ওয়াসাবি সম্পর্কে ট্রিভিয়া যা আপনি অবশ্যই জানেন না

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

একসাথে ওয়াসাবি ও সুশী যান। মটর-সবুজ পেস্টের একটি কামড় কেবল কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে জ্বলজ্বলে উত্তাপের সাথে ওরাল গহ্বরকে ডাকে এবং তালুটিকে ব্যথা এবং আনন্দ উভয়ই দেয়। এটি একটি মশলাদার সুগন্ধ এবং স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় তবে এটি কালো মরিচ থেকে অবশ্যই আলাদা, যা আমাদের দেশে জনপ্রিয়।

ওয়াসাবিকে কেবল সুশি টপিং হিসাবেই ব্যবহার করা যায় না, তবে আরও অনেক বিশেষত্বের সংযোজন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সফলভাবে ওয়াসাবি মেয়োনিজ, পিউরিজ, মাংস, আলু এবং অন্যান্য শাকসবজির জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে। এখন পর্যন্ত তালিকাভুক্ত তথ্যগুলি আরও শেফদের কাছে সুপরিচিত। তবে ওয়াসাবির কয়েকটি জনপ্রিয় ডেটা রয়েছে যা কিছু জানেন। তাদের কয়েকটি নীচের লাইনে দেখুন!

- ওয়াসাবি উদ্ভিদ ওয়াসাবি জাপানিকা, যা দশম শতাব্দীর পুরানো এবং জাপানে অবস্থিত, আজ অবধি এমন উদ্ভিদ চাষ করে যেখানে থেকে সবুজ পণ্য প্রস্তুত করা হয়। এটি উদীয়মান সূর্যের জমিতে শীতল, ছায়াযুক্ত, পার্বত্য এবং নদী অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তাইওয়ান এবং চীনতে সাফল্যের সাথে বৃদ্ধি পায়। সংস্কৃতি উচ্চতর তাপমাত্রায় বিকাশ করে, তবে সরাসরি সূর্যের আলো সহ্য করে না এবং এজন্যই এটি প্রজনন করা কঠিন। সুতরাং এর উচ্চ বাজার মূল্য;

- অভাব এবং চাহিদা বাড়ার কারণে, সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া বেশিরভাগ ওয়াসবী পেস্ট এবং গুঁড়োতে ওয়াসাবির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত একটি গন্ধ থাকে তবে বাস্তবে এর স্বাদটির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। ঘোড়া জাতীয় খাবার, চাইনিজ সরিষা, খাবার রঙ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণে সুগন্ধ তৈরি করা হয়। ওয়াসাবি কেনার সময় এর প্যাকেজিংয়ে বর্ণিত সামগ্রীগুলি পড়ুন। যদি এটি না বলে যে এটিতে ওয়াসাবি বা ওয়াসাবি জাপোনিকা রয়েছে তবে আপনি সম্ভবত আপনার অর্থ বাতাসকে দেবেন;

- ওয়াসাবি বাঁধাকপি, ঘোড়া এবং সরিষা সহ ক্রুশফুলের পরিবারের সদস্য। এই কারণে, এটি প্রায়শই জাপানি ঘোড়ার বাদাম বলা হয়। তবে এটি সঠিক নয়, কারণ দুটি গাছই খুব আলাদা। ওয়াসাবি জলে বেড়ে ওঠে এবং যে অংশ ডুবে থাকে তা শেকড়ের মতো দেখায় তবে এটি আসলে এটির কাণ্ড;

- আমরা পণ্যটি থেকে স্বল্প পরিমাণে গ্রাস করি, এর থেকে আমরা খুব বেশি পুষ্টিকর সুবিধা পেতে পারি না, তবে এটি জেনে রাখা ভাল যে এতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি রয়েছে;

- ওয়াসাবির পেস্ট তাড়াতাড়ি তার স্বাদ হারিয়ে ফেলে। এমনকি 15 মিনিটের জন্যও যদি এটি অনাবৃত থাকে তবে এর স্বাদ হারাতে পারে danger এই কারণে, এটি অবিলম্বে সেবন করা প্রয়োজন;

- ওয়াসাবি traditionতিহ্যগতভাবে হাঙ্গর ত্বকের তৈরি একটি খাঁটিতে কাটা হয়, যার সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপারের কাঠামো রয়েছে।