক থাকে। এক গ্লাস স্কিমযুক্ত দুধে 1 মিলিগ্রাম জিংক থাকে, এক গ্লাস স্কিমেড দইতে ২.২ মিলিগ্রাম থাকে। ওটমিল এবং তাজা ফল দিয়ে দই ব্যবহার করে দেখুন।